糖醋小炸弹

食材明细：

主料：：无盐奶油60克，全蛋65克，细砂糖40克，柠檬汁20克，橙汁20克，牛奶20克，低粉60克，泡打粉1/2小匙，杏仁粉15克，果仁装饰用适量，

小炸弹的做法步骤：

1.无盐奶油用小火直接加热至熔化且稍沸腾，放凉备用

2.全蛋65克，细砂糖40克，柠檬汁、橙汁、牛奶各20克混合

3.搅拌均匀的

4.加入做法1的奶油

5.继续搅拌成均匀的液体

6.所有粉类过筛加入到做法3的液体中

7.以不规则方身搅打成均匀的面糊

8.面糊盖上保鲜膜入冷藏室松驰1小时

9.用小匙将面糊舀入模具内约8分满，表面上撒上果仁

10.烤箱预热后，180度上层20～25分钟（视自家烤箱而定，我用了20分多一点）

食材明细：

黄油60克，全蛋1个，低粉60克，细砂糖40克，泡打粉1/2小勺，橙汁30ml，杏仁粉1大勺

杏仁味儿小炸弹的做法步骤：

第1步材料备好秤重。将黄油用小火融化，并煮到有点沸腾。离火，晾凉。全蛋+细砂糖+橙汁，用手动打蛋器打匀。

第2步加入融化好的黄油，继续搅成均匀的液体状。筛入低粉，杏仁粉，泡打粉的混合物，用橡皮刮刀不规则翻拌均匀。

第3步将拌好的面糊盖保鲜膜，冷藏30分钟。烤箱180度预热10分钟。

第4步将冷藏好的面糊用2只小勺舀到纸杯或模具中，8分满。入烤箱中层，25分钟。

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋10个，醋2勺，

辅料：：番茄酱适量，盐适量，油适量，糖适量，芝麻适量，

糖醋小炸弹——酸甜开胃 解馋解腻倍儿好吃的做法步骤：

1.将原料准备齐全

2.锅内倒入少许油，烧至六成熟时放入鹌鹑蛋小火慢炸

3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油

4.碗中分别放入番茄酱、cucu有机醋、盐、糖等调料，搅拌均匀

5.锅中刚入少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至稍稠

6.倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可出锅享用

小贴士：

1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看。
2、 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
4、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，口感才更好。

食材明细：

主料：小素鸡1个

辅料：生抽2勺，老抽1勺，白醋2勺，白糖2大勺，色拉油适量，生粉适量，盐少许，鸡精少许，葱少许

糖醋小素鸡的做法步骤：

1，小素鸡切滚刀块。

2，热锅冷油，油铺满锅底即可。

3，油温五成热，下小素鸡。

4，小火煎至两面微黄即可。

5，一勺老抽，两勺生抽，两勺白醋，两大勺白糖，调成酱醋汁。

6，倒入酱汁，倒入半碗水淀粉，大火烧开，转小火。

7，小火焖至粘稠，加入少许盐，鸡精。

8，翻炒几下，出锅装盘，撒上葱花。

食材明细：

小鲫鱼，糖，醋，葱花，姜蒜，生抽，盐

糖醋小鲫鱼的做法步骤：

1.平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了

2.小潺不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长

3.准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁

4.油锅爆姜蒜，下调汁

5.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花