糖醋地瓜条

食材明细：

中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许

油炸地瓜条的做法步骤：

1.地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。

2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。

3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。

食材明细：

主料：：地瓜适量，

辅料：：植物油适量，蜂蜜适量，

烤地瓜条的做法步骤：

1.地瓜削皮，洗净。

2.尽量切大小一致的长方形的条状。

3.烤箱盘，放锡纸或吸油纸，刷油，摆放切好地瓜条，刷蜂蜜。

4.烤之前，烤箱预热5分钟，上下火230度，地瓜条放入烤箱中层先烤10分钟，然后取出翻面，刷蜂蜜再烤10钟，这个时间根据自己切的大小有关。

5.甜甜软软的地瓜条烤烤好啦！

小贴士：

地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

食材明细：

红心地瓜300公克，蕃薯粉适量，糖5大匙，胡椒盐1小匙

炸地瓜条的做法步骤：

1.地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。

2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均匀的洒上少许水。

3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。

4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。

5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。

食材明细：

甘薯500克，芝麻15克，猪油(炼制)150克

麻酱地瓜条的做法步骤：

1. 把地瓜洗净去皮，切成滚刀块，用水浸一下待用；

2. 芝麻用水淘洗干净后晾干；

3. 炒锅内倒油，加热至七成热，把地瓜块推入油内；

4. 炸呈淡黄色熟透时倒入漏锅，控净油；

5. 炒锅内留少许油，放入糖和少量水熬糖浆，熬好糖浆放入地瓜块颠翻挂芡；

6. 浆挂满，撒芝麻，再颠翻几下即可出锅。

小贴士：

本品有油炸过程，需备猪油约750克。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

食材明细：

甘薯500克，红萝卜120克，香菜5克，色拉油15克，姜汁5克，盐2克，白砂糖5克，味精1克

姜汁地瓜条的做法步骤：

1.　地瓜去皮切大小一致的粗条；

2.　红萝卜去皮切成与地瓜大小一致的条；

3.　香菜洗净；

4.　将水倒入锅中烧开，放入地瓜条、红萝卜条；

5.　用中火煮至熟透，捞出排入碗内；

6.　把姜汁中放入盐、味精、白糖、色拉油；

7.　放入微波炉中加热，淋在排好的地瓜上，撒上香菜即可。

小贴士：

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。