糖醋韭菜煎蛋

食材明细：

主料：鸡蛋，韭菜猪肉末，西红柿，姜盐，白糖，醋，番茄酱，料酒，胡椒粉，淀粉，香油

糖醋韭菜煎蛋的做法步骤：

1、将韭菜切成末，西红柿切成小丁，鸡蛋打散，将韭菜、西红柿放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用；

2、坐锅点火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒，加盐、料酒调味，取出待用，锅洗净倒入油，油热后放入鸡蛋，煎至定型后取出放在盘中，将炒好的肉末撒在上面；

3、锅中留余油，放入番茄酱加少许水炒匀，加盐、白糖、醋、胡椒粉调味，勾芡调成酱汁淋香油浇在鸡蛋饼上即可。

糖醋韭菜煎蛋

简单的韭菜煎蛋，只是加入了糖醋汁却变得如此美味口感非常的独特。 酸甜中又带着韭菜的清香，绝对值得一试的美味新吃法。

食材配方

主料：

韭菜

鸡蛋

油

盐

番茄酱

白糖

白醋

胡椒粉

鸡精

水淀粉

香油

做法 共11个步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀。

3.韭菜切碎备用。

4.取一个小碗加入番茄酱，盐，糖，白醋，鸡精和适量的清水拌均匀备用。

5.把韭菜放入蛋液中加入少许胡椒粉拌均匀。

6.炒锅到油烧热。

7.倒入韭菜蛋液，不要翻炒等底部稍凝固。

8.然后再翻炒片刻盛出备用。

9.锅中再加少许油倒入番茄酱汁中小火熬制起泡。

10.加入适量的水淀粉勾薄芡淋入香油。

11.然后把糖醋汁浇在韭菜煎蛋上即好。

食材明细：

主料： 鸡蛋 2枚，

调料： 酱油 适量， 醋 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，

糖醋煎蛋的做法步骤：

1.鸡蛋二枚备用

2.葱花蒜片备用

3.待油热后加入鸡蛋煎至双面金黄装入盘中备用

4.锅内再热油，油热后加入葱花蒜片炒香

5.加入酱油

6.加醋

7.加糖

8.加入鸡蛋，颠勺出锅,出锅装盘后撒上点香菜末配色

食材明细：

鸡蛋200克，韭菜150克，小葱15克，色拉油20克，味精1克，淀粉(玉米)2克，盐2克，植物油45克

韭菜煎蛋的做法步骤：

1. 韭菜洗净切小丁；

2. 蛋去皮打散，加入葱末、沙拉油、味精、太白粉、盐拌匀；

3. 将45克植物油烧热，放入蛋液煎至两面均呈金黄色即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

蛤蜊500克，韭菜100克，萝卜干20克，鸡蛋2只，料酒15克，干淀粉1小匙，盐少许

韭菜蛤蜊煎蛋的做法步骤：

第1步蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；韭菜洗净切不超过1厘米长的段；

第2步萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉；鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液

第3步加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀；平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；

第4步转小火慢慢煎至蛋液凝固；翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。