食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“韭菜苗煎蛋”，希望对你的工作和生活有所帮助。
咱买了一小扎韭菜苗，别看它长得像一把草，吃起来是又嫩又甜呀，再配几个鸡蛋，做了个煎蛋饼，下饭真的是绝配呀！儿子猛赞好吃！
韭菜苗煎蛋
材料：鸡蛋3个，韭菜苗适量
配料：蒜头、色拉油各适量
调味：盐、糖、鸡粉、生粉各适量
韭菜苗煎蛋的做法
1备材料
2韭菜苗切小，蛋打开放进调味料，蒜头切细碎
3蛋与调味料打均匀，静置5分钟
4热锅，下油，爆香蒜茸
5下韭菜
6把韭菜苗炒至有点软
7倒下蛋液
8小火煎，为免糊锅可加点油
9把蛋煎至凝固，两面金黄色，关火，上碟
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
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韭菜煎蛋
食材明细：
鸡蛋200克，韭菜150克，小葱15克，色拉油20克，味精1克，淀粉(玉米)2克，盐2克，植物油45克
韭菜煎蛋的做法步骤：
1. 韭菜洗净切小丁；
2. 蛋去皮打散，加入葱末、沙拉油、味精、太白粉、盐拌匀；
3. 将45克植物油烧热，放入蛋液煎至两面均呈金黄色即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜蛤蜊煎蛋
食材明细：
蛤蜊500克，韭菜100克，萝卜干20克，鸡蛋2只，料酒15克，干淀粉1小匙，盐少许
韭菜蛤蜊煎蛋的做法步骤：
第1步蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；韭菜洗净切不超过1厘米长的段；
第2步萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉；鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
第3步加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀；平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；
第4步转小火慢慢煎至蛋液凝固；翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。
银鱼韭菜煎蛋
食材明细：
主料：：鲜小银鱼适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
银鱼韭菜煎蛋的做法步骤：
1.准备材料。
2.搅拌。
3.下锅煎。
4.煎至两面金黄。
5.出锅，做菜、搭配素面食吃都不错。
韭菜煎蛋饼
食材明细：
主料：：韭菜100克，鸡蛋五个，
辅料：：盐1勺，味精0.25勺，花生油50克，
韭菜煎蛋饼的做法步骤：
1.韭菜切碎备用。
2.打入五个鸡蛋。
3.加入适量盐。
4.加少许鸡精。
5.加适量花生油。
6.把鸡蛋和韭菜搅拌均匀。
7.搅拌成均匀的蛋液后备用。
8.锅内热油倒入搅拌好的鸡蛋液。
9.转小火待一面渐渐凝固后翻面。
10.待两面都煎上色就熟了。
小贴士：
煎的时候要用小火慢慢煎，千万不要着急，不然很容易就焦了~
韭菜海鲜煎蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋4个，
辅料：：韭菜50g，花甲10个，虾8只，盐适量，白胡椒粉适量，
韭菜海鲜煎蛋的做法步骤：
1.最近一段时间特别想吃鸡蛋，上次从老家拿回一百多个土鸡蛋还在冰箱里面躺着睡觉呢。不知什么原因，一下胃口大开，煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋，好像和鸡蛋杠上了。
2.将鸡蛋打入碗内拌匀待用
3.将韭菜切成末；花甲吐干净泥沙；虾去掉外壳和虾线待用
4.将韭菜末、虾仁、花甲放入鸡蛋液中拌匀，撒入适量盐和白胡椒粉调匀待用
5.将砂锅烧热，底部刷一层油，将调好的蛋液倒入锅内
6.盖上盖子大火加热3分钟，然后小火加热1-2分钟，最后焖2分钟即可
小贴士：
1.花甲里的泥沙一定要吐干净，不然会影响口感和吃饭的心情，买回家之后放入高浓度的盐水中，这样就能吐出泥沙
2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加热的锅可以刷一层油，这样鸡蛋不会粘锅啦
3.注意控制火候和时间，以免鸡蛋煎胡了
鸡蛋美食-韭菜煎蛋
食材明细：
主料：：韭菜1把，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，
鸡蛋美食-韭菜煎蛋的做法步骤：
1.韭菜洗净，切碎。
2.鸡蛋打散备用。
3. 小火热锅下油，放入韭菜，炒一分钟后放上盐。
4.把将鸡蛋倒在韭菜上面，待两面都煎上色就熟了。
5.待两面都煎上色就熟了。
爆炒芥菜苗
1：将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分。
材料：
主料：芥菜1000克，，
辅料：大蒜适量，花生油适量，
爆炒芥菜苗的做法步骤：
1. 将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分。
2. 锅内放入油烧热后放入蒜沫。
3. 出香味后放入洗好的芥菜苗，加入盐。
4. 大火快炒至变色即可出锅。爆炒芥菜苗烹饪技巧
简易快餐--韭菜煎蛋饭
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，青菜适量，白饭适量，
辅料：：糖适量，盐适量，油适量，
简易快餐--韭菜煎蛋饭的做法步骤：
1.韭菜切碎，青菜洗干净。
2.鸡蛋打入韭菜里，加盐，糖，油。
3.搅拌均匀。
4.烧热锅，转中火，倒入鸡蛋。
5.等鸡蛋凝固翻过来煎。
6.把鸡蛋切块，配上饭，烫好的青菜。
生拌芹菜苗
将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中；榨菜一小块切成小粒；红绿辣椒切成小圆圈炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把
材料：
主料：芹菜叶1把，，
辅料：生抽适量，花椒适量，朝天椒适量，香油适量，
生拌芹菜苗的做法步骤：
1. 将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中；榨菜一小块切成小粒；红绿辣椒切成小圆圈
2. 炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃
3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用
素食之——韭菜煎蛋的做法
你家“韭菜煎蛋”怎么做？家有昕少一枚，吃货身份，但是又懒，昕妈为了在他一餐食物的营养上煞费苦心，如何搭配出简洁全面的美食，取材，调料都“斤斤计较”，即营养，又不繁琐，好吞咽，又能好吸收，还得不费他昕大少爷什么事！
材料：
韭菜半斤，鸡蛋6～8个，胡萝卜小半个，玉米半个，
素食之——韭菜煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡蛋6个，韭菜一把，胡萝卜是对眼睛视力有宜的食材，玉米属杂粮，清甜可口～
步骤2，鸡蛋用1/4调羹的糖，1/3调羹的醋加入，再打散。这样处理能让鸡蛋煎起来蓬松，柔软细腻，不是硬硬的蛋饼～
步骤3，胡萝卜丝尽量短一些，和韭菜外形一致，玉米剥粒。把蛋液加入食材～
步骤4，切拌均匀～
步骤5，平底锅热油，入蛋浆，摊平在锅底～
步骤6，盐是均匀撒在蛋饼面的，煎熟了一面之后，抛锅换一面，或者用两个平铲翻面不容易破损，（不讲究的可以忽略、直接翻铲过来，又或者蛋液的比例稍大一些。）～
步骤7，简洁营养的午餐，我家这样做“韭菜煎蛋”～
步骤8，一碗米饭，一份韭菜煎蛋～
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