酥炸蔬菜

食材明细：

土豆(黄皮)250克，胡萝卜100克，黄瓜100克，色拉油50克，鸡蛋120克，小麦面粉10克，胡椒粉4克，盐4克，味精1克

炸蔬菜的做法步骤：

1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝。

2.鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀。

3.在锅中放油烧热，用筷子每次夹一点点三丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，到呈金黄色，捞出沥干油即可。

小贴士：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

食材明细：

主料：：海虾半斤，南瓜半个，茄子一根，香菇六朵，

辅料：：面粉适量，玉米粉适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，大蒜粉适量，泡打粉适量，盐适量，味精适量，

炸虾炸蔬菜的做法步骤：

1.新鲜的海虾，个大肉厚，味道甘甜鲜美，是做炸虾最好的选择

2.把虾头、虾壳去掉，然后在虾背上划一刀挑去沙线。

3.香菇斜着划开，切十字花。

4.这个是切好的，一定要干香菇切花。

5.切好后放入温水泡两个小时.

6.茄子洗净切片。

7.在茄子片上划几刀。

8.选一个小南瓜。

9.再切成片。由于南瓜有硬度，所以切的时候慢慢的，小心手哦。

10.面糊配方是：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉。

11.先开大火，油温五成热时先放入一个虾试油温。。

12.如果虾很快飘起来，表面的面糊很快气泡，这时马上调成中小火开始炸。炸蔬菜跟炸虾是同理。

13.这样炸虾就做好了

14.炸蔬菜炸虾配上米饭跟拍黄瓜，再调点白醋+酱油调的沾料汁儿，香香的一顿饭开吃啦！.

食材明细：

主料：：五花肉适量，蔬菜适量，面粉适量，油适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，

蔬菜酥肉的做法步骤：

1.五花肉切片。

2.蔬菜打成汁，加入面粉、鸡蛋、盐调成糊状。五花肉片挂糊。

3.入油锅炸十分钟。

食材明细：

花生，盐，油

酥炸花生的做法步骤：

1、花生放油锅里炸熟；

2、出锅后均匀撒上盐即可。

食材明细：

蟹螯8支，鱼浆150g，面包粉适量

酥炸蟹螯的做法步骤：

1.蟹螯用刀背敲去外壳留尾，沾上鱼浆再沾裹面包粉搓成圆型。

2.将作法1以炸油180度炸至金黄色，捞出沥干油即可。