素食海皇羹

食材明细：

用料主料：墨鱼、鱼肚、北极贝、虾仁、猪肉、螃蟹肉、鲜贝、鲍鱼辅料：冬笋、草菇调料：料酒、鱼露、老抽、鸡精、高汤、淀粉

海景海皇羹的做法步骤：

1．将墨鱼、鱼肚、北极贝、鲜贝、鲍鱼、冬笋、草菇洗净切成丝，虾仁洗净切成丁，将淀粉用高汤调成芡汁；

2．坐锅点火放入高汤，开锅后倒入猪肉丝、墨鱼丝、鱼肚丝、虾仁丁，加入料酒、老抽、鸡精、鱼露，锅开后，慢慢倒入芡汁，放入冬笋丝、草菇丝，再慢慢淋入芡汁，放入鲜贝、螃蟹肉、鲍鱼翻炒出锅即可。

小贴士：

特点

香浓美味。

食材明细：

带子肉100克，腌虾仁100克，蟹肉50克，鸡蛋一个，草菇、芦笋、韭黄各50克，上汤1500克，精盐1／2茶匙，白糖1／2茶匙，水淀粉15茶匙。

一品海皇羹的做法步骤：

将带子肉、虾仁、蟹肉、草菇丁、芦笋丁分别焯水，韭黄切寸段，锅中放二汤烧开，调味后放入以上原料，水淀粉推匀勾芡，淋入蛋清液即可。

小贴士：

特点

口味清鲜、羹滑肉美。

食材明细：

鲍鱼丁150克，刺参丁、鳕鱼丁、青笋丁、蟹肉各100克，清汤、菠菜汁、大青瓜、大冬瓜、调料各适量

金葫海皇翡翠羹的做法步骤：

1、将四种原料丁调好口味，入油滑熟，制成馅料，放入青瓜刻成的小葫芦形盛器中，上笼蒸4分钟。

2、冬瓜刻成槽形，用清汤、菠菜汁、蟹肉做成翡翠羹盛入其中，摆在盘中央。

3、蒸好的青瓜葫芦摆在冬瓜槽四周，浇白汁即成。

创新说明

此菜选用青瓜刻成金葫，造型新颖、别致。

小贴士：

特点 

口味咸鲜，营养丰富。

罗玉虎 (天津)

今天中午下班回到家，已经是中午12点了，回到家里只有我一个人，还要做午餐，时间限制，唯有快捷了，不然肚子要咕噜打仗了，边炒菜边做了份快手的汤羹，你别看它快手，味道可是特别的鲜浓，我是有秘籍的哦，这秘籍就在于家乐浓汤宝，这份汤羹我用的是家乐猪骨浓汤宝，不用去花长时间去熬制就可以尝到猪骨浓香味的汤水了，并且家乐浓汤宝无需加水淀粉的勾芡就可以做出浓稠的汤汁哦，无需再加任何调料了，快速便捷，味道又一流，是上班族的好选择哦

材料：

干香菇40g，干贝40g，鸡蛋清3个，芹菜2根，家乐猪骨浓汤宝1块，清水800ml，

海皇干贝羹的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料

步骤2，香菇洗净

步骤3，然后用清水泡发

步骤4，干贝洗净后也泡发

步骤5，将泡发好的香菇切丁

步骤6，泡发好的干贝撕成丝

步骤7，芹菜洗净后切碎

步骤8，蛋清和蛋黄分离，取蛋清

步骤9，锅里煮开水后放入处理好的香菇和干贝

步骤10，煮沸后转小火煮3分钟，然后放入家乐猪骨浓汤宝

步骤11，待浓汤宝煮至化开成羹状后勺入鸡蛋清

步骤12，用勺搅拌均匀

步骤13，最后放入切碎的芹菜

步骤14，完成

步骤15，近看

步骤16，再看

步骤17，诱惑吧

步骤18，汤羹浓稠

步骤19，味道浓郁可口

步骤20，美味

步骤21，好吃

步骤22，美美哒

食材明细：

主材：，杂豆100克，青葱1条，去白切花，滑豆腐1盒，切粒，蒜蓉2汤匙，中虾10-12只，去壳挑肠，中扇贝肉8只，蟹柳4条，切块，玉米笋8条，切块，汁料：份量仅供参考，史云生鸡汤1罐，玉米粉4汤匙，盐1/3茶匙，腌料：，盐、胡椒粉、麻油少许

海皇豆腐的做法步骤：

1.先将扇贝肉一开二，再氽烫，沥干备用，豆腐用水煮熟或隔水蒸10分钟，沥水，先放豆腐装盘备用。虾用盐、胡椒粉、麻油腌15分钟，取4汤匙鸡汤和玉米粉搅匀成生粉水。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再放入虾炒熟，加入玉米笋、蟹柳和扇贝肉炒匀 ，再加入杂豆和鸡汤煮开，加入盐调好味，再加生粉水勾芡，淋在豆腐上，洒上葱花即成。