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1.金汤仙米雪蛤
食材明细:
雪蛤、葛仙米、老母鸡、大闸蟹、鸡粉、精盐、淀粉各适量
金汤仙米雪蛤的做法步骤:
1、将老母鸡与大闸蟹熬制成黄色的金汤。
2、将葛仙米飞水,雪蛤涨发好,一同放入金汤中烩制即成。
小贴士:
特点
造型美观,咸鲜适口。
谈朝晖 (湖北)
2.糯小米雪蛤绣球菌
食材明细:
主料::大黄米适量,雪蛤适量,绣球菌适量,
辅料::盐适量,鸡汁适量,奶油适量,
糯小米雪蛤绣球菌的做法步骤:
1.大黄米煮熟,雪蛤泡发
2.锅烧开水,放入绣球菌和黄米煮开,调味
3.下雪蛤和枸杞烩均匀装盘
3.米雪饼
食材明细:
主料::磨浆江米面1块,自制豆沙适量,玉米油适量,温水少许,
辅料::白糖少许,枸杞少许,
米雪饼的做法步骤:
1.自制红豆沙适量
2.将豆沙搓成6个大小均匀的小球
3.自制的磨浆江米面一块(我这个是解冻的,有点干)
4.将少许温水拍入解冻过的江米面中,揉成柔软的面团
5.取少许面团,搓成小球状
6.将面团摁扁,放入豆沙球
7.包紧封口,团圆(可以在手上蘸少许油润滑防粘)
8.再摁扁成饼状
9.锅里放玉米油加热至6成热时,放入饼炸,一面炸熟后翻面,油饼漂浮起来并且有少许裂痕就说明炸熟了
10.捞出放入盘中,蘸糖食用
11.撒上少许白糖和枸杞装饰
4.海米雪菜汤
食材明细:
用料海米30克,熟笋片100克,雪菜50克,清汤1000克,香油、盐、味精、酒各适量。
海米雪菜汤的做法步骤:
1、海米用温水泡发好,雪菜切成小块备用。
2、将清汤、海米、笋片放入锅内,汤煮沸后放入雪菜、盐、味精、酒烧沸,淋入少许香油即可食用。
小贴士:
特点
清淡味美,家常风味。
功效
雪菜的营养价值很高,因富含芥子油而有特殊的香味。
5.薏米雪耳汤
食材明细:
薏米,雪耳,淮山,云苓,红枣,蜜枣,瘦肉约500克
薏米雪耳汤的做法步骤:
1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟
2、挑选新鲜瘦肉约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖瘦肉,用大火煲至水开后约1.5分钟,熄火将将瘦肉捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与瘦肉一同放入汤锅内,用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后,根据各人喜好加盐调味即可享用清热润燥的薏米雪耳汤了。
小贴士:
薏米雪耳汤选用的是不吸油的材料,选用油脂含量不高的瘦肉煲出来的汤会美味哦!
![酥皮仙米雪蛤](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04