“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着文化的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你对健康食疗的态度是什么呢？小编特意为大家收集整理了“酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：老鸭1只，酸萝卜适量，
辅料：：酸姜适量，酸辣椒适量，花椒适量，姜片适量，大葱适量，大枣2个，枸杞适量，
酸爽开胃-----酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤：
1.鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫。
2.准备一些酸姜酸辣椒。
3.锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味。
4.把酸姜酸辣椒放入翻炒。
5.把鸭肉倒入翻炒。
6.倒入热水，放2个红枣，大火煮开后，小火炖1个小时。
7.准备好酸萝卜。
8.把酸萝卜倒入汤中，放适量的枸杞，再小火炖1个小时即可。
9.炖好后就可以吃了，汤的味道也很棒呢，酸酸的很开胃，虽然是老鸭，但炖出来后，鸭肉一点都不老，萝卜的味道更好呢。
10.同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅。
小贴士：
原料：老鸭一只 酸萝卜
配料：酸姜 酸辣椒 花椒 姜片 大葱 大枣2个 枸杞
配菜：选择自己喜欢的即可
1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜，这样炖出来酸味才会浓郁。
2、鸭子不剁也行，看自己的喜好吧。
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酸爽开胃---酸黄瓜沙拉
食材明细：
主料：：酸黄瓜100克，
辅料：：土豆80克，小洋葱20克，胡萝卜50克，水煮蛋1枚，
配料：：芥末籽酱10克，
酸爽开胃---酸黄瓜沙拉的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜去皮切成小块，煮熟后捞出。
2.酸黄瓜切成小块，小洋葱切成细丝；水煮蛋蛋白和蛋黄分别剁碎待用。
3.将土豆、酸黄瓜、胡萝卜、洋葱丝放入容器中，调入芥末籽酱拌匀。
4.撒入蛋白碎、蛋黄碎即可。
酸爽开胃---酸辣鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗250克，
辅料：：酸豆角50克，红辣椒5个，蒜5粒，姜片适量，
配料：：白酒少许，香醋1勺，盐1/3勺，白糖1/2勺，
酸爽开胃---酸辣鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗洗净，去掉外皮上的白色筋膜，改刀切成片。
2.酸豆角、红辣椒洗净切碎。
3.锅置火上适量油烧热，爆香姜、蒜、红辣椒。
4.放入鸡胗大火煸炒至变色。
5.烹入白酒、香醋，倒入酸豆角中火炒至出香味。
6.调入盐，翻炒约1分钟即可。
小贴士：
1、鸡胗的烹制方法很多，冷、热菜肴皆可，成菜具有韧脆爽滑之感。一般常用的烹制方法为炸、爆炒、卤等。卤的时候一般都选择整枚而烹；炸则会在鸡胗上打上花刀；爆炒或普通炒食则要将鸡胗切片。炒食鸡胗不要切的太薄，以免炒制后因鸡胗过薄口感老韧。
2、酸豆角要用清水冲洗一下，用厨房纸吸干水再烹调，前者可冲去多余的酸味，后者避免烹调时成菜水分过多。
3、酸豆角喜油，先下锅用油炒一下，可使其酸而不涩，风味更佳。
4、由于酸豆角的酸味较重，调味时应加少许白糖，可起到中和酸味和提升鲜味的作用。
酸爽开胃---酸菜汆白肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，酸菜1颗，
辅料：：骨汤适量，葱1段，姜1块，花椒20粒，
配料：：盐适量，
酸爽开胃---酸菜汆白肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，入冷水锅中煮至7成熟，捞出。
2.另起锅将五花肉放入锅中，倒入骨汤中小火煮30分钟，捞出。
3.待五花肉凉后切成薄片。
4.将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。
5.锅置火上适量油烧热，爆香花椒、葱姜片。
6.加入酸菜丝略微翻炒。
7.倒入煮肉原汤，盖盖约煮15分钟。
8.码入熟五花肉继续煮20分钟，加盐调味即可。
花开富贵——开胃萝卜酸
食材明细：
主料：：白萝卜1个，白醋适量，红色火龙果半个，
辅料：：盐少许，白砂糖适量，
花开富贵——开胃萝卜酸的做法步骤：
1.准备材料
2.萝卜洗净削皮，对半切开，再切薄片
3.将萝卜片用盆装水加少许盐浸泡10分钟，去辣味
4.把火龙果压成泥，放泡好的萝卜片到盆里搅拌匀，让它充分上色
5.上色好后加入适量白醋，糖和盐拌匀，放置冰箱腌制2两小时
6.最后把萝卜摆盘即可
7.开胃萝卜酸
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