食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供酸萝卜老鸭汤(3)，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸭肉300g，酸萝卜200g，
辅料：：葱段10g，姜片5g，泡椒2g，笋丝50g，红枣5g，香菇10g，食盐3g，花椒1g，
酸萝卜老鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉（最好是一年以上的老鸭，我用的是鸭腿肉）洗净，骨肉分离剁成核桃块大小。姜切片，葱切段。
2.酸萝卜切成一厘米见方的条，这样在砂锅里不容易煮碎。
3.冷水下锅焯烫鸭肉块。这样能把鸭肉中的血水全部煮出来。
4.热锅凉油，爆香葱姜。
5.再分别下入酸萝卜条、鸭肉、泡椒、笋丝、花椒、红枣等其他配料，一同翻炒至出香味。
6.锅中加入开水（不能加冷水），先敞开盖煮三分钟左右然后再盖盖子小火炖一至两小时。出锅前加入食盐即可品尝美味了。
7.一碗香气扑鼻，开胃爽口咸鲜微酸的老鸭汤就做好了。
小贴士：
酸萝卜最好是自己制作，但是周期长，夏天容易腐败，超市卖的就可以了，但是不提倡连续食用酸性汤类，以免削弱肠胃自身功能。
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酸萝卜海带老鸭汤(1)
食材明细：
主料：：老鸭半只，
辅料：：酸萝卜三个，海带一片，
配料：：姜适量，大葱适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，糖适量，
酸萝卜海带老鸭汤的做法步骤：
1.鸭洗净，冷水下锅，放入老姜 大葱 花椒 中大火煮开后加入料酒，
2.水开后煮三分钟，把泡沫打干净。捞出鸭肉，在水龙头下面冲洗干净肉上的泡沫，放在一边晾干水分
3.酸萝卜洗净切成块，喜欢酸辣味的，放几个泡小米辣吧。
4.海带泡发洗净切成喜欢的形状
5.锅里放入老姜 鸭块 加入适量的水烧开。
6.锅内放入少量的油润下锅，放入两个八角煸香，把酸萝卜放进去稍微炒一下，炖出的汤会更香。
7.锅开后加入酸萝卜 海带同炖，根据各人的爱好炖1--2小时。看吧，汤很清吧，没什么油，喝起来一点也不会油腻。
8.哦，对了，还要加入两小勺糖，味道更美味哦。
酸萝卜白菜干老鸭汤
今天为大家带来的是酸萝卜白菜干老鸭汤，这道汤在秋天喝可以起到很好的进补作用，白萝卜也有预防感冒的作用，老鸭营养丰富对身体也是很好的，快来试试看这道酸萝卜白菜干老鸭汤吧！【酸萝卜白菜干老鸭汤】
酸萝卜白菜干老鸭汤
酸萝卜洗净，切小块；
奶白菜干热水泡发洗净，切小段；
半边鸭洗净斩块，浸泡片刻，滤去血水。
汤锅加水，放鸭块、姜片、蒜瓣，水开后，撇去浮沫；
放入酸萝卜、白菜干，继续炖煮两小时左右，
关火，加盐调味，放枸杞子。
小结：这个汤，酸甜开胃
萝卜籽的功效与作用常吃一物化痰助消化
我们知道，口感爽脆、汁水充盈的萝卜营养丰富，深受食客们的喜爱。可很多人却不知道萝卜籽也有较好的养生功效，下面，和小编一起了解萝卜籽的功效与作用，常吃一物化痰助消化。
萝卜籽，又名又名莱菔子，是十字花科植物萝卜的成熟种子。味辛、甘，性平。入脾、胃、肺经，具有消食除胀，降气化痰的作用。适用于治疗饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等症。
萝卜籽的作用：
萝卜籽在消食除胀、降气化痰方面功效显著，素有冲墙倒壁之称，在临床中常用于实(食、湿、积滞)证。在《本草纲目》中记载：莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹;降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。
也就是说，萝卜籽生用和熟用作用却不是一样的。
1.生萝卜籽
一般只要取原种子，除去杂质，洗净干燥即可。生萝卜籽味甘、辛，性平;归肺、脾、胃经。具有消食除胀、降气化痰的功效。生萝卜籽能生能散，长于涌吐风痰。如果研为细末，用温水调服，对于宣吐风痰效果极佳。
2.炒萝卜籽
将生萝卜籽放在预热的炒制容器内，用文火加热，炒至种子鼓起，有爆裂声，外表色泽加深，内部黄色，并有香气逸出时，即可取出晾凉。炒后的萝卜籽药性偏降，药性缓和，有香气，可避免生品服后恶心的不良反应，对于消食除胀，降气化痰的作用更进一步。多用于食积腹泻、气喘咳嗽等症。
萝卜籽具有辛散耗气的特性，如果是气虚没有食积、痰滞的，一般不建议使用，在使用萝卜籽时，不宜与人参同用。
结语：以上是小编带来的有关萝卜籽功效与作用的介绍，大家看完这篇文章对于这小小的萝卜籽都有一定的了解了吧。
清肺化痰的食物国家级老中医独家秘方
冬季气候干燥，人们嗓子容易干、痒，而且现在空气环境又不太好，很多人又爱吸烟，所以就导致他们的肺部不是特别健康。心脏是人体重要的一个器官，冬季护心养肺可是头等大事，赶紧去看看国家级老中医有什么样的秘方可以护心养肺吧!
今年的冬至是12月22日。俗语说冷在三九、冬至不过不冷，冬至为数九寒冬的第一天，此节气过后，气温往往会大幅下降，冬天最冷的时候也就到了。
冬至又称冬节、长至节、亚岁，是从古至今人们都极为重视的节气之一。古人认为，冬至阴气最重，阳气始生，阴阳二气自然转化，是上天赐予的福气。
在古代，皇帝要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。民间至今保留着北方人冬至吃饺子、馄饨，南方人吃汤圆、赤豆糯米饭的习俗，用以驱寒暖身，祈盼新年。
度冬要护心。冬季主寒，寒性凝滞，寒邪最易损伤人体阳气。人体气血运行依赖阳气的推动，当人体受到外界寒冷刺激时，血脉多收缩阻塞。
尤其是在冬季最为寒冷的冬至时节，老年人如果不注意防寒保暖，则很容易突发心梗、心绞痛、中风等。若是连续几天都感觉乏力、头晕、胸部不适，一定要警惕心脑血管疾病的急性发作，并及时治疗。
建议度冬护心可以适量吃些红色食物，比如红枣能补中益气，养血安神;山楂则是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药;
红酒具有较强的抗氧化作用，能抑制血管生长因子，防止动脉硬化;红茶中含有的钾可以促进血液循环，有增强心功能的作用。
度冬要养肺。肺为娇脏，畏寒喜润。冬至三九寒天，气候干冷，容易伤及肺脏，鼻塞、流涕、咳嗽、咯痰等症状就是最为常见的肺脏感受寒邪的表现，所以，度冬还要注意养肺。
建议每天早上可以做做呼吸操，以润养肺脏。
具体做法：用鼻深长而缓慢地呼吸，吸气时最大限度地向外扩张腹部，胸部保持不动;呼气时最大限度地向内收缩腹部，胸部保持不动。每次深吸气3～5秒，屏息1秒;然后慢呼气3～5秒，屏息1秒。每天练习呼吸操5～15分钟。
小结：
冬季寒冷，我们都要照顾好自己，记住上述文中的几点内容了吗?赶紧行动吧。
肺癌会传染吗常吃这物肺癌一生不找你
寒冷的冬天是雾霾天气的高发季节，这种极端恶例天气对人体的呼吸系统有严重影响，甚至会引发肺癌。吃什么能有效预防肺癌呢?小编给你支招，常吃这物肺癌一生不找你。
有人会问：我们吃的食物是进入胃的，怎么可能把肺里的毒素粘出去?肺里进一点东西人都会呛咳不止，就算有可以如此清肺的食物或者药物，肺怎么可能接受它?既然不能碰面，清肺就是不懂医学的人们的幻想。
其实，就算没有雾霾存在，人体内也存在着肿瘤细胞或者说有癌变趋势的细胞，但是有这种情况的人未必都得癌。那些得癌的人回顾一下就会发现，要么是之前太劳累了，要么是有过情感创伤。而这两种情况直接打击人体的免疫系统功能，原本能与癌细胞抗衡的免疫力败下阵来，癌细胞才能星火燎原。
既然有如此关系，又有了像雾霾这种难以躲开的环境，唯一能做的就是提高免疫力，免疫力在中医概念中就是气，肺气、脾气、肾气都包含了免疫力。那么补肺气、补脾气、补肾气就可以提高免疫力，从而抗癌防癌，包括防御因为雾霾引发的肺癌。
所以与其说有中药能粘出雾霾，不如说中药能遏制住进入体内的雾霾不致癌，这也就是中医保肺的意思。黄芪、白术、沙参、玉竹等入肺经的补气补阴药物。
还有中成药如玉屏风散、保肺丸等，食物中的各种菌类包括银耳、木耳、香菇等都有这个作用。只要能因人施治，在雾霾时代给肺建起一个隔离毒素的屏风，还是有可能的。
结语：以上是小编带来的内容，为了预防肺癌多吃点银耳、木耳、香菇等食物清肺的效果极好。
预防肺癌吃什么吃了这物一生不得肺癌
癌症其实离我们并不远，我们的一些不好的饮食习惯或者生活习惯，都会招惹出癌症来。肺癌是呼吸道疾病的一种，预防肺癌有什么方法呢?赶紧吃吃预防肺癌的食物吧!预防肺癌吃什么?小编为你推荐几种预防肺癌的食物，吃了这些食物可以一生不得癌哦!
【预防肺癌的营养元素】
富含维生素C的食物。
抽烟可消耗大量的维生素，降低其活性，尤其会损失身体中的维生素C，因此多吃一些维生素C含量高的蔬果都有一定的补充作用;如桔、橙、柠檬、柚子、番茄、樱桃、山楂、番石榴、辣椒、草莓、芥蓝、菜花、猕猴桃等。
富含维生素B2的食物。
如动物肝脏、蛋黄、乳类、奶类、瘦肉、菠菜、水果、鳝鱼、胡萝卜、香菇等。
含硒丰富的食物。
如动物肝脏、海藻及虾类等。因为吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。
萝卜老鸭汤
食材明细：
主料：：鸭汤1.5升，
辅料：：萝卜大半个，
配料：：味精适量，盐适量，胡椒粉适量，
萝卜老鸭汤的做法步骤：
1.先煮好鸭汤，在将萝卜焯水，后放入鸭汤中炖20分钟，放入调料即可。
2.汤色纯白、鲜美，一定要趁热喝哦！
【苏苏私房菜】酸萝卜老鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭适量，
辅料：：酸萝卜适量，
配料：：泡椒适量，老姜适量，干辣椒适量，葱适量，枸杞适量，花椒适量，胡椒面适量，料酒适量，鸡精适量，大枣适量，
【苏苏私房菜】酸萝卜老鸭汤的做法步骤：
1.自家坛子腌制的酸萝卜和泡姜。
2.把酸萝卜切成长条，泡姜切片。
3.把香葱切碎，枸杞洗净备用。
4.把老鸭半只剁成块状。（因为家里就两人，所以就只用半只老鸭）
5.锅中把水烧开，放入鸭肉焯水。
6.把焯去血水的鸭肉捞出。
7.另拿砂锅把水烧开，放入焯好的鸭肉，加入拍好的老姜、葱结、花椒、料酒、几个干辣椒和大枣。
8.烧开打去浮沫，加入胡椒面，关小火煲上一个小时左右。
9.9、一小时后放入切好的酸萝卜和泡姜。
10.10、开大火把汤烧开。
11.11、然后关小火继续煲上一小时左右。
12.12、最后关火加入枸杞和少许鸡精。
13.13、撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。
酸萝卜炖鸭汤
食材明细：
主料：：鸭肉1kg，酸萝卜0.4kg，冬瓜0.6kg，
辅料：：八角2颗，桂皮适量，花椒适量，姜蒜适量，香菜适量，干辣椒适量，
酸萝卜炖鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉买回后冷水浸泡祛血水，然后用料酒、淀粉腌制10分钟，再清水洗净（如果觉得麻烦此步可以用清水冲洗干净即可），然后焯水之后备用。
2.炖锅或高压锅中加大料。
3.配菜，可以用冬瓜，萝卜，土豆等，按自己喜欢就好。
4.锅中热油，加姜蒜爆香，再加鸭肉翻炒，可加适量生抽调味，注意不要加盐，因为稍后会加酸萝卜，比较咸。
5.我买的好人家酸萝卜调料，里面有海椒。不吃辣的小伙伴可以在菜市场买腌制好的酸萝卜没有辣椒。
6.分别将炒好的鸭肉、酸萝卜放入炖锅中。
7.上层再放入配菜，几颗干辣椒。这个辣椒很辣哦，两颗就够了。
8.成品。
小贴士：
在买鸭肉的时候，可以让商贩把表面的毛刺烧一下会比较好哦。
白萝卜红枣老鸭汤
食材明细：
主料：：鸭子半只，白萝卜适量，
辅料：：红枣数颗，香菇数颗，葱适量，八角一个，料酒适量，盐适量，姜适量，
白萝卜红枣老鸭汤的做法步骤：
1.散养鸭子半只，斩块儿，洗净，清水浸泡。
2.准备辅料。
3.白萝卜洗净，切滚刀块。
4.凉水入锅，加入鸭块儿，料酒，姜片去腥，烧开后煮二分钟。
5.电压力锅内倒入清水，加入所有食材，加入八角，葱段，姜片，盐，点“肉类”摁钮，开始工作。
6.时间到，卸阀后打开，加入香葱结。
7.营养清淡美味的老鸭汤做好了！
8.盛上一碗，赶快尝一尝吧！
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