“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集，小编整理了酸汤萝卜牛腩，相信会对你有所帮助！
食材明细：
牛腩适量，白萝卜适量，酸汤适量，生番茄适量，洋葱适量，番茄酱适量，干辣椒适量，香茅草适量
酸汤萝卜牛腩的做法步骤：
第1步牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
97mSw.com相关阅读
红酸汤牛腩
食材明细：
牛腩适量，西红柿适量，红辣椒适量，凯里红酸汤适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，葱姜蒜适量，白酒适量
红酸汤牛腩的做法步骤：
第1步牛腩切块，凉水下锅，焯水捞出。锅内做油煸香葱姜蒜，放入凯里红酸汤，煮开后放入牛腩块加少许白酒煮1小时。
第2步红椒切段，西红柿切块放入锅中加盐、糖、胡椒粉调味即可出锅。
酸汤牛腩怎么做好吃 酸汤牛腩的做法
酸汤牛腩
天气渐凉，会亲近一些温暖的食物。做酸汤牛腩，酸香适口又下饭，热乎乎的吃完，人生都跟着暖意横生。一个专业从事美食料理的朋友曾经传授过我煲酸汤牛腩的秘籍，总结一下，
食材配方
主料：
牛腩
西红柿
番茄酱
葱白
姜
蚝油
料酒
盐
生抽
老抽
陈醋
白糖
八角
桂皮
沸水
做法 共9个步骤
1.将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀
2.放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起
3.在流动的自来水下面冲洗去皮，放入略深的器皿中
4.用汤勺或者带一次性塑料手套将去皮的西红柿压碎或者抓碎，使其汤汁尽量都压出来
5.牛腩切小块后，在沸水中焯至变色后撇去浮沫，捞出备用
6.将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中，搅拌均匀后压20~30分钟
7.炒锅加热后放入少许油，倒入压好的番茄酱中火炒至起沙，加入番茄沙司后继续翻炒
8.将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后，将牛腩和汤汁全部倒入锅中，与番茄酱混合，调入盐.锅中食材沸腾后，将全部食材倒进砂锅中，小火焖40分钟，吃时调入少许香菜即可
9.吃完牛腩后的汤汁可以添沸水煮开后，加入事先做好的猫耳朵，一碗香浓温暖的酸香猫耳面就做好了，是很养胃的早餐呢。这次做的猫耳面是荞面和白面两掺的，口感筋斗又爽滑，吃完很是舒服。
萝卜牛腩汤
食材明细：
牛腩1斤，萝卜1根，姜几片，盐
萝卜牛腩汤的做法步骤：
1.将萝卜去皮切大块。
2.牛肉也切大块。
3.加上几片姜，入锅加水烧开，文火炖两小时，下盐调味就行了。
白萝卜牛腩汤
食材明细：
牛腩适量，生姜适量，白萝卜适量，花椒适量
白萝卜牛腩汤的做法步骤：
第1步牛腩洗净切小块。锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水。
第2步白萝卜洗净去皮，切大块。牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中。大火煮开，掉去表面的浮沫。
第3步转小火2小时至牛腩熟烂 。加白萝卜再煲20分钟至熟。食用前调入盐。
牛腩萝卜汤
食材明细：
牛肉适量，葱适量，姜适量，香叶适量，陈皮适量，料酒适量，原味牛肉清汤适量，煮过的牛肉适量，白萝卜适量，香菜适量
牛腩萝卜汤的做法步骤：
第1步将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
第2步将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
第3步等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可
第4步将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
第5步大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。
酸萝卜鸭子汤
食材明细：
主料： 酸萝卜 380克， 鸭子 750克，
辅料： 水 4000克， 花椒 1克，
酸萝卜鸭子汤的做法步骤：
1.准备好鸭子待用。
3.鸭子处理并洗净后，用刀斩块。
4.酸萝卜切块，待用。
5.锅里倒入适量清水。
6.把鸭肉放入锅里焯水，焯水后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净待用。
9.锅里放入鸭肉。
10.锅里倒入足量的清水，放入花椒大火烧开。
11.鸭肉炖35分钟后，放入酸萝卜块一起炖。
12.食材都炖熟后，关火，盛出。
小贴士：
1、味道可根据酸萝卜的咸度调节，如酸萝卜块比较淡，可以加入一些盐。
酸萝卜鱼干汤
食材明细：
酸萝卜3条，鱼干2两，葱花少许，胡椒粉随意，香油少许
酸萝卜鱼干汤的做法步骤：
(1)把酸萝卜洗干净切片。
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。
贵州酸汤牛腩怎么做好吃 贵州酸汤牛腩的做法,步骤
贵州酸汤牛腩
大多数的人，对贵州酸汤的认识仅仅停留在酸汤鱼上。其实贵州人爱吃酸辣，任何肉类，都可以做成酸汤的形式。比如这个酸奶牛腩，酸汤祛除牛腩的腻，牛腩的软糯又融入了酸辣，
食材配方
主料：
牛腩
500g西芹
200g辅料：菜油
适量盐
适量干辣椒
适量生姜片
适量葱花
适量蒜花
适量蒜瓣
适量白砂糖
适量高度酒
适量贵州红酸
适量木姜子油
适量
做法 共14个步骤
1.牛腩，洗干净切成块。
2.在锅内焯出血水，然后洗干净浮沫。
3.葱姜爆香锅，牛腩中火翻炒。
4.放入少量的高度酒。
5.继续翻炒大概5分钟，倒入开水。
6.大火煮开后，倒入高压锅，压25分钟。
7.西芹洗干净切成丝。
8.锅内油烧热，放入葱段、生姜片、蒜瓣和干辣椒。
9.爆出香味之后，倒入贵州红酸。
10.炒出香味之后，牛腩连汤倒入锅中。
11.烧开之后，放入西芹。
12.放适量的盐。
13.放适量的白砂糖。
14.煮至西芹熟烂之后，撒入蒜花、倒适量的木姜子油即可出锅食用。
耙齿萝卜牛腩汤
食材明细：
牛腩，姜，陈皮，清水，萝卜，盐
耙齿萝卜牛腩汤的做法步骤：
1.牛腩洗净，放入滚水中煮10分钟，捞起洗净。
2.先把生姜和陈皮放进煲内。
3.加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时。放盐调味。饮得。
青红萝卜牛腩汤
食材明细：
用料牛腩300克，青、红萝卜各50克，蜜枣1颗，陈皮3克，南北杏少许，精盐、米酒各适量。
青红萝卜牛腩汤的做法步骤：
1、牛腩切块洗净，入沸水锅中汆烫一下。
2、青、红萝卜切滚刀块备用。
3、汤锅内加适量水，放入牛腩、蜜枣、南北杏、陈皮，以大火煮沸后加盖改小火煮1小时。加入青、红萝卜块再煮1小时，以精盐、米酒调味即可。
小贴士：
特点
青萝卜健胃消食，消热解毒；红萝卜健胃助消化。
相信《酸汤萝卜牛腩》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题，希望您能喜欢！
