丝瓜大全

丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。季节：夏、秋

丝瓜是人们常吃蔬菜之一，丝瓜除了可以补充维生素，还有安胎之功效，很适合孕妇食用。身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的女性也适宜多吃丝瓜。下面本网站小编就给大家介绍一下丝瓜的做法大全。

丝瓜中富含多种营养物质，孕妇食用可以提高免疫力，补充全面营养。

用料：

丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，大葱5克

做法：

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。

2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。

4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。

本网站小贴士：

1、丝瓜可是适当煮熟一点，有利于宝宝消化。

2、4个月之前的宝宝，尽量避免进食鸡蛋。

蛋花丝瓜汤的功效：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。

丝瓜泥

丝瓜中含防止皮肤老化的维B，增白皮肤的维C等成分，是不可多得的美容佳品。

用料：

丝瓜100克

做法：

1、丝瓜削皮，切碎。

2、将丝瓜用海尔消毒锅蒸熟。

3、将蒸熟的丝瓜搅成泥状即可。

本网站小贴士：

1、丝瓜不加调味料就有天然的甜味，很适合宝宝食用。

2、丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。

丝瓜泥的功效：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

蒜蓉蒸丝瓜

丝瓜营养丰富，含有钙物质和胡萝卜素，适宜多吃。

用料：

丝瓜480克、大蒜2个、红椒2个、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量。

做法：

1、准备材料

2、丝瓜洗净去皮，切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用

3、粉丝洗净浸泡5分钟

4、大蒜切末备用

5、热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味

6、丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟

7、将红椒用油煸熟，浇到蒸好的丝瓜上即可

本网站小贴士：

1、选不辣红椒，为了照顾孩子的口味，能吃辣的用小红辣椒也很入味。煸好后更好看

2、蒜末煸香再蒸不会太呛！

3、丝瓜要选嫩的，一定开水上锅，蒸5分钟足够，否则会变色软塌。

蒜蓉蒸丝瓜的功效：丝瓜中具有美白肌肤的维生素C等物质，适当给宝宝服用可以让宝宝皮肤白嫩光滑。

丝瓜油面筋

丝瓜和油面筋，一清一油，搭配起来绝对美极了，让人胃口大开的一道菜。

用料：

丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量，蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量。

做法：

1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

2、辣椒姜切丝，蒜拍碎。

3、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

4、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

5、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。丝瓜油面筋做法小贴士

本网站小贴士：

1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。

2、丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！

3、盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。

丝瓜油面筋的功效：丝瓜含有碳水化合物，还有微量的叶酸，所以适宜给孕妇补充营养。

蚝油丝瓜的做法

主料：丝瓜

调料：生抽、大蒜、蚝油

蚝油丝瓜的做法步骤：

1.从菜市场买回来3根丝瓜，洗干净后先把皮削掉，然后切成滚刀块，注意皮不用全削掉，可以留少许的皮，这样吃起来比较脆。

2.剁一点大蒜备用，锅里放水烧开，把切好的丝瓜倒进去焯水，大概焯水一分钟后，把丝瓜捞出来控干水分备用。

3.锅里放油，下大蒜炒香后，倒入丝瓜翻炒，因为丝瓜已经焯过水了，不用炒大久，大概40秒后下生抽跟蚝油，蚝油可以多放一点。

4.把丝瓜翻炒均匀就可以出锅了，因为生抽跟蚝油都是咸的，所以不用放盐了，如果放了盐，可能就会有点咸，影响了丝瓜的味道

蚝油丝瓜

蚝油丝瓜的做法小贴士：

1.丝瓜也可以不焯水直接炒，不过直接炒的丝瓜可以出的水分会比较多。

2.这一道菜比较清淡，带有一点清甜的味道，非常好吃，小孩子也挺喜欢吃的。

土鸡蛋丝瓜布丁

土鸡蛋丝瓜布丁融合了丝瓜的嫩香和土鸡蛋的滑爽口感，其中丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，土鸡蛋微量元素含量高，且无激素和抗生素残留，制作出来的土鸡丝瓜蛋布丁无疑

食材配方

主料：

丝瓜

土鸡蛋

蜂蜜

做法 共4个步骤

1.将丝瓜去皮，去皮后放在水里泡三分钟（因为泡后的丝瓜容易切）；然后将丝瓜切碎，剁成泥状；将土鸡蛋打在装着丝瓜的盘里。

2.添加一定量的蜂蜜，并倒进水（鸡蛋和水以1：6的比例），进行充分的搅拌。

3.将搅拌后的丝瓜鸡蛋连盘一起放进电磁炉的锅或者电饭煲里蒸。

4.蒸熟后，把盘放在凉水上面进行冷却，最好是放在冰箱里冷却，这样就可以吃啦！

金丝瓜为葫芦科南瓜属我国早年引时美洲，明朝始见栽培。该瓜以老瓜作为食用，或加工成食用礼品，瓜瓤如粉丝，能分离成2-3毫米亮晶黄白色瓜条，形似粉丝，脆如海哲，晶莹透亮，味美清香，微甜，营养丰富，其它瓜内所没有的葫芦巴碱，能调节人体新陈代谢，具有减、补中益气、抗癌等功效，食用方便。