剁椒粉丝蒸丝瓜
剁椒是湘菜中最常用到的一种调味料,香辣咸香,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴,口感丰富别具风味。这道菜用丝瓜、粉丝和剁椒一起蒸制,食材简单,制作快捷
食材配方
主料:
丝瓜
2根剁椒
40g粉丝
1把辅料:
油
适量盐
适量蒜
4瓣葱
适量生抽
15ml糖
2g姜
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.粉丝浸泡至软。
3.加入一些生抽、盐、白糖。
4.抓拌均匀备用。
5.然后把粉丝摆入盘底。
6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。
7.倒入剁椒炒香关火。
8.锅中加入清水和少许盐。
9.再加一些色拉油。
10.倒入去皮切块的丝瓜焯烫一下。
11.把丝瓜摆放在粉丝上面,再加入炒香的剁椒。
12.入蒸锅开水蒸制3分钟即好。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜——下酒菜
丝瓜是口味清淡的蔬菜,适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹,使成菜口感清爽,又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效,对于女性来说,丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B
食材配方
主料:
丝瓜
1根辅料:
大蒜
适量绿豆粉丝
适量拌饭酱
适量生抽
适量香油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.粉丝用温水浸泡至软。
2.丝瓜去皮,切长短一致的段。
3.粉丝控水,放在盘底。
4.将丝瓜码在盘内。
5.蒜切末。
6.放入拌饭酱一勺。
7.放入生抽少许。
8.加入少许盐。
9.加入少许香油,调成酱汁。
10.将汁舀到丝瓜上。
11.蒸锅烧开水,将丝瓜放入,蒸10分钟即可。
丝瓜蘑菇汤
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱 。
食材配方
主料:
丝瓜
200g蘑菇
100g辅料:肉片
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.油热后,放入丝瓜翻炒
2.丝瓜变色后,加入蘑菇翻炒一下
3.加入适量水或者高汤煮开
4.汤滚开后,放入肉片,煮开。
5.加盐调味,出锅。
蚝油丝瓜
儿童清淡夏日小炒菜--蚝油丝瓜,简单、美味还有营养,翠绿的丝瓜、单一的食材有了蚝油调味,味道相当不错,口感鲜嫩可口、清鲜润滑、清暑、开胃。 赶时间的时候,为孩子
食材配方
主料:
丝瓜
2根辅料:
油
适量蚝油
10ml大葱
15g干红辣椒
1个做法 共10个步骤
1.准备食材调味料:丝瓜、蚝油、大葱、干红辣椒。
2.丝瓜削去外皮切滚刀块,干红辣椒切小段,大葱斜刀切成葱花。
3.锅中加水烧开,放入丝瓜块,焯烫6、7分熟。
4.捞出沥水备用。
5.炒锅入油,放入葱花、干红辣椒爆香。
6.加入适量清水。
7.加入蚝油调味,划拌均匀。
8.放入焯烫好的丝瓜。
9.快速翻拌均匀入味,关火,盛出装盘即可。
10.儿童清淡夏日小炒菜--简单、美味还有营养,翠绿的丝瓜、单一的食材有了蚝油调味,味道相当不错,口感鲜美、清暑、开胃。
丝瓜炒番茄
这道菜做法简单,颜色搭配上市大红大绿的,这道菜很好吃。作为晚餐的配菜,是很清淡的,而且不加太多调料。
食材配方
主料:
番茄
150g丝瓜
300g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.丝瓜和番茄切好
2.锅里加油
3.先炒番茄
4.再加入丝瓜一起炒
5.加点水
6.最后加盐和鸡精调味即可
丝瓜鸳鸯贝
丝瓜含有丰富的VC,这样来烹饪丝瓜,不但保留了食材原有的营养和鲜味,还脱离了夏日在炉灶边做饭的难熬。丝瓜的鲜嫩爽口,鸳鸯贝的鲜甜,是夏日里一道解暑美味哦。
食材配方
主料:
丝瓜
100g鸳鸯贝
80g辅料:淀粉
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.丝瓜去皮切段,鸳鸯贝肉洗净
2.切段的丝瓜把中间的瓤挖掉
3.鸳鸯贝塞入丝瓜中,微波炉蒸鱼档5分钟
4.从微波炉中取出,盘子里有甚多汤汁。用这个汤汁和水淀粉加少许盐勾薄芡。
5.把勾好的芡汁淋在丝瓜上就可以吃
丝瓜海蛎汤
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,
食材配方
主料:
海蛎
150g丝瓜
500g辅料:油
适量盐
适量蒜头
适量
做法 共7个步骤
1.备料丝瓜,海蛎。
2.热锅加油,下蒜头爆香。
3.再将丝瓜改刀下锅。
4.炒至出香味后,再加适量清水。
5.煮至汤底开,瓜出味后加适量细盐调味。
6.再将海蛎下锅,煮至汤底重开即可。
7.一份丝瓜海蛎汤就完成了。
红椒烧丝瓜
丝瓜具有祛脂降压,丰胸,解毒,淋证,提高免疫力,健脑的功效,辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;红椒烧丝瓜,清香可口,软滑美味,特别适合夏天
食材配方
主料:
丝瓜
800g红椒
30g辅料:油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量做法 共10个步骤
1.丝瓜去皮洗净
2.丝瓜切成滚刀块
3.红椒洗净切小块
4.锅烧热,放少许油
5.放丝瓜块翻炒
6.翻炒变软,放红椒块翻炒
7.放盐
8.放味精
9.放酱油
10.翻炒几下,就做好了
丝瓜猪肝汤
丝瓜具有很高的药用价值,全身都可入药。祖国传统学医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通
食材配方
主料:
丝瓜
350g猪肝
200g金针菇
100g辅料:
生油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.先把丝瓜切片。
2.金针菇切去黄色部分,猪肝切小块。
3.下油,放进以上材料,最后加进盐调味就可以了。
4.成品来了。
丝瓜杂炒
所有的绿色蔬菜我都喜欢,对丝瓜尤其钟爱。每年妈妈都会在门口种上几棵丝瓜,然后它就发芽,严着墙快速生长,到了夏天,藤蔓上满是细长鲜嫩的丝瓜,要做饭时,妈妈就会派我
食材配方
主料:
丝瓜
200g干木耳
30g豆腐
100g杏鲍菇
100g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量做法 共8个步骤
1.木耳泡发,丝瓜去皮洗净,杏鲍菇和豆腐洗净
2.所有材料切成块
3.锅内放入荤油,烧热
4.放入葱炒香
5.放入豆腐翻炒一下
6.放入杏鲍菇翻炒一下
7.放入丝瓜翻炒至断生
8.放入木耳翻炒,调入盐和鸡精即可出锅
干贝菠菜汤
菠菜是春季时令蔬菜之一,是含铁量最高的蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血等作用,适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效,因此春季多吃菠菜,肝脏益处多多。
食材配方
主料:
菠菜
520g干贝
60g辅料:油
适量虾米
适量做法 共6个步骤
1.食材:菠菜、虾米和干贝。
2.将干贝洗净,放入砂锅中,一次性加足适量的清水。
3.盖锅盖,大火烧开,转文火煮30分钟。
4.揭盖,倒入适量的菜籽油。
5.将洗净的菠菜焯烫一下。
6.放入砂锅中,烧开即可关火。
干贝冬瓜汤
做快手汤?一般用干贝或者虾米煮冬瓜或者节瓜是我们广东人的常见吃法! 当然,这是嫩冬瓜的做法,老冬瓜吧,一般会用来煲老火汤,利尿去湿,非常有效的呢! 平时爱减肥的
食材配方
主料:
冬瓜
干贝
姜
葱花
做法 共5个步骤
1.冬瓜洗净,去皮后切成适量大小的块状;
2.干贝洗净,用温水泡发开,然后用手撕成丝状;
3.热油锅,放姜片蒜末以及干贝丝一起炒香;
4.加入冬瓜也炒两下,然后注入适量的开水,大火煮开转小火煮约20分钟;
5.当汤转为奶白色,加盐调味,最后撒葱花即可上锅食用!
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