“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？因此，栏目特意整理了丝瓜蛋花羹怎么做好吃 丝瓜蛋花羹的做法大全，更多信息请继续关注本网站。
丝瓜蛋花羹
丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热此痰、凉血、解毒的功效，但丝
食材配方
主料：
丝瓜
1根鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量水淀粉
适量牛肉粉
适量做法 共8个步骤
1.丝瓜刮去外皮后洗净切成薄片，葱切段，姜切片备用。
2.鸡蛋打碗里，加少许盐搅匀备用。
3.炒锅上火，倒入少量食用油烧热，下葱段姜片炒香。
4.倒入一碗水煮沸。
5.放入丝瓜片煮熟，放入适量盐和牛肉粉。
6.淋入水淀粉勾芡。
7.慢慢淋入蛋液煮沸。
8.撒上葱花即可起锅。
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丝瓜虾皮蛋花汤
每到夏天丝瓜上市的时候，这个汤的上座率非常高，营养、简单，而且很清爽！
食材配方
主料：
丝瓜
一根鸡蛋
两个虾皮
一小撮辅料：
油
一大勺盐
两小勺鸡精
一小勺葱花
适量麻油
少许开水
适量做法 共9个步骤
1.将鸡蛋磕在碗中打散。
2.丝瓜刮去皮，洗净后切成滚刀块。
3.锅内放点油。
4.烧热后放开水。
5.烧沸后放入丝瓜和泡发好的虾皮。
6.盖上锅盖烧沸。
7.淋上蛋液。
8.蛋液凝结成蛋花后，加盐和鸡精调味。
9.加点葱花，淋点麻油增香就可以了。
玉米蛋花羹
食材明细：
玉米罐头，鸡蛋，白糖
玉米蛋花羹的做法步骤：
1，锅中烧开水夹入玉米
2，烧滚之后关火打入鸡蛋花
3，加适量白糖即可
小贴士：
简单方便，蛋花在关火之后打不易结块，但是水一定要烧开哦
蕃茄蛋花羹
食材明细：
蕃茄一个，鸡蛋一个，盐一勺，鸡精半勺，水淀粉适量
蕃茄蛋花羹的做法步骤：
第1步蕃茄切片，锅内水烧开后下蕃茄煮约两分钟取一小碗将鸡蛋打散，轻轻倒入锅内，同时用勺不停的朝一个方向搅拌
第2步放一勺盐，半勺鸡精煮一分钟，将水淀粉倒入搅拌开后即可出锅，撒上少许香菜叶（葱）装饰
蛋花粟米羹
食材明细：
甜玉米罐头适量，鸡蛋适量，糖适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量
蛋花粟米羹的做法步骤：
第1步*一个玉米罐头，倒出一半的玉米和汁水，加水烧开。*放入调味料，水淀粉勾芡。
第2步*再开，调小火，放入蛋液，打散成蛋花，出锅。
蛋花玉米羹
食材明细：
玉米渣适量，鸡蛋一个，冰糖适量
蛋花玉米羹的做法步骤：
第1步将锅里家适量的水烧开（水可以稍稍多一点，因为是羹么，毕竟不是粥）。玉米渣放到小盆里，放少许冷水解开（防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩）。
第2步水开后放入玉米渣，一开始要不停的搅拌，把它搅匀。开小火慢慢的熬，熬的过程也要经常的搅拌，避免糊锅。
第3步大概熬上那么三十左右分钟，熬至玉米羹粘稠，满屋飘香的时候。鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中，然后用勺子慢慢的搅动，形成蛋花。
第4步放入适量冰糖，搅拌溶化就可以了。
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