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1.蚝油手撕杏鲍菇怎么做好吃蚝油手撕杏鲍菇的做法

蚝油手撕杏鲍菇

蚝油手撕杏鲍菇怎么做好吃蚝油手撕杏鲍菇的做法

手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中，这种菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的，一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中

食材配方

主料：

杏鲍菇

肉丝

西芹

油

盐

蚝油

蒜

小米椒

生抽

料酒

胡椒粉

做法共12个步骤

1.在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，

2.搅拌均匀腌制一下；

3.准备好其他原材料：杏鲍菇撕成条，西芹切成细丝；小米椒和蒜都切成条状；

4.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；

5.水开后捞出沥干水分；

6.烧热锅，锅中放入适量的油，下入肉丝翻炒；

7.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；

8.翻炒时加入蚝油，将杏鲍菇炒软；

9.再加入蒜和红辣椒丝，翻炒均匀；

10.再加入焯过水的西芹丝；

11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀

12.起锅装入盘中。

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2.手撕杏鲍菇的日常做法

主料：杏鲍菇两个

配料：食用油适量、青椒适量、姜适量、耗油适量、白砂糖适量、胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、蒜适量。

手撕杏鲍菇的日常做法详细步骤：

1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜蒜清洗干净。

2、杏鲍菇去掉尾部，手撕成细一点的长条状，胡萝卜切成丝，姜蒜切成末，青椒切成丝。

3、起锅烧油，放入姜蒜末炒香。

4、先放入胡萝卜翻炒一分钟，再加入杏鲍菇一起翻炒，因为胡萝卜比杏鲍菇难熟一点，翻炒一会之后，加入耗油、白砂糖、生抽继续翻炒，这道菜并不需要加水，菇类中的水分很足，炒着炒着自己会有水分出来。

5、最后加入青椒丝，大概炒到青椒断生熟了即可，加入盐调味，一道看着食欲大开的手撕杏鲍菇就做好了。

手撕杏鲍菇的日常做法小贴士：

1、杏鲍菇非常的适合老年人食用，因为它有着降低血脂、胆固醇以及保护血管的功效。

2、杏鲍菇是属于低脂肪、低热量的食物，减肥人士非常适合吃这道菜。

3、肠胃不好的人，吃杏鲍菇会有改善作用，因为它可以帮助胃酸分泌以及食物的消化，对肠胃有保护作用。

4、新鲜的杏鲍菇会有一股淡淡的香味，杏鲍菇的挑选不是越大越好，也不是小的更好，中度适宜的最佳。

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3.手撕杏鲍菇煎蛋的做法

第一次做这道菜，味道非常的鲜美，有点在吃鸡肉丝的感觉，连汤汤都被老公用来拌饭吃掉了！明明是素食确让我感觉在吃荤菜。有木有觉得杏鲍菇丝像鸡丝的感脚！嘿嘿，杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。

材料：

杏鲍菇3根，笨鸡蛋2个，油适量，盐适量，香葱适量，胡椒粉适量，大蒜适量，，

手撕杏鲍菇煎蛋的做法的做法步骤：

步骤1，杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，（有木有感觉像鸡丝

步骤3，鸡蛋打散

步骤4，大蒜切片，葱切末

步骤5，.锅内倒油

步骤6，油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起

步骤7，锅中留少许底油，放入杏鲍菇丝和大蒜片在锅中干煸。

步骤8，在调入有一勺胡椒粉，一勺盐

步骤9，之后打开倒入鸡蛋翻炒均匀即可

步骤10，出锅撒上小葱。

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4.蚝油手撕杏鲍菇的做法

一说起蚝油让我想到N年前对蚝油的认知度还停留在只适合做海鲜类食物，后来也是学做菜的时候了解一番调味品后，才知道蚝油的用处有很多那，不管是荤菜还是素菜都可以用那。在这里面最喜欢用蚝油做的就是菌类，知道我的人都知道我超爱吃一切的菌类，也喜欢喜欢用菌类烹饪各式各样的菜，菌类中这两年我最爱吃的是杏鲍菇，就如第一次吃的时候一样，感觉它的味道很独特，明明是素食总是让我感觉在吃荤菜。喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切，适合手撕，因为刀切的话里面的脉管切断，烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味，故一般要保持其鲜味的话，不切只撕。这次做的这道菜就是我最喜欢的一种吃法，蚝油手撕杏鲍菇，这样的做法使得杏鲍菇非常的鲜美，也比较下饭，用了蚝油后也无需太多的调味就很好吃啦，也总是让我对杏鲍菇吃不腻那。。

材料：

杏鲍菇3个，青椒1个，干辣椒1个，蒜3瓣，蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙，，

蚝油手撕杏鲍菇的做法的做法步骤：

步骤1，备好材料。

步骤2，杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。

步骤3，锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。

步骤4，干煸出多余的水分，盛出。

步骤5，下入干辣椒，蒜炒香。

步骤6，下入青椒翻炒。

步骤7，加入杏鲍菇翻炒。

步骤8，加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。

步骤9，翻炒均匀。