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1.青椒豆瓣牛肉丝
食材明细:
牛肉丝适量,青椒3个,红辣椒一个,料酒适量,豆瓣酱适量,盐1小匙,糖1小匙,鸡精适量
青椒豆瓣牛肉丝的做法步骤:
第1步牛肉丝买回来后洗干净,青红椒洗干净切丝热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉发白,加些料酒,然后加一大匙豆瓣酱混合翻炒一下,牛肉丝炒的时间不需要太长,以免老了不好吃。
第2步然后倒入青椒丝,盐1小匙,糖1小匙,大火翻炒几分钟就可以了。出锅前加点鸡精,一道比较下饭的菜就做成了,这里豆瓣酱调味比较最重要。豆瓣酱出名的,郫县的吧。
2.牛肉丝炒青椒
食材明细:
牛肉250克,青椒100克,黑木耳100克,茭白100克,胡萝卜50克
牛肉丝炒青椒的做法步骤:
1、将牛肉切成丝,用淀粉拧把,让水淀粉和牛肉充分的搅拌均匀;(这样牛肉丝口感就比较爽口,炒好后,不易老)
2、黑木耳浸泡一上午,做菜之前将黑木耳撕成碎块;
3、把胡萝卜、茭白、青椒洗净后,切片备用。
4.起油锅,倒入牛肉丝煸炒;
5.等牛肉丝变色后,倒入其他材料一同煸炒;
小贴士:
此菜营养丰富、口味鲜美、色泽艳丽,是一道不错的家常和宴请小菜。
3.青椒爆炒牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉300克,青椒2个,孜然粉1茶匙,洋葱1/2个,百米酒1勺,
辅料::盐2茶匙,植物油1勺,麻油1汤匙,
青椒爆炒牛肉丝的做法步骤:
1.牛肉绰水,去浮沫,捞出后切丝
2.锅内下油爆香洋葱和青椒
3.倒入牛肉丝翻炒
4.然后下百米酒一勺
5.放孜然粉和盐翻炒
6.下一点麻油提香
7.OK了
4.青椒煸牛肉丝
食材明细:
主料::牛肉300克,
辅料::青椒4个,
配料::油适量,盐少许,生抽少许,黑胡椒粒少许,香葱少许,蒜少许,姜丝少许,
青椒煸牛肉丝的做法步骤:
1.青椒洗净去籽切丝
2.牛肉切丝备用
3.将切好的牛肉丝用适量生抽,盐,姜丝腌制10分钟入味
4.锅内油热后下牛肉丝煸炒
5.待牛肉丝渐渐变色,加入适量黑胡椒粒,继续煸炒1分钟
6.随即加入青椒丝翻炒片刻
7.撒上香葱翻炒两下即可起锅(因为牛肉提前已经腌入味,所以这道菜不用加盐)
小贴士:
因本人喜欢牛肉有些嚼劲,所以适当的多煸了一点时间,如果喜欢嫩滑一点的朋友,应适当减少煸炒的时间
5.青椒炒牛肉丝
食材明细:
牛肉里脊(腌料)340g,生抽(腌料)2茶匙,香油(腌料)1/2茶匙,玉米淀粉(腌料)1茶匙,油2汤匙,蒜瓣3个,青椒8根,长红辣椒1根,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,胡椒粉适量
青椒炒牛肉丝的做法步骤:
第1步1碗里加入所有的腌料,搅拌均匀,室温下放置30分钟2锅里入油,大火热锅,加入牛肉,炒至褐色后,铲出备用锅加热,中火,加入大蒜和辣椒,翻炒20秒
第2步大火,加入牛肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽和胡椒粉辣椒炒软后,起锅即可
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更新时间:2023/11/04