“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编花时间特意编辑了青椒炒肉丝(1)，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
青椒适量，独蒜1个，猪里脊肉1块，干豆豉适量，花椒粒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，生粉适量，香麻油适量，料酒适量
青椒炒肉丝的做法步骤：
第1步里脊肉冲洗干净，顺纹切条丝状，调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；青椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；独蒜去皮切成茸状备用；干豆豉浸泡后稍加剁碎备用；
第2步将炒锅烧热，注入适用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，盛出备用；锅内留底油，烧至五成热，放入青椒丝翻炒，同时下盐。青椒丝受热，粘盐后“吐”出的“涩水”滗去不要；
第3步将青椒丝划到锅边，炒锅中央浇上少许油，将蒜茸、豉茸倒入锅中间中小火煸香；将青椒丝一同翻炒；将炒过的肉丝再次回锅，调入少许料酒、生抽、精盐，快速翻炒均匀，出锅盛盘。
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青椒炒牛肉丝
食材明细：
牛肉里脊（腌料）340g，生抽（腌料）2茶匙，香油（腌料）1/2茶匙，玉米淀粉（腌料）1茶匙，油2汤匙，蒜瓣3个，青椒8根，长红辣椒1根，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，胡椒粉适量
青椒炒牛肉丝的做法步骤：
第1步1碗里加入所有的腌料，搅拌均匀，室温下放置30分钟2锅里入油，大火热锅，加入牛肉，炒至褐色后，铲出备用锅加热，中火，加入大蒜和辣椒，翻炒20秒
第2步大火，加入牛肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽和胡椒粉辣椒炒软后，起锅即可
小青椒炒肉丝
小青椒炒肉丝
原料：小青椒250克，猪肉150克（肥三瘦七）。
调料：猪油250克（约耗100克），精盐、料酒、酱油、干淀粉、湿淀粉各适量，香油、味精、葱姜丝各少许。
小青椒炒肉丝的做法
1、将青椒去蒂、籽，洗净，切丝。
2、猪肉切细丝，用精盐、料酒、干淀粉适量加些水拌匀。
3、葱姜丝、酱油、味精、料酒、精盐、湿淀粉、水一起放入碗内，兑成汁。
4、炒锅上火，放入猪油烧至五成热，下入肉丝划散。
5、再放入青椒丝一起过油，倒入漏勺内控净油。
6、锅烧热，放入猪油，然后下入兑好的芡汁，待汁变浓时。
7、然后投入过油的肉丝、青椒丝，淋入香油，出锅即成。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒杏鲍菇炒肉丝
为上班族倾心打造的超级快手下饭菜青椒杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇因兼具杏仁的香味和如鲍鱼般的口感，从而得名。
还因为营养丰富，颇受煮妇们的青睐。
和苦瓜从来不把苦味传给其他食物的特性而言。
杏鲍菇则正好相反。
因为它本身味道清鲜，所以比较百搭，尤其和肉丝一起炒炒，口感肥嫩、还有些许的韧，简直比肉还香。
青椒杏鲍菇炒肉丝主料:猪肉、青椒、杏鲍菇
配料:葱姜丝、蒜片
调料:盐、蚝油、水淀粉、姜粉、五香粉各适量
青椒杏鲍菇炒肉丝的做法
1、先将猪肉切片，再切成细丝。
2、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟。
3、准备杏鲍菇一个、青椒若干。
4、杏鲍菇切片，青椒切丝。
5、锅热后，倒入适量油，先下蒜片。
6、爆香蒜片。
7、下入码好味儿的肉丝。
8、快速翻炒，至肉色变白。
9、再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟。
10、把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒。
11、大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水。
12、利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐、鸡精，翻炒几下，出锅。
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青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒香干炒肉丝
食材明细：
香干三块，肉丝一点，红尖椒一只，青椒二只，葱姜末一点，黄酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，盐适量
青椒香干炒肉丝的做法步骤：
第1步肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用香干切条 青、红椒切丝
第2步炒锅入油 倒入香干条和青、红椒丝翻炒 加盐和糖 不可久炒再倒入煸好的肉丝合炒 加少量开水起锅
相信《青椒炒肉丝(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
