食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《青椒毛豆炒肉丝》，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：青椒三个，毛豆适量，猪腱子肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，大蒜两瓣，糖适量，料酒适量，
青椒毛豆炒肉丝的做法步骤：
1.准备好材料：青椒洗净后去蒂，毛豆提前剥好。
2.毛豆入水汆几分钟后盛出备用。
3.青椒切成细丝。
4.猪腱子肉切成细丝，加入盐、鸡精、淀粉、生姜末和料酒搅拌均匀腌制片刻。
5.炒锅内加少许油，倒入肉丝翻炒。
6.炒至肉变色盛出备用。
7.锅中再加少许油爆香蒜末。
8.倒入毛豆煸炒。
9.加入青椒丝煸炒。
10.把肉丝倒进去混合翻炒几下。
11.加入适量的糖、盐和生抽翻炒均匀。
12.盛出前淋入适量的芝麻油即可。
小贴士：
1、毛豆汆水时加入适量料酒可去除豆腥味。
2、肉丝腌制片刻才可入味，炒至变色即可盛出备用，最后再和其他食材一起煸炒，这样炒出的肉丝才香嫩可口。
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青椒毛豆香干炒肉丝的做法
材料：
毛豆米半碗，肉丝一点，香干三块，青椒两只，榨菜一小块，葱姜碎适量，黄酒适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，盐适量，，
青椒毛豆香干炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆米洗净用盐水煮开后过凉水沥干
步骤2，青椒切丝香干切薄条榨菜切丝
步骤3，肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀
步骤4，炒锅入花生油将拌好调料的肉丝煸炒装出
步骤5，炒锅洗净入少油油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中盖上盖子片刻
步骤6，掀开锅盖翻炒倒炒好的肉丝再加入生抽一点加少糖和少水后翻炒装盘
肉丝炒毛豆
食材明细：
主料：：鲜毛豆适量，
辅料：：瘦猪肉适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，料酒适量，红椒适量，豆豉适量，生姜适量，酱油适量，
肉丝炒毛豆的做法步骤：
1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟，捞出备用。
3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水，焖几分钟 。
9.撒入精盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
青椒豆干毛豆炒肉丝的做法
材料：
青椒6个，豆干4块，毛豆3两，肉丝4两，白糖生抽酱油盐味精，，
青椒豆干毛豆炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，肉切丝，肥瘦分开
步骤2，青椒切丝，豆干切丝，毛豆洗干，备用
步骤3，锅里放油烧肉，放入肥肉丝煸炒
步骤4，肥肉丝炒出油放入瘦肉丝煸炒
步骤5，瘦肉丝煸炒好，放入毛豆
步骤6，毛豆煸炒一会，放入青椒
步骤7，青椒炒一会，放入豆干
步骤8，豆干放入稍微煸炒一下，放入糖盐生抽味精，继续翻炒
步骤9，出锅啦！
青椒炒肉丝
食材明细：
猪肉(鸡，鸭，鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣，老抽一匙，淀粉一大匙，白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。
青椒炒肉丝的做法步骤：
1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。
2、装盘，上桌，开吃！
青椒榨菜炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆275克，青椒100克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒榨菜炒毛豆的做法步骤：
1.材料：毛豆、青椒、榨菜丝
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切成丝，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，合入榨菜丝和切好的青椒翻炒翻炒至熟。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
青椒毛豆炒香菇
食材明细：
主料：：香菇200g，毛豆100g，青椒100g，
辅料：：油适量，盐适量，
青椒毛豆炒香菇的做法步骤：
1.毛豆剥好，洗净
2.香菇切片，青椒切丝，洗净
3.热油煸炒毛豆
4.毛豆炒至变色了倒入香菇和青椒，翻炒
5.加点水后煮一会
6.煮熟后调味即可
青椒毛豆炒鸡块
食材明细：
主料：：毛豆半斤，鸡肉8两，青椒2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，
青椒毛豆炒鸡块的做法步骤：
1.这是所需的材料。
2.锅内放油，半汤匙糖炒糖色。
3.放鸡块翻炒。
4.鸡块变色后，放葱，姜，蒜，红辣椒继续翻炒。
5.加生抽一汤匙，老抽适量翻炒均匀。
6.放入毛豆一起翻炒。
7.加水大火烧开后转小火炖。
8.汤汁炖掉一多半时，加盐，青椒块翻炒。
9.出锅前加入鸡精，这是成品图。
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