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1.里脊肉炒蒜薹
食材明细:
主料::猪里脊肉100克,蒜苗300克,
辅料::干红辣椒3颗,
配料::料酒1茶匙(5ml),老抽1/2茶匙(3ml),淀粉1茶匙(5克),清水2汤匙(30ml),甜面酱1汤匙(15ml),味精1/4茶匙(1克),
里脊肉炒蒜薹的做法步骤:
1.里脊肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。
2.切好的里脊肉放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,腌制一会;
3.将蒜薹的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段。
4.锅烧热倒入油,待油7成热时,放入肉丝煸炒至变色后捞出备用;
5.锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜薹煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟
6.将肉丝倒回锅中,翻炒30秒左右
7.调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀,撒入味精即可。
2.里脊肉炒马蹄
食材明细:
主料:里脊肉200g
辅料:番茄酱适量,姜丝适量,马蹄200g,番茄2个
里脊肉炒马蹄的做法步骤:
1,(我用的是两个不大的小番茄,看自己做的分量来决定吧)番茄放热水里煮一分钟,去皮切丁,里脊肉切片,放点淀粉抓匀,锅里多放油滑炒一下里脊肉出锅备用。马蹄切片,姜切丝。
2,放适量油,下姜丝,然后加番茄丁翻炒几下,加入一些番茄酱(这个量自己把握,主要是上色好看)再把里脊肉放入翻炒一分钟左右,最后加入马蹄,翻炒均匀后加一点点水,煮到番茄收汁,调个味即可。
3,哈哈炒的时候忘了拍照,所以就想两步说完,哪知道菜谱需要3步才能上传?那就再说一下肉吧,肉片一定要放油锅里滑炒一下,这样才够嫩。
3.里脊肉炒山药
食材明细:
主料::里脊肉90克,山药400克,
辅料::香葱适量,料酒适量,油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
里脊肉炒山药的做法步骤:
1.食材:里脊肉(已切片)、山药(已洗净去皮切片)、香葱
2.在已切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的油。
4.拌匀。
5.烧锅倒油烧热,下入拌好的里脊肉翻炒翻炒。
6.随后,合入切好的山药翻炒一下。
7.接着,加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀。
13.最后,搁入香葱,即成。
4.里脊肉炒胡萝卜
食材明细:
主料::胡萝卜110克,里脊肉65克,
辅料::青椒适量,
配料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
里脊肉炒胡萝卜的做法步骤:
1.材料:胡萝卜(已清洗切成丝)、里脊肉(已切成丝)、青椒(已清洗切成丝)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着,合入切好的胡萝卜和青椒翻炒翻炒至胡萝卜断生。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即成。
8.出锅,装盘。
5.青椒里脊肉炒笋尖
食材明细:
主料::青椒65克,里脊肉70克,笋尖4根,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
青椒里脊肉炒笋尖的做法步骤:
1.材料:青椒、里脊肉(已切丝)、笋尖(已煮熟)
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着,合入切好的笋尖和青椒翻炒翻炒。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.加适量的白糖。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
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更新时间:2023/11/04