“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特意为大家收集整理了“佛手瓜炒里脊肉”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，盐，生抽，水
佛手瓜炒里脊肉的做法步骤：
1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份（水留着备用）；
2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀；
3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失不是？加些糖、盐即可出锅！
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虾皮炒佛手瓜
食材明细：
虾皮适量，佛手瓜（切丝）适量，蒜蓉适量
虾皮炒佛手瓜的做法步骤：
第1步起油锅，蒜蓉炝锅。放入适量虾皮翻炒。
第2步炒出香味后放入佛手瓜同炒。放入适量盐翻炒几下即可出锅。
小贴士：
小贴士：可以根据自己的口味适量的加点醋，这样会使佛手瓜更清脆，口味也更好。简单、方便、味美、营养、健康的虾皮炒佛手瓜！
佛手瓜炒肉的做法
佛手瓜炒肉的做法
食材：佛手瓜2个、猪肉400克、小红椒4颗、蒜米4粒、生抽2勺、食盐1勺
佛手瓜炒肉的做法步骤：
1、佛手瓜洗干净后切成自己喜欢的块状，猪肉切块、蒜米去皮后切碎，小红椒洗净后切碎
2、起锅，不用倒入油，把肥肉部分放在锅里底铺上，开小火慢慢煎出油
3、肥肉部分煎至表面微微焦黄后，把瘦肉部分也倒进去一起翻炒
4、把五花肉炒至变色后，把蒜米和小红椒倒进去一起翻炒香
5、接着把佛手瓜片倒进去一起翻炒软
6、放入2勺味极鲜
7、放入一勺食盐翻炒均匀即可出锅
8、出锅装盘，一盘色香味俱全的佛手瓜炒肉就做好啦!佛手瓜吃起来很清脆爽口，还微微带点辣味，吃起来很开胃哦，猪肉吃起来瘦的也不柴，肥肉部分因为煎至表面焦黄了，吃起来也是酥口而不油腻!喜欢的朋友也赶紧试试吧!
佛手瓜炒虾仁
食材明细：
佛手瓜适量，虾适量，盐适量，味精适量，香油适量，清汤适量
佛手瓜炒虾仁的做法步骤：
第1步佛手瓜洗净切稍微厚一点的片，蒜拍破切蒜粒。虾去头去壳，挑去虾线，清水冲净成虾仁备用。
第2步锅内放油烧热，放蒜粒爆出香味。放入虾仁快速翻炒，然后放入佛手瓜炒匀；加少许清汤或清水，稍微的焖一下（汤不要太多，一点足够）。
第3步焖至佛手瓜呈透明色，加盐调味。加味精和香油，翻炒均匀出锅即可。
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