水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？也许"里脊肉炒面"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
面条150g，里脊肉60g，青椒半个，莲花白小半颗，老抽1汤匙，盐少许，糖1小勺，生抽适量，胡椒粉适量，食用油适量
里脊肉炒面的做法步骤：
第1步里脊肉切细条，放入适量老抽、生抽、胡椒粉、料酒、盐，腌制15分钟。莲花白小半颗切丝
第2步烧开水煮面条，开一次加一次凉水，共开两次，可以尝尝软硬面条用冷水浸泡待用
第3步倒油，炒肉丝，炒熟后待用倒油炒莲花白，放一小勺盐、五香粉，熟后倒入肉，一起翻炒一分钟，把之前准备好的面条倒掉水，放入锅内继续翻炒，看炒面的颜色，可以适量增加老抽
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蜜汁里脊肉
食材明细：
里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻
蜜汁里脊肉的做法步骤：
1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。
2.下油锅翻炒至熟。
3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁吧。。。
4.装盘后撒上芝麻即可。
甜酸里脊肉
食材明细：
里脊肉，料酒和淀粉
甜酸里脊肉的做法步骤：
里脊肉切丝， 加料酒和淀粉腌渍二十分钟.
意大利黄瓜半条切细丝， 加少量盐略腌.
取一小碗，调配调味料：料酒一大勺， 葱，姜，蒜末各一大勺， 生抽一大勺， 高汤三大勺， 淀粉一小勺， 白醋两大勺， 白糖两大勺，盐适量，蒜蓉辣酱一小勺（可不加）.调匀后， 可尝试一下， 按自己口味稍做调节.
炒锅下半杯油， 加至8分热， 下肉丝，划撒变色后， 捞出控油.
锅留底油， 将调味料烹熟， 滑入肉丝， 颠锅.淋上香油， 勺出肉丝， 盛在垫铺了黄瓜丝的盘中即可.
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