吃到向往的美食是一件令人高兴的事，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你有什么想与我们分享的吗？小编为此仔细地整理了以下内容《茄汁里脊肉》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酸酸甜甜，好吃又下饭！
材料：
200g里脊肉，半瓶！番茄酱，
茄汁里脊肉的做法步骤：
1，一条里脊肉用了一半！
2，将里脊肉洗干净，切条！
3，加入切好的葱姜。
4，加入料酒！
5，依个人口味加入盐！
6，加入生抽！
7，搅拌均匀，腌制1小时左右！
8，准备做面糊:面粉与玉米淀粉混合！
9，将腌制好的肉条沾满面糊。
10，油温8成时，一条一条的摆放油锅中。
11，炸制面糊发白，表面金黄即可！捞出淋油！
12，锅中加入少量的使用又，再倒入番茄酱，小火煸炒！
13，加入醋，可以根据惹人喜欢来加量，不喜欢的不放也可以！
14，加入一勺白砂糖，小火炒均匀！
15，加入炸好的肉条。
16，翻炒均匀！使肉条均匀裹上番茄酱！
17，最肉撒上一把熟白芝麻翻炒均匀关火出锅！
18，盛出装盘！
19，酸酸甜甜～
20，宝贝最爱！
21，把当零食吃了！
22，近看，特别入味！
23，我要开动喽～
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软炸里脊肉怎么做好吃 软炸里脊肉
软炸里脊肉
猪里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，里脊肉中无筋，是猪肉中最嫩的部位。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的
食材配方
主料：
猪里脊肉
800g辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量生姜
适量鸡蛋
适量淀粉
适量料酒
适量
做法 共12个步骤
1.买回的里脊肉洗净去掉筋膜
2.把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松（将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味）
3.切成粗长条，生姜切成细末
4.里脊肉里放入盐、姜末
5.在放入料酒、五香粉
6.放入干淀粉和鸡蛋2个
7.抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑
8.锅里下入多一些的油
9.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸
10.呈黄色时捞出沥干油
11.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）
12.趁热撒上适量椒盐即可
回锅肉能用里脊肉吗
回锅肉不建议用里脊肉，因为正宗四川回锅肉使用的是肥瘦相间的五花肉，如果使用里脊肉制作回锅肉，很难体现出回锅肉肥而不腻的特点。但是用里脊肉制作回锅肉除了失去特点之外，不会有其它影响，可以按照正宗回锅肉的做法制作。
回锅肉不建议用里脊肉
回锅肉不建议用里脊肉制作，虽然有一些地区也有用里脊肉做回锅肉，但其与正宗回锅肉相比，会完全失去回锅肉的特点。正宗四川回锅肉选用的是肥瘦相间的肉，回锅肉肥而不腻的特点才能最大程度体现出来。
如果想要用里脊肉制作香锅肉，除了回锅肉的特点不能更好的体现出来以外，不会有其它影响。需要将里脊肉切片放入锅内并加入鼓油、白糖、黑胡椒、八角、水一起煮熟，再将油烧热，把煮熟的里脊肉、胡萝卜、洋葱、辣椒放进去翻炒即可。
而正宗的四川回锅肉与上述的方法类似，但是需要注意煮肉时最好与调料同时煮熟，翻炒回锅肉时，只需要翻炒回锅肉，让回锅肉吸收辅料的味道，回锅肉的口感和味道才会更好。
了解美食：牛里脊肉做法指导？
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
2020里脊肉烧茄子怎么做好吃 里脊肉烧茄子的做法,步骤
里脊肉烧茄子
茄子可以蒸着吃，炒丝吃，红烧等。配上里脊肉红口感香软，是一道很好的家常菜。
食材配方
主料：
茄子
1个猪里脊肉
100g辅料：青椒
1个姜
1小块葱
5g蒜
4粒盐
3g生抽
10ml白糖
6g料酒
10ml淀粉
8g色拉油
20g做法 共13个步骤
1.茄子洗净去皮。
2.切成滚刀块。
3.姜切丝、葱切丁、青椒切块。
4.蒜切成蒜蓉。
5.里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀。
6.锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入姜丝、葱花炸香。
7.然后加入里脊肉翻炒。
8.里脊肉炒至断生，用锅铲能轻松切断时加入茄子块翻炒。
9.茄子稍软时加入生抽。
10.再加入白糖。
11.再加入蒜蓉和盐。
12.并略加些水炖煮。
13.当茄子9成熟时，加入青椒翻匀，即可出锅装盘。
美食科普：猪里脊肉不能和什么一起吃？猪里脊肉不能和什么同食？
猪里脊肉不能和什么一起吃？猪里脊肉不能和什么同食？
别名：里脊、梅肉
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
适宜人群：一般人群均可食用。
相克猪里脊肉+杏仁：腹痛猪里脊肉+鹌鹑：面生黑斑猪里脊肉+鲫鱼：气滞猪里脊肉+荞麦：脱发猪里脊肉+香菜：耗气伤身猪里脊肉+黄豆：腹胀猪里脊肉+菠菜：减少铜的吸收猪里脊肉+菊花：中毒猪里脊肉+田螺：伤胃宜搭猪里脊肉+芸豆：提高维生素B12的吸收率猪里脊肉+菜花：提高蛋白质的吸收率猪里脊肉+蒜：促进血液循环、消除疲劳猪里脊肉+大蒜：促进血液循环、消除疲劳猪里脊肉和杏仁能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
杏仁
相克：猪蹄、板栗、葛根
功效：润肺、降低胆固醇、促进皮肤血液循环
不可以：腹痛
猪里脊肉和鹌鹑能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
鹌鹑
不可以：面生黑斑
猪里脊肉和鲫鱼能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
鲫鱼
宜搭：豆腐、木耳、绿豆芽
相克：猪肝、芥菜、猪里脊肉
功效：增强抗病能力、通乳汁、明目益智
不可以：气滞
猪里脊肉和荞麦能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
荞麦
相克：黄鱼（大黄花鱼）、猪肝、猪里脊肉
功效：增强血管弹性、降血脂、促进新陈代谢
不可以：脱发
猪里脊肉和香菜能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
香菜
宜搭：羊肉
相克：猪肝、黄瓜、猪里脊肉
功效：和胃调中、治疗感冒、祛除寒气
不可以：耗气伤身
猪里脊肉和黄豆能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
黄豆
宜搭：小米、鸡蛋
相克：猪肉、猪血、芹菜
功效：减轻女性更年期综合征症状、防止血...
不可以：腹胀
猪里脊肉和菠菜能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
菠菜
宜搭：鸡蛋、粉丝、猪肝
相克：蜂蜜、黄瓜、豆腐
功效：通肠导便、防治痔疮、促进生长发育...
不可以：减少铜的吸收
猪里脊肉和菊花能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
菊花
宜搭：决明子、银耳
相克：鸡肉、鸡翅、三黄鸡
功效：降血压、明目、提神
不可以：中毒
猪里脊肉和田螺能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
田螺
相克：木耳、猪肉、猪里脊肉
不可以：伤胃
猪里脊肉和芸豆能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
芸豆
宜搭：莴笋、豆腐、猪里脊肉
相克：田螺
功效：提高人体免疫力、缓解慢性疾病、护发
可以：提高维生素B12的吸收率
猪里脊肉和菜花能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
菜花
宜搭：猪肉、西红柿、牛腩
相克：猪肝、黄瓜、猪肺
功效：抗癌防癌、清化血管、补充维生素K
可以：提高蛋白质的吸收率
猪里脊肉和蒜能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
蒜
可以：促进血液循环、消除疲劳
猪里脊肉和大蒜能一起吃吗
猪里脊肉
宜搭：芸豆、菜花、蒜
相克：杏仁、鹌鹑、鲫鱼
大蒜
可以：促进血液循环、消除疲劳
美食知识问答：豆瓣里脊肉怎么做？
蚕豆：时下正值蚕豆陆续大量上市。蚕豆是人们喜爱的食品，蚕豆又名罗汉豆、胡豆，它不仅可以烧成各种美味的菜肴，还可制成怪味豆、五香豆等副食品。蚕豆营养丰富。据医学研究证实，蚕豆每100克含蛋白质28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素strong等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是一种良好的绿色食品。现代医学还认为蚕豆是较好的抗癌食品，对预防肠癌很有作用。
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润肺的功效；猪里脊肉内含有丰富的优质蛋白，脂肪，胆固醇含量相对较少，一般人都可食用。
制作方法：
1.蚕豆买回来剥好，或者菜场有剥好的，最好自己剥，比较新鲜：
2.猪里脊肉准备，我买的是猪里脊肉串，回来后拆开，切成小片，用一点料酒、白胡椒粉、大蒜粉再稍腌片刻；
3.锅内放油，放入姜、蒜末煸香，倒入里脊肉片翻炒，待肉颜色有变化后加入蚕豆瓣翻炒，加一点白酒，鲍鱼汁、盐翻炒，盖上锅盖闷1－2分钟，为了使豆瓣熟透一点，开锅加一点鸡精出锅装盘即口；
特点：鲜香无比、豆酥肉嫩
茄汁鲢鱼
食材明细：
鲢鱼500克，番茄酱100克，醋5克，白砂糖5克，淀粉(蚕豆)5克，盐3克，植物油40克，小麦面粉20克
茄汁鲢鱼的做法步骤：
1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；
2. 抹上精盐，扑上干面粉；
3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。
小贴士：
1. 要选活鱼，炸制时油温要高。2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。此菜具有增加营养的作用。
酸甜可口茄汁豆腐，简单制作茄汁豆腐
这是一道小吃，可以作为饭后的简单甜点，也可以在日常的空闲时候做来当零嘴吃，其酸酸甜甜的口感甚是吸引人，当然也是可以满足更多人的口味。
食材：豆腐一块，鸡蛋一个;
辅材：面包糠适量，番茄酱适量，玉米淀粉适量，白醋适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量;
茄汁豆腐的简单制作方式步骤：
第一步：将豆腐清洗干净后切为大小相差无几的块状;
第二步：将鸡蛋打入碗中，调散，淀粉倒在盘中，面包糠倒入盘中;
第三步：用筷子夹起豆腐裹上一层的淀粉;
第四步：再夹起豆腐放于鸡蛋液中，裹满蛋液;
第五步：再夹起豆腐放到面包糠中裹上面包糠;
第六步：将所有的豆腐块都依次进行上面的动作，将裹好的置于盘中备用;
第七步：在锅中倒较多量的油，待烧至七八成热后，放入豆腐，小火炸至两面呈现金黄色;
第八步：将炸好的豆腐捞出控油;
第九步：取小碗，在碗中调入番茄酱、食盐、白醋、鸡精、清水白糖、以及少量的淀粉调匀;
第十步：在锅中留少量的油，倒入调好的料汁，开大火烧至浓稠;
第十一步：将浓稠的料汁浇在炸好的豆腐上即可。
小贴士：
1、料汁的调配可按照食者的口味进行改变;
2、炸豆腐的时候要小火慢炸，避免炸糊，颜色不好看。
茄汁肉末豆腐
石屏豆腐用天然古井水点制，原汁原味，配料为大豆、水、食盐，无任何添加剂。炒香肉末，倒入番茄汁煮开，放入豆腐煮至汤汁浓稠，原汁美味豆腐就做好了！
材料：
200克豆腐，1个番茄，150克肉末，2瓣大蒜，
茄汁肉末豆腐的做法步骤：
1，准备材料如图。
2，将豆腐焯水1分钟捞出。
3，将大蒜切片，番茄打成汁，取碗加入适量淀粉和清水拌匀。
4，热锅倒油烧至八成热。
5，放入肉末快速翻炒至变色断生。
6，放入大蒜翻炒5秒。
7，倒入番茄汁煮开。
8，加入适量盐翻炒均匀。
9，放入豆腐块翻炒均匀并煮至汤汁浓稠。
10，加入适量生抽翻炒均匀。
11，最后倒入水淀粉勾芡即可。
12，清淡营养。
13，好吃！
茄汁海鲜菇
开始健身之后也注意饮食的合理搭配，既不能亏待自己的胃，又不能浪费自己所做的运动。海鲜菇和番茄都是低热量，低脂肪的保健食品，而且两者一起炒过之后，海鲜菇吸收了番茄的汤汁，酸甜爽口，十分诱人。
材料：
300g海鲜菇，1个番茄，适量盐，少许鸡精，2瓣大蒜，
茄汁海鲜菇的做法步骤：
1，海鲜菇去根洗净，大蒜切片
2，海鲜菇焯水煮熟，控干水分
3，番茄洗净之后切成小块，这样炒的时候番茄更容易出汁
4，锅内放少许的油，油热之后放入蒜瓣炒出香味
5，倒入番茄炒出汁水，可以加少量的水
6，放入海鲜菇一起翻炒
7，加盐和白糖调味，锅中的汤汁煮开之后就可以出锅了
茄汁小鲳鱼
鱼类具有丰富的营养价值，不但鱼肉是很好的蛋白质来源，而且鱼油和鱼的肝脏还含有丰富的维生素A及D 鲳鱼肉嫩刺少，故很受人们喜爱，除了清蒸，茄汁酸甜甜甜的也非常好吃
材料：
2只白鲳鱼，
茄汁小鲳鱼的做法步骤：
1，白鲳鱼处理干净，去掉腹内黑膜，身上划两刀方便入味
2，葱姜蒜切好
3，鱼身上抹适量盐，加入葱姜蒜、花椒和料酒
4，抓匀放入冰箱冷藏腌制两个小时
5，腌制好的鲳鱼沥干水分，裹上一层淀粉
6，锅里倒入比炒菜稍微多一点的油烧热
7，放入鲳鱼中火煎30秒左右翻面
8，两面煎至金黄酥脆，也可以直接油炸
9，煎熟装盘
10，调适量水淀粉
11，白糖、番茄沙司、清水和少许盐勾兑一碗汁
12，锅里少许底油烧热，倒入茄汁煮开
13，倒入水淀粉煮至浓稠，冒密集的小气泡关火
14，浇在鱼身上即可
15，成品
茄汁脆皮虾球
酸酸甜甜的味道特别适合老人和孩子食用，且虾仁营养丰富，含蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
材料：
300克青虾仁，100克番茄沙司，40克青豆，60克白糖，
茄汁脆皮虾球的做法步骤：
1，青虾仁用少许盐轻轻搓洗用水冲净，用手稍微挤出水分
2，加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟
3，青豆用水煮熟备用
4，葱剥去老皮取葱白部分切稍微大点的丁
5，番茄沙司里加入白糖
6，加入清水调和均匀成碗汁
7，腌好的虾仁分次加入生粉抓匀
8，使每一颗虾仁都裹匀、沾上生粉，静置2分钟
9，锅中加适量油，烧制5成热分次下入虾仁炸至定型（只要定型即可不要时间长了）
10，捞出备用
11，炸虾仁的同时，另起锅加入底油倒入碗汁
12，大火煮开
13，转中小火煮至汤汁微稠、颜色红亮
14，原锅的油大火提高油温至8成热，分次倒入虾仁复炸
15，至表面酥脆捞出
16，倒入青豆稍炸即可捞出备用
17，所有材料迅速倒入炒好的酱汁快速翻炒均匀出锅装盘
18，酸酸甜甜好味道
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