汽锅元甲

食材明细：

鲈鱼一条，姜适量，葱适量，生抽适量，油适量，盐适量，蒜蓉适量，料酒20ml，粉丝1把，蒸鱼豉油1茶匙，青红小米椒6个，生菜4片

汽锅鲈鱼的做法步骤：

第1步鲈鱼去鳞去内脏洗净，＋葱姜＋料酒＋盐＋酱油腌制一小时。粉丝泡水，不可泡太开，否则容易断

第2步鲈鱼切两半，头部相连，汽锅屉铺粉丝，盖鲈鱼，撒蒜蓉放入剁椒和青红椒圈（下次不放剁椒了，掩盖了蒜蓉的香味）

第3步淋蒸鱼豉油和小米椒换个角度来一张

第4步水开上汽放屉，加盖蒸15分钟蒸，出锅前两分钟放入生菜（下次可以放娃娃菜，想味道会更好）

第5步完成了。

食材明细：

主料：：排骨400g，

辅料：：葱15g，姜5g，盐6g，

汽锅猪排的做法步骤：

1.猪排斩块加水泡出血水。

2.控干水分加上葱姜，盐。

3.拌匀腌制3个小时。

4.腌制好的猪排放入汽锅中。

5.汽锅盖盖放在砂锅上面，用毛巾封好汽锅和砂锅的结合处，大火上汽转小火煮1个半小时即可。

6.一道美味的汽锅排骨就做好了。

小贴士：

汽锅中不要加水。

食材明细：

主料：：山药500克，

辅料：：玉米片200克，

配料：：糖50克，水10克，油适量，

黄金甲的做法步骤：

2.锅中倒入油加热，待油热后，倒入地瓜块，转小火炸至金黄色捞出，放入盘中待用。

3.将玉米片倒入锅中，小火翻炸，待变为金黄色，捞出装盘中待用，尽量将炸好的玉米片平铺在盘中。

4.锅中加入水和糖，大火熬煮，顺时针不停搅拌，直至糖水又白变红，能够拉出丝为止。

5.待糖水熬好后，迅速倒入山药块，翻炒让糖水充分沾裹到山药块上，出锅，倒在已经炒好的玉米片中。

食材明细：

嫩光鸡，1只(约重1000克)，火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2．5克。

汽锅鸡的做法步骤：

1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。

2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于食疗，可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。

食材明细：

乌骨鸡500克，猪里脊肉250克，香菇(鲜)30克，火腿10克，盐4克，料酒15克，味精3克

汽锅乌鸡的做法步骤：

1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；

2. 猪里脊肉切4～5 片；

3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；

4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。

小贴士：

汽锅能保持原汁原味，营养滋补。