汽锅排骨

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"汽锅排骨"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

汽锅鸡是云南的名菜之一，很早就在滇南民间流传了。而用汽锅用于蒸排骨，是一个道理，味道鲜美、原汁原味。这种汽锅的烹制方法是蒸制食物的一种，原汁原味的，很好吃哦。

材料：

主料：排骨130克，，

辅料：芋头50克，党参20克，黄芪30克，红枣适量，枸杞适量，姜适量，料酒适量，食盐适量，

汽锅排骨的做法步骤：

1. 把（除了盐）上面的配料统统放入下面的煮锅里。再把汽锅放在煮锅的上面用毛巾封好，不漏气即可，打开电源开始蒸煮。

2. 汽锅里不放水，汽锅里放入芋头、排骨、姜和少量的料酒、枸杞子。盖上盖，一直蒸到3小时（我的锅小用了3小时）。上桌用盐调味即可。

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原汁原味----汽锅排骨海参

食材明细：

主料：：排骨500g，海参4个，杏鲍菇150g，

辅料：：葱20g，姜10g，天麻片3g，胡椒粉3g，盐5g，花雕酒10ml，

原汁原味----汽锅排骨海参的做法步骤：

1.海参提前泡发洗净。

2.排骨斩块洗净。

3.将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。

4.杏鲍菇洗净切片。

5.将排骨均匀的铺在汽锅底部，再垫上一层杏鲍菇和天麻片。

6.重复上面的动作。

7.砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。

8.再将海参放入汽锅中。

9.转小火蒸1小时10分钟关火即可。

小贴士：

汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程。

不要加味精。

汽锅鸡

食材明细：

嫩光鸡，1只(约重1000克)，火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2．5克。

汽锅鸡的做法步骤：

1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。

2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于食疗，可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。

天麻野鸭汽锅

食材明细：

野鸭1500克，天麻15克，火腿20克，油菜心50克，姜6克，大葱6克，料酒10克，味精3克，盐3克

天麻野鸭汽锅的做法步骤：

1. 天麻用冷水浸没，上笼蒸2小时；

2. 野鸭洗净，用沸水焯一下，洗去浮沫，斩成小块放入汽锅，加入料酒、盐、味精、清水至没过，放上火腿皮及葱结，姜块，上笼蒸酥取出，去掉姜块，葱结，火腿皮，放上蒸过的天麻及原汁再蒸15分钟；

3. 上桌前在汽锅鸭子的四周放上煮熟的小菜心即成。

小贴士：

药菜，天麻有祛风，止痛，治眼黑头晕之功效，野鸭味甘，性凉，补中益气，消食和胃，利水解毒。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

黄芪汽锅鸡

食材明细：

母鸡800克，黄芪20克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精1克，花椒1克

黄芪汽锅鸡的做法步骤：

1.将母鸡宰杀后,除去毛和内脏,剁成3厘米见方的块,放入沸水锅内烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入葱,生姜,食盐,味精,绍酒,花椒水等.

2.黄芪片洗净放入汽锅内,盖上盖,上笼蒸三小时取出,拣去葱,生姜,黄芪即成.

小贴士：

补中益气,适用于内伤劳倦,脾虚泄泻,气衰血虚等症.黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

白果汽锅鸡

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是白果汽锅鸡。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：鸡肉400g，白果80g，

辅料：葱适量，姜适量，食盐适量，，

白果汽锅鸡的做法步骤：

1. 鸡肉剁块放入锅中焯水，去血将焯过的鸡肉倒入汽锅中放入花雕酒

2. 放入白果放入葱、姜、盐.倒入适量开.然后放在蒸锅里蒸半小时即可

感谢您阅读“97美食网”的《汽锅排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了汽锅元甲专题，希望您能喜欢！