食材明细:
主料::排骨500g,海参4个,杏鲍菇150g,
辅料::葱20g,姜10g,天麻片3g,胡椒粉3g,盐5g,花雕酒10ml,
原汁原味----汽锅排骨海参的做法步骤:
1.海参提前泡发洗净。
2.排骨斩块洗净。
3.将排骨放入碗中加葱姜,盐,胡椒粉,花雕酒拌匀腌制2个小时。
4.杏鲍菇洗净切片。
5.将排骨均匀的铺在汽锅底部,再垫上一层杏鲍菇和天麻片。
6.重复上面的动作。
7.砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅,用毛巾将缝隙堵上,旺火上汽。
8.再将海参放入汽锅中。
9.转小火蒸1小时10分钟关火即可。
小贴士:
汽锅内切不可放水,所有的汤水最终都来自于蒸馏过程。
不要加味精。
食材明细:
嫩光鸡,1只(约重1000克),火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2.5克。
汽锅鸡的做法步骤:
1、光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,一切两爿。冬笋片洗净。
2、汽锅洗净,放入鸡块,铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片,加绍酒、盐,盖好锅盖,将汽锅置于蒸锅上,蒸两三小时即成。如用于食疗,可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。
食材明细:
野鸭1500克,天麻15克,火腿20克,油菜心50克,姜6克,大葱6克,料酒10克,味精3克,盐3克
天麻野鸭汽锅的做法步骤:
1. 天麻用冷水浸没,上笼蒸2小时;
2. 野鸭洗净,用沸水焯一下,洗去浮沫,斩成小块放入汽锅,加入料酒、盐、味精、清水至没过,放上火腿皮及葱结,姜块,上笼蒸酥取出,去掉姜块,葱结,火腿皮,放上蒸过的天麻及原汁再蒸15分钟;
3. 上桌前在汽锅鸭子的四周放上煮熟的小菜心即成。
小贴士:
药菜,天麻有祛风,止痛,治眼黑头晕之功效,野鸭味甘,性凉,补中益气,消食和胃,利水解毒。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
食材明细:
母鸡800克,黄芪20克,大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精1克,花椒1克
黄芪汽锅鸡的做法步骤:
1.将母鸡宰杀后,除去毛和内脏,剁成3厘米见方的块,放入沸水锅内烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入葱,生姜,食盐,味精,绍酒,花椒水等.
2.黄芪片洗净放入汽锅内,盖上盖,上笼蒸三小时取出,拣去葱,生姜,黄芪即成.
小贴士:
补中益气,适用于内伤劳倦,脾虚泄泻,气衰血虚等症.黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是白果汽锅鸡。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:鸡肉400g,白果80g,
辅料:葱适量,姜适量,食盐适量,,
白果汽锅鸡的做法步骤:
1. 鸡肉剁块放入锅中焯水,去血将焯过的鸡肉倒入汽锅中放入花雕酒
2. 放入白果放入葱、姜、盐.倒入适量开.然后放在蒸锅里蒸半小时即可
感谢您阅读“97美食网”的《汽锅排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了汽锅元甲专题,希望您能喜欢!