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1.玉米稻禾
食材明细:
玉米粒1罐,魔芋丝85公克,小黄瓜50公克,寿司豆皮1包
玉米稻禾的做法步骤:
1.将魔芋丝放入沸水中汆烫一下,捞起挤干水份,切小段备用。
2.小黄瓜洗净切斜片备用。
3.将市售寿司豆皮一个个轻轻将剥开,填入作法1的魔芋丝、玉米粒及作法2的小黄瓜片即可。
2.禾风如意锦囊虾
食材明细:
主料::冬瓜1圈 4厘米厚,虾仁15个,
辅料::玉米少许,枸杞少许,鸡蛋1个,韭菜1根,高汤1大碗,
配料::盐少许,糖2克,黄酒少许,
禾风如意锦囊虾的做法步骤:
1.首先将冬瓜用切成喜欢的形状,我用磨具刻成了花瓣形,中间用小勺柄将冬瓜中心挖空
2.将虾仁去背线
3.加入玉米切碎,撒上生分捏到有劲道出来备用。
4.在虾仁末里加入黄酒,少许酱油和盐捏匀装入冬瓜孔中,放上枸杞,隔水蒸5分钟出锅,再放入加入盐和糖的高汤内小火煮3分钟
5.鸡蛋打散,加入少许盐和糖,韭菜焯水
6.蛋液摊成蛋皮
7.步骤3的内馅,隔水蒸熟
8.用蛋皮包裹,韭菜扎成锦囊
9.摆盘,撒上芝麻即可
3.魔芋稻禾包
食材明细:
稻禾豆皮6片,魔芋丝100公克,小黄瓜丝80公克,海苔香松45公克,淡色酱油30㏄,绿芥末10公克
魔芋稻禾包的做法步骤:
1.魔芋丝放入滚水中汆烫约?分钟后,捞出沥干水分备用。
2.将作法1的魔芋丝与所有调味料拌匀,填入稻禾豆皮内。
3.在作法2的稻禾豆皮口放上小黄瓜丝、海苔香松即完成。
4.【日本】荷花稻禾寿司
食材明细:
主料::米饭200g,豆皮14个,冷冻什锦菜100g,马苏里拉奶酪100g,奇异果1个,
辅料::油适量,蟹籽200g,食盐适量,
【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:
1.准备好食材。
2.炒锅放油加热后放入什锦菜中火翻炒片刻。
3.倒入米饭翻炒均匀。
4.加入马苏里拉奶酪炒至融化。
5.加入少许食盐翻炒均匀出锅。
6.将豆皮的尖角向内折,变成小船的形状就可以放稳了。
7.从炒好的米饭里取出几个青豆留下备用,把炒米填入豆皮中,上面用勺子均匀盖上一层蟹籽。
8.奇异果去皮后切掉一半,上面镶嵌上几颗青豆做莲蓬。
9.做好的稻荷寿司摆成荷花形状。
10.最后中间放上莲蓬即可。
小贴士:
甜豆皮不是我们平时买的豆腐皮,我是在进口超市买的,没有的话可以网购,这里用的刚好是一袋豆皮的量,炒米的米饭要蒸的硬一点或用隔夜饭,不要太软会粘在一起口感不好。
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更新时间:2023/11/11