“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“魔芋稻禾包”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
稻禾豆皮6片，魔芋丝100公克，小黄瓜丝80公克，海苔香松45公克，淡色酱油30㏄，绿芥末10公克
魔芋稻禾包的做法步骤：
1.魔芋丝放入滚水中汆烫约?分钟后，捞出沥干水分备用。
2.将作法1的魔芋丝与所有调味料拌匀，填入稻禾豆皮内。
3.在作法2的稻禾豆皮口放上小黄瓜丝、海苔香松即完成。
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稻荷寿司
食材明细：
入味豆皮12片，厚蛋烧30公克，香菇煮2朵，干瓢煮30公克，红萝卜煮2条，黑芝麻适量，鸭儿芹适量，寿司饭360公克
稻荷寿司的做法步骤：
1.鸭儿芹洗净，汆烫后切碎备用。
2.将厚蛋烧、香菇煮、干瓢煮、红萝卜煮全部切碎备用。
3.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一起混入寿司饭中搅拌均匀，然后取适量填入豆皮即可。
稻荷寿司怎么做好吃 稻荷寿司
稻荷寿司
日本的传统料理，稻荷寿司是日本寿司的一种，就是用入味豆皮包着寿司饭。据说日本的狐仙（稻荷）很喜欢这种寿司，似乎吃了后有恢复力量的作用。 《我家有个狐仙大人》中的
食材配方
主料：
柴鱼昆布高汤
400ml万字酱油
75ml香菇
2朵米饭
半碗辅料：白糖
75g米醋
2勺苹果醋
2勺白糖
5小勺盐
2小勺温水
少许油豆腐皮
适量黑芝麻
适量海苔碎
适量胡萝卜
1/2根做法 共11个步骤
1.预先做稻荷煮汁： 油炸豆腐皮用开水焯烫去除表面的油 ，捞起滤干水分备用
2.所有的材料（柴鱼昆布高汤400ml，万字酱油75ml,白糖 75克）混合 小火一同煮至豆腐入味
3.煮好的油豆腐皮从中间切半
4.准备材料。香菇洗净去掉蒂
5.放入柴鱼昆布高汤中焯烫至软捞出晾凉后切米粒大小的碎丁
6.胡萝卜去皮也切成米粒大小的碎丁
7.用少许油将香菇和胡萝卜丁煸炒一下，装入碗里
8.用柴鱼昆布高汤、万字酱油、白糖腌一下
9.选择米粒白且短小的珍珠米（这种米含水量多，粘性大且口感Q软），洗净，沥干水分，静置15分钟-半小时。电饭煲或者电压锅蒸好焖30分钟。寿司醋的材料混合搅拌至糖融化，放凉。米饭趁热加入寿司醋和滤干水分的香菇、胡萝卜丁、黑芝麻切拌拌匀
10.用厨房纸按压吸掉多余的水分，然后从开口处打开豆腐皮备用
11.米饭会很粘手，沾一下水再把米饭弄成饭团，塞到油豆腐皮中，寿司就做成了
笼仔糯米禾乐蟹
食材明细：
禾乐蟹500克（产于琼海市禾乐镇，因此处有个出海口，咸淡水交汇处产的蟹味道更好），糯米150克，荷叶1张，腊肠20克，腊肉20克，虾米10克，虾干（比虾米略大，无皮，带甜味）10克，日本产听装蟹籽10克。调料蒸鱼豉油10克，香菜粒3克。
笼仔糯米禾乐蟹的做法步骤：
1、禾乐蟹洗净斩成小块（一只切四块）待用。
2、糯米用纯净水先浸30分钟，用除荷叶外所有用料拌匀放入荷叶中，入笼旺火蒸15分钟，取出放入斩块的禾乐蟹旺火再蒸约10分钟，然后取出撒上香菜粒，浇上蒸鱼豉油即可。
小贴士：
特点
造型美观，风味独特，既有糯香又有蟹的清香，适合南北口味。
制作关键
先将米饭蒸约15分钟至七八成熟时放入蟹，与蟹同蒸，蟹与米饭才能同时达到口味最佳状态。
一口稻荷寿司
食材明细：
主料：米饭500g，油豆腐100g
辅料：金枪鱼罐头适量，腌萝卜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，青瓜适量，火腿适量
配料：盐适量，酱油适量，醋适量，糖适量，鸡精适量
一口稻荷寿司的做法步骤：
1，准备材料
2，煮一锅热饭，倒入适量的盐，醋和糖，调成醋饭，放凉备用
3，煮热水，加点酱油和鸡精调一点味，把油豆腐下去煮一会
4，油豆腐一面开一个小口，等醋饭凉了之后，把它釀在油豆腐里
5，面上放上金枪鱼
6，再挤一点沙拉酱
7，最后撒上一点芝麻就行了，胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了。
小贴士：
1.材料内容可以按自己的喜好，沙拉酱可以不加，但是材料要调味
2.醋饭可以直接用寿司醋
3.煮油豆腐不用太久，因为本来就是熟的，煮的汤可以用高汤更好
4.建议芝麻一定要放，虽然分量少，但是营养更加均衡
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