葡式红酒煮凤锤

食材明细：

鸡翅400克，大葱10克，姜5克，红葡萄酒15克，料酒5克，酱油8克，盐3克，白砂糖5克，香油5克，鸡精2克

葡汁凤翅的做法步骤：

1. 将葱、姜洗净切成末和片；

2. 鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；

3. 坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；

4. 锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；

5. 15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。

食材明细：

主料：：鸡翅根400g，韩式辣酱适量，番茄沙司适量，洋葱适量，

辅料：：菜籽油适量，醋适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒少许，盐适量，淀粉适量，

韩式炸鸡锤的做法步骤：

1.准备材料。

2.洋葱切段备用。

3.鸡翅根抹盐、料酒胡椒粉腌制半小时。放入微波炉高火叮四分钟，为了让里面成熟些，便于炸制。

4.均匀裹上干淀粉。

5.锅中加油烧热中火炸制鸡翅膀至成熟，大约九分钟左右。

6.依次炸制成熟金黄色。

7.热锅凉油加入洋葱炒至透明焦香。

8.加入韩式辣酱、番茄沙司、白糖适量水，熬制均匀。

9.放入鸡翅根翻炒均匀，收汁出锅了。

10.上桌了。

食材明细：

花枝，1两，虾仁，1两，圆鱈鱼，1两，洋葱，1/2两，青椒，1/2两，红甜，1/2两，白饭，6两，青葱，1根，A.太白粉，2小匙，水，3小匙，B.，咖哩粉，奶油，1小匙，棷汁，1小匙，冰糖，1/4小匙，鲜鸡晶，1/4小匙，水，150cc。

葡式烩饭的做法步骤：

1.新鲜干贝、鲜鱼肉、青椒、红椒洗净切丁，以沸水汆烫后捞起沥乾备用；虾仁洗净去肠泥；洋葱洗净切丁；调味料A调製成太白粉水备用。

2.将奶油放入锅中加热，放入洋葱、咖哩粉爆香，再加入调味料B一起煮至汤汁沸腾，加入作法1的其他材料搅拌均匀，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，略微搅拌一下即可起锅淋在白饭上食用。

食材明细：

纯牛奶120g，炼奶40g，鸡蛋2个，细糖35g，蛋挞皮10个

葡式蛋挞的做法步骤：

第1步把图片上的东西准备一下把这几样放到盆里

第2步放到盆里用打蛋器打一定要打均匀

第3步过滤2次把蛋挞液导入壳内

第4步预热烤箱，180度上下火20分钟。非常好吃！

食材明细：

主料：：蛋挞皮10个，蛋黄3个，榴莲一块，牛奶135g，淡奶油125g，炼乳适量，

辅料：：绵白糖20g，低粉20g，

葡式榴莲挞的做法步骤：

1.纯牛奶，炼乳，蛋黄一个(另两个没拍上)，淡奶油。

2.绵白糖20克。

3.又加的两个蛋黄。(此配方共用了三个柴鸡蛋蛋黄)。

4.纯牛奶135克，淡奶油125克，淡乳适量，绵白糖或糖粉加入，搅拌均匀。(如果用砂糖，需小火加热至糖溶化，再放凉备用)。

5.蛋黄打散，倒入牛奶混合液中。

6.混合均匀。

7.20克左右低粉过筛。

8.做好的蛋挞液过筛。此为葡式蛋挞水。我用此蛋挞水另外做了8个葡式蛋挞。

9.榴莲果肉用勺压成泥。追求更细腻口感可用搅拌机跟纯牛奶打成榴莲奶泥。

10.榴莲泥放蛋挞液中。搅匀，有榴莲肉块也没关系。

11.倒入蛋挞皮中，八九分满。

12.烤箱200度预热5分钟，下层上下火200度烤20分钟至焦糖点出现即可。

13.成品。

14.成品。

15.焦糖色美美哒。

16.绵软嫩滑，榴莲四溢的内馅?