苹果泥麦芬

食材明细：

苹果丁150克，细砂糖30克，黄油95克，鸡蛋1个，柠檬汁5ml，肉桂粉1克，细砂糖60克，低筋面粉160克，泡打粉2克，盐1克，牛奶55克，椰蓉10克

苹果麦芬的做法步骤：

第1步苹果丁和糖放入小锅，中火加热10分钟左右，待水分渗出，苹果粒变软颜色透明后，加入柠檬汁和肉桂粉，小火熬制收干水分，关火放凉后备用。黄油切小丁室温放软，与细砂糖混合打发，然后将鸡蛋打散，分三至四次加入蛋液，每加一点就搅拌均匀，直至鸡蛋都被黄油完全吸收。

第2步烤箱预热175度。低筋面粉、泡打粉和盐混合，过筛后加入到黄油中，搅拌均匀，再加入牛奶和一半的苹果丁，搅拌均匀成面糊将面糊倒入纸杯，8分满，每杯上再均匀放点剩余的苹果丁，表面撒椰蓉。纸杯放入烤箱中层，上下火，烤25分钟左右至表面金黄。

小贴士：

苹果丁和糖混合，不用加水，在熬煮过程中会熬出苹果中的水分，熬煮的时间跟所用苹果的水分多少也有关系，请自行调整，以苹果水分完全收干为准。糖的份量可根据自己的口味自行调整，如果喜欢酒味的最后加入些朗姆酒或是苹果酒更好吃。

食材明细：

主料：苹果丁180g，糖30g，肉桂粉1g，柠檬汁5ml

辅料：黄油95g，糖粉60g，鸡蛋1个，低筋面粉160g，泡打粉2g，盐1g，牛奶55g，椰蓉适量

肉桂苹果麦芬的做法步骤：

1，苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。

2，苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。

3，期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。

4，煮软的苹果丁如图。

5，黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。

6，筛入步骤3中混合好的粉类。

7，拌匀后，加入牛奶拌匀。

8，加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。

9，分装入纸托里。

10，表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。

11，170度中层25分钟即可。

小贴士：

1.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
2.肉桂粉的味道不是人人都爱，不喜欢可以不加。
3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。

食材明细：

主料：：苹果丁180g，糖30g，肉桂粉1g，柠檬汁5ml，

辅料：：黄油95g，糖粉60g，鸡蛋1个，低筋面粉160g，泡打粉2g，盐1g，牛奶55g，椰蓉适量，

肉桂苹果麦芬的做法步骤：

1.苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。

2.苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。

3.期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。

4.煮软的苹果丁如图。

5.黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。

6.筛入步骤3中混合好的粉类。

7.拌匀后，加入牛奶拌匀。

8.加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。

9.分装入纸托里。

10.表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。

11.170度中层25分钟即可。

12.成品图

小贴士：

1.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
2.肉桂粉的味道不是人人都爱，不喜欢可以不加。
3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。

食材明细：

主料：：低粉55克，全麦面粉45克，

辅料：：泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋25克，红糖60克，玉米油50克，牛奶125克，盐1/4小勺，

全麦麦芬的做法步骤：

1.把鸡蛋，玉米油，牛奶，红糖，盐倒入大碗搅拌均匀

2.把低粉，泡打粉，小苏打，混合过筛，再和全麦面粉混合均匀，用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可，此时面糊看上去比较粗糙多块，但切勿继续翻拌了。

3.将面糊倒入纸杯2/3满，上下火180度，烤20到30分钟

小贴士：

晚上急着做蛋糕送人，有的照片忘了拍了，不过只要照着我写的做，一般是没问题的，，这是要赞一下君之了，他写的书真的很不错

食材明细：

苹果100克

苹果泥的做法步骤：

小贴士：

苹果要去掉皮，刮子或匙要洗净消毒，再给婴儿刮泥喂食。苹果含有丰富的矿物质和维生素，婴儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病。还具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血具有较好的治疗作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。制作成苹果泥更容易消化。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。