食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《西葫芦麦芬》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
原配方吸引我的是用红糖，蜂蜜，葡萄干带出了甜味，面粉用了粗麸皮的全麦粉，根据自己的口味，最后做了这个天然酵母版本的麦芬。
延续了西葫芦麦芬一贯的松软湿润的口感，凉了以后的口感依然出色。虽然加入大量的西葫芦，如果不说，是完全吃不出蔬菜的味道，全麦粉的加入，并没有让麦芬口感粗糙，反而与西葫芦融合后麦香十足，红糖和蜂蜜让甜味更有层次，与麦麸的味道互相映衬，入口后的回味更佳。提子干，核桃仁以及香脆的玉米片的加入让麦芬口味更佳，让你一口一口停不下嘴。
绝对是把我能吃撑的款，爱极了这个味道，值得一做再做。
西葫芦麦芬
原料：西葫芦丝340g,全蛋液100g,蜂蜜50g,香草精5ml,太古红糖90-100g，小苏打1小勺，统一天然海盐1/3小勺，玉米油80g,碾子坊全麦粉（粗麸皮）120g,中筋面粉60g,天然酵母酵头180g(100%水粉比例，在这里），提子干60g,家乐氏原味玉米片20g,核桃仁85g,香草精5ml,橙汁适量或菠萝果酱10g可选，
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
西葫芦麦芬的做法
1.提子干用橙汁泡一夜，沥干橙汁备用，这时太古红糖用量100g。如果不使用橙汁就用热水浸泡30分钟以上，沥干水备用，主料中加入菠萝果酱10g,这时太古红糖用90g。
2.核桃仁烤香切碎备用。红糖称重，用擀面杖压几次，将块状的红糖压碎备用.
3.西葫芦丝做法：将西葫芦用料理机切成细丝，稍沥干水分,取用340g。（打成细丝后会有少许西葫芦汁渗出，挤出水分，再加入主原料中，如果打成泥的话，要沥干大部分水分再使用，另外要选用尽量老一些的西葫芦，个人建议打成丝，尽量沥干水，水分过多会导致成品湿粘，影响口感）。
4.盆中加入蛋打散，加入红糖，蜂蜜，香草精（放果酱的话在这一步加入）搅动至混合后，加入盐，小苏打继续用手动打蛋器不停搅拌至混合均匀，加入油，搅拌均匀。
5.加入全麦粉，中粉，混合均匀。
6.加入天然酵母搅拌均匀（这时候的面糊很厚，是正常的，因为加入西葫芦后会变稀）。
7.预热烤箱180摄氏度10分钟。
8.加入西葫芦丝拌匀。
9.加入核桃仁，提子干，玉米片混合均匀。
10.将面糊倒入圆形蛋糕杯中（混合好的蛋糕糊要尽快装杯，不要久放，因为加入西葫芦丝，慢慢会析出水份，所以动作要快些）。
11.放入烤箱中层180摄氏度25分钟。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
97mSw.com相关阅读
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
西葫芦沙拉
食材明细：
主料：：小西葫芦1个，
辅料：：小西红柿数个，鸡蛋2个，
配料：：亨式蕃茄酱适量，沙拉酱适量，芝麻酱适量，酸奶适量，盐适量，
西葫芦沙拉的做法步骤：
1.西葫芦切小块
2.焯水1、2分钟（开锅后），捞出后拌少许盐
3.小西红柿切块
4.煮熟的鸡蛋切小块
5.亨式蕃茄酱备用
6.将蕃茄酱、芝麻酱挤入碗中，调匀
7.再加入沙拉酱
8.搅匀后倒入适量酸奶
9.调成稍稠些的汁，关键的沙拉汁就做好了
10.将原料装盘，红、黄、绿，提神又开胃
11.浇上调好的沙拉汁
12.配上自制的面包，现煮的咖啡奶，一顿营养、健康、快捷的早餐！
喜欢《西葫芦麦芬》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦专题，希望您能喜欢！