英式麦芬(1)

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“英式麦芬(1)”，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

主料：：高筋粉140克，砂糖3.5克，盐2.6克，黄油7克，牛奶90克，

辅料：：干酵母2克，

英式麦芬的做法步骤：

1.用料：高筋粉140克，砂糖3.5克，盐2.6克，黄油7克，牛奶90克，干酵母2克

2.将面粉，砂糖，盐和酵母倒入面包桶，混合均匀。

3.加入黄油和牛奶，

4.放入面包机中，启动和面程序。

5.搅拌成能拉出薄膜的面团，

6.取出，放入大碗，进行基础发酵。

7.面团体积增加一倍，

8.取出，分割成三等分，滚圆。

9.在烤纸上抹油，撒上玉米面，

10.放入面团。

11.在面团表面刷油，

12.表面撒玉米面，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

13.面团体积增加一倍。

14.平底锅加热至177度，刷油，

15.放入面团，盖好盖子，中小火煎5-8分钟。

16.底面煎成焦黄色，翻面，煎5-8分钟。

17.放入预热177度的烤箱，中层，上下火177度，烘烤约5-8分钟。

18.面团熟透，出炉，晾凉

小贴士：

煎烙时，在面包未熟之前不要翻动，以防破坏品相。
煎烙时，需根据实际情况调整火力。
当面包不能再煎时，需立即进入烤箱烘烤，不必等待没有煎好的一起烤制。

97msw.coM精选阅读

杏仁麦芬(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，蜂蜜35g，低筋面粉100g，玉米油70g，牛奶30g，

辅料：：橙汁适量，泡打粉2g，杏仁适量，

杏仁麦芬的做法步骤：

1.这些是需要准备的食材，杏仁要提前弄碎

2.这是我自己发明的蛋糕纸杯，用一次性纸杯剪得，看上去还不错吧

3.鸡蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀

4.加入牛奶和玉米油搅拌均匀

5.加入橙汁搅拌成均匀的液体状(家里没橙汁了，我拿了个橙子切开用手挤出的橙汁，够新鲜吧）

6.低筋面粉和泡打粉混合以后过筛加入搅拌好的鸡蛋糊。用刮刀以不规则的方向轻轻搅拌

7.将面糊舀入纸杯八成满即可，撒上杏仁碎

8.烤箱预热180度，烤30-35分钟左右

小贴士：

制作麦芬蛋糕要注意的是，当蛋糊和面粉混合在一起时，必须马上烤，不然就会影响麦芬的膨发。

香蕉麦芬(1)

食材明细：

主料：：香蕉145克，低筋面粉100克，玉米油30克，

辅料：：鸡蛋一个，牛奶30克，泡打粉5克，

香蕉麦芬的做法步骤：

1.香蕉用压泥器在盆里压成泥

2.倒入糖、牛奶、玉米油，鸡蛋，搅拌均匀

3.筛入低粉、泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅到看不到面粉颗粒就ok了，预热烤箱180度，将面糊倒进纸杯中。烤箱中层上下火180度，烤20分钟左右

小贴士：

因为香蕉味道比较浓郁，也很甜，所以没加糖，如果觉得不够甜度，可以加点糖

香草牛奶麦芬(1)

食材明细：

主料：：低粉150克，牛奶100克，鸡蛋45克，黄油50克，

辅料：：泡打粉3克，糖50克，香草粉2克，

香草牛奶麦芬的做法步骤：

1.香草粉 鸡蛋 黄油 牛奶 低粉

2.鸡蛋打入牛奶中

3.鸡蛋、牛奶、黄油搅拌均匀备用

4.低粉、香草粉、泡打粉、糖搅拌均

5.再倒入备好的牛奶蛋液，上下搅拌

6.放入模具7分满

7.烤箱170度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟，20分钟后出模放凉。

香蕉核桃麦芬(1)

食材明细：

主料：：低筋面粉150克，香蕉150克，

辅料：：核桃8个，鸡蛋1个，

配料：：牛奶105克，油15克，小苏打1/4小勺，泡打粉3/4小勺，

香蕉核桃麦芬的做法步骤：

1.把香蕉压成泥

2.把油、牛奶混合均匀

3.放入香蕉泥搅拌均匀

4.放入蛋液搅拌均匀

5.筛入粉类，稍微搅拌到没有干粉就可以了

6.再放入核桃仁混合一下

7.放入模具中，八、九分满

8.烤箱预热，175度20分钟左右

小贴士：

面粉不要过分搅拌

相信《英式麦芬(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！