食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出27的烹饪日记——五色杂粮条，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒丝适量，紫薯条适量，红薯条适量，老豆腐条适量，鸡蛋丝适量，
27的烹饪日记——五色杂粮条的做法步骤：
1.食材：老豆腐条的做法，请参照这里http://home.meishichina.com/recipe-141884.html的4-6步骤后，切成条；打一个鸡蛋，煎成薄蛋饼，切成丝备用。
2.热锅倒油，八分熟后，加入紫薯条和红薯条煸炒出香味。
3.接着，加入青椒、红椒丝，继续煸炒。
4.椒丝变得没有比较生后，加入豆腐条，继续煸炒。
5.里面所有的食材都煸炒均匀后，最后加入蛋丝。
6.所有食材都煸炒均匀后，熟后，加入适量的盐和味精，就可以上桌啦~
7.短短的的时间，美味、底油又营养的粗粮条就完成啦~~ 祝大家好胃口~下次见啦~~
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27的烹饪日记——三色杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：红椒2个，青椒2个，莴笋头1个，大蒜2瓣，
配料：：水淀粉小半碗，清水半碗，
27的烹饪日记——三色杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材。
2.将所有食材切片备用，热锅倒油，把大蒜、小红椒倒入锅中，爆香。
3.加入杏鲍菇片，继续煸炒，直到杏鲍菇稍微有点焦焦的感觉。
4.再加入莴笋头片，再继续煸炒。
5.再加入大红、青椒片，继续煸炒，直到所有食材都上油。
6.所有食材上油后，倒入清水，加盖，焖煮一下，直到水把所有食材焖熟为止，也就是水干了为止，加入适量的盐和味精，炒匀。
7.倒入水淀粉，大火收汁即可。
8.好啦~上桌啦~一道简简单单~清清爽爽~色泽鲜美的家常菜就完成啦~简单~美味又营养~希望大家喜欢哟~~
9.祝大家好胃口~下次见唷~~~
五色杂粮养身粥
食材明细：
主料：：红豆30g，绿豆25g，黄豆20g，芸豆20g，黑米25g，薏米30g，
辅料：：冰糖30g，
五色杂粮养身粥的做法步骤：
1.清洗各种豆类和米类。
2.浸泡一晚上。
3.苏泊尔电压力锅选择煲汤键，大约40分钟后好。
4.排气后打开锅盖，盛出即可食用。
小贴士：
豆类提前浸泡更软烂。
苏泊尔电压力锅煲汤键一般40分钟好，但排气大约需要8分钟左右，需要耐心等待。（也可用正常电饭锅或者其它炊具做，具体时间大家可以视浸泡时间计算）。
27的烹饪日记—— 自酿醪糟
食材明细：
主料：：糯米4斤，
辅料：：曲子（我们这边是这样叫的）一颗，冷开水一大碗，
27的烹饪日记—— 自酿醪糟的做法步骤：
1.食材
2.把糯米用清水浸泡3、4个小时候，沥干水分，备用。
3.蒸锅上铺上一层纱布，把浸泡好的糯米倒入，用纱布盖好，大火蒸40分钟左右，蒸到所有糯米过心即可。
4.把蒸好的糯米取出后，稍微放置冷却一下。
5.在这期间，我们把曲子弄成粉末状，备用。
6.稍微不是那么烫手了，就取出一大坨糯米，浇上冷开水，用手把糯米搓散，一定不要捏！不然就成糯米粑粑了！！这一步很重要，大家一定要切记哟！
7.所有糯米都搓散后，均匀的撒上3/4的曲子粉，一定要抖均匀，整个过程都用手完成，这里也要记住，不要捏！
8.所有曲子粉和糯米都均匀后，在容器底部均匀地、薄薄地撒上剩下的曲子粉的2/3，再用手把糯米压紧，压平，稍微用点力气哟！
9.在压平后的糯米面上，用四只手指插入，在插好的小洞里撒上最后剩下的曲子粉。
10.以上整个过程，让糯米保持在25℃左右，马上装入容器里面，然后，里三层，外三层，把容器严严实实的包裹住，静置，等他自己发酵。（一定要保持他可以发酵的温度，如果天气太冷的话，家里又没有暖气或者空调的话，就多裹几层，千万别放在容易受冷风的地方哈！）
11.发酵的第二天，就会闻到隐约的香味，到了第三天，香味就更佳浓郁了，一般发酵时间是三天左右，当然，要根据自己周围的温度而定，如果室温是在15℃以上的话，大概两天或者一天半左右就可以了。恩~这个的话，就根据自己闻到的香味而定吧！香味已经浓郁了，就可以了。
12.发酵好的醪糟，我们这边俗称“转缸”，就是用手指轻轻拨一下发酵好的醪糟，整个就可以轻松的转动，这样，就是发酵比较好的醪糟啦~
13.好啦~煮糖水蛋的时候（具体做法：http://home.meishichina.com/space-6904329-do-blog-id-506807.html），可以放一勺、两勺进去~冬天吃了相当暖和！女生吃了特别好哟！但是，吃多了容易上火，所以，身体比较容易燥热的小伙伴们要注意，少吃哟~
14.另外，利用醪糟自酿的“糊子酒”请参照这里http://home.meishichina.com/recipe-142772.html做哟~~
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