培根蛋奶面

世界杯宵夜新吃法，干脆面与苏格兰蛋完美碰撞。

材料：

主料：鸡蛋5个，猪肉300g，

辅料：面条2袋，黑胡椒2g，食盐3g，料酒5ml，食油适量，，

干脆面版苏格兰蛋的做法步骤：

1. 猪肉末300g加入料酒5ml、黑胡椒粉2g、盐3g，顺方向搅拌至粘稠。

2. 干脆面2块捏碎备用。

3. 取适量拌好的猪肉末在掌心铺平，放上水煮蛋。

4. 猪肉末裹住水煮蛋，再裹上干脆面碎，依次做好全部。

5. 平底锅倒油烧热，放入干脆面苏格兰蛋，中小火炸至金黄。

6. 盛出装盘，即可享用。

食材明细：

培根一片，鸡蛋一个，鸡蛋面一坨，胡萝卜一截，油菜一把，洋葱两层，卷心菜两层，生抽适量，油适量

酱油培根蛋裹面的做法步骤：

第1步煮上一锅水，扔坨鸡蛋面进去，就神似方便面饼但是据说非油炸搁了蛋的那种煮到比自己喜欢的程度稍微硬点儿，关火捞出来，稍微一晾磕上个鸡蛋

第2步咔咔搅和匀了搁旁边，让它寄几冷静一下抽空把菜啥的切一切

第3步锅里倒油烧热，把面铺进去稍微一等，瞅着底下那层蛋液基本凝固了再拿筷子划拉散

第4步没啥问题了扒拉到一边，往有油的地方扔培根中小火扒拉到有点儿出油了扔胡萝卜跟卷心菜

第5步继续扒拉到菜们油光满面把面跟菜搅和到一块儿

第6步根据个人口味加点儿生抽，顺手扔洋葱跟油菜咔咔扒拉匀就可以关火啦

第7步盛出装盘也没啥，各位知道它挺好吃就行了

食材明细：

主料：：鸡蛋2只，细砂糖5汤匙，泡打粉1茶匙，普通面粉1杯，牛奶1杯，

辅料：：防粘油适量，

蛋奶甜面圈的做法步骤：

1.用一大碗，放蛋、糖，香精打发，再加牛奶，再打均匀；

2.放入面粉约一半、泡打粉，打均匀，再放另一半的面粉，打均匀；

3.放模子在一个烤盘上，把模子刷一层油；

4.注入面糊约60-70%满，与内孔突起面齐平，尽量不要没过；

5.放入预热好的烤箱，底火365°F，10~12分钟，六个一组 面圈烤透后再转表火，低档，烤最多5分钟，不能太久或太高温，烤到上色即可，脱模时用牙签一挑就出来了，分三次烤。

小贴士：

一、在做原味点心时如蛋糕、饼干等小点心时加点香精是为劈去蛋腥味；

二、因为模子是硅胶，毕竟不是金属，烘焙的温度不宜太高；

三、原味的在食用时可蘸巧克力浆、蜂蜜、糖浆、果酱等；

四、在这里提一下Grandmas Molasses，这种糖浆有着独特的香味，可直接放入材料里做点心，也可用来蘸点心。

食材明细：

意大利宽面适量，牛肝菌菇适量，培根适量，帕尔玛干酪少许，大蒜适量，cheddar两大把，double cream适量，松露油适量

培根蘑菇奶香宽面的做法步骤：

第1步煮宽面：适量水，烧开后，加一些海盐和橄榄油，放入宽面，敞开锅盖用中大火煮，煮到面咬开来没有白芯子为准，但是也不要太烂。大约时间为15－20分钟，多多尝试后，还是以个人经验为主就好哈：）煮好后，滤去水，待用；平底锅内烧热，不用放油，将一片片培根平置，用中火慢慢滴将培根烧出油来；

第2步培根出油后，继续用小火，不断翻面煎，差不多8－10分钟，熟了软乎后，盛出，切成小块，待用，即可。用培根里煎出来的油，放入大蒜，煸香，再放入菌菇，点入少许松露油，煸熟；

第3步将切成小块的培根和菌菇混合，撒入少许黑胡椒和海盐，按自己的口味倒入重奶油，我不放太多，就点到为止；将待用的宽面一起放入和培根香菇奶汁一起拌匀，

第4步最后撒上两大把磨好滴cheddar，再拌匀；盛盘，最后可以少许撒点帕尔玛干酪，黑胡椒，就可以咯。

食材明细：

主料：意大利面160g，培根50g，鸡蛋2个，奶酪粉50g

辅料：盐适量，黑胡椒适量

培根蛋酱意大利面Carbonara的做法步骤：

1，培根根据各人喜好切片或者切条。

2，鸡蛋打散，加入准备好的奶酪粉搅拌均匀。

3，锅烧热，加入培根和意大利面。

4，意大利面翻炒均匀后，关火，用锅的余热加热鸡蛋奶酪酱。

5，待每根面上都挂上酱汁后盛盘，撒上黑胡椒即可。

小贴士：

1、正宗的carbonara应该是使用pancetta（意式培根）来制作，不过因为非常不好买，所以用普通培根片来代替即可。
2、因为培根本身含有油分，所以炒的时候就不需要额外加油了。
3、传统的carbonara应该是把面倒入鸡蛋奶酪酱里搅匀，但是因为担心鸡蛋的各项指标不过关，所以我们还是稍微加热一下这样比较放心。
4、关火后再倒入鸡蛋奶酪酱，不然过度加热鸡蛋会结块，出来的效果就不好了。
5、因为本身培根和奶酪都有咸味，所以建议尝一下再决定放不放盐。