不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下培根编织蛋，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
超洋气的培根编织蛋，绝对是肉食控最爱的早餐之一。
材料：
主料：培根10片，鸡蛋2个，
辅料：牛奶35ml，植物油适量，黑胡椒适量，，
培根编织蛋的做法步骤：
1. 培根10片编织成大片，放入预热好180℃的烤箱烤约12分钟。
2. 取一只碗倒扣在烤好的培根上，沿边缘将培根切成圆片。
3. 将培根置于架起的筷子上，放入微波炉高火加热2分钟使其定型。
4. 鸡蛋2个加入牛奶35ml搅打均匀，不粘锅刷油，开小火，倒入牛奶蛋液，煎至半凝固。
5. 用筷子轻轻拨动划散鸡蛋，待其完全凝固，关火。
6. 将牛奶炒蛋填入培根中，撒上黑胡椒粉即可享用。
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培根蛋饼(1)
食材明细：
主料：：培根二根，面粉100克，牛奶200ML，鸡蛋1个，
辅料：：盐1克，葱2-3根，
培根蛋饼的做法步骤：
1.准备食材
2.培根放锅里煎熟
3.葱和培根切成小块
4.面粉中加入牛奶、鸡蛋、盐搅拌均匀
5.面糊中加入葱和培根粒搅拌均匀
6.不粘锅大火加热，并放油滑锅
7. 倒入面糊，中火煎一分钟后抖动锅，饼能动的话就煎好了，
8.反个面中火煎一分钟左右，出锅切块装盘
9.成品
茄子培根蛋饼
懒人妈咪必学茄子培根蛋饼。茄子、培根与鸡蛋搭配，营养均衡，色泽鲜亮，孩子们对这样的美食绝对是无法拒绝的。更关键的是制作简单，轻轻松松十分种搞定，妈妈们可以节省下时间多睡会儿美容觉~
茄子培根蛋饼
原料：长茄子一个，洋葱半个，培根3片，鸡蛋2个，食用油30克，盐、黑胡椒粉少许
做法：
1、平底锅烧热倒油，将茄子片，培根、洋葱放入煸炒。
2、茄子煎软，培根变色，洋葱出香味，将茄子片和培根码在锅底。
(让他们规则摆放，做出蛋饼才更漂亮)
3、鸡蛋打入碗内，加入少许盐、黑胡椒碎，少许清水搅匀。
4、将搅匀的蛋液倒入锅内，让其均匀铺在锅底。
5、铺在锅底的蛋液。
6、盖盖子，小火，另鸡蛋凝固，出锅装盘即可。
Tip:
1、茄子吸油，一定要多比平时煎蛋饼多放一点油哦
2、每个蛋饼用2个鸡蛋，我这些材料共做了两个蛋饼
3、鸡蛋易熟，为了防止糊掉，一定要小火盖盖子哦
茄子的营养丰富，学会一些小窍门，可以吃得更营养哦》》》茄子最营养最科学的吃法
茄子最营养最科学的吃法
导言：中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
怎样吃茄子最有营养最科学（资料图）
推荐以下两种烹调方法：
1.凉拌茄条长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。
2.番茄炒茄丁大圆茄子半个切丁，蒜切成米。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘。注意盛菜的时候控去余油。
这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮等物质损失相对较少。
吃油炸茄子不健康！后果重重！
值得一提的是，茄子中还有大量的钾，缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时，丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。对于高血压、动脉硬化的患者以及广大中老年人来说，茄子是一种理想的保健蔬菜。然而，要发挥茄子的优点，除了选择茄子的品种之外，还要注意茄子的烹调方法。
在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，也就是过油，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了。
维生素C与类黄酮一起食用时具有协同作用，因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏，而维生素C能促进类黄酮的防病作用。然而，在制作烧茄子的时候，茄子里怕热的维生素C，更是在热油中损失殆尽。实际上，油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解，还会使维生素B1和维生素B2损失惨重，导致总体的营养价值大打折扣。
烧茄子的另一个问题是，把茄子变成了一种高热量高脂肪的食物。众所周知，茄子在烹调的过程中非常吃油，经常食用这样的菜肴会让人发胖，而发胖就会增加患各种慢性病的危险。对肥胖者来说，这种油汪汪的菜肴应当尽量避免。
研究发现：茄子越老越安全
科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。测定还发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄碱的含量就越高。
但是，茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。因此，想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的。同时，茄碱基本上不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去除。唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄碱茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。400毫克茄碱才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。
人们听说生番茄有毒，其中的麻烦也正是茄碱。吃一个80100克的纯绿色番茄，就可能达到让人感觉恶心难受的茄碱含量。不过，绿色番茄也没有想象中那么可怕，只要停下不吃，症状就会逐渐缓解。而吃1.15公斤以上，才有生命危险。
注意：茄子和什么同吃闹肚子
茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢?
茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
茄子的完美伴侣
茄子+苦瓜
心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子+肉
稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。
另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。
培根蛋酱意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，培根少量，鸡蛋取一个蛋黄，瑞士多孔干酪少量，奶油2汤匙，
辅料：：盐1搽匙，欧芹少量，
培根蛋酱意面的做法步骤：
1.准备好食材分离出鸡蛋的蛋黄，可使用一个塑料瓶，捏瘪一点，将瓶口接触蛋黄，然后放松瓶子，蛋黄会被自动吸入瓶内。将瑞士干酪刨成末,培根切碎。
2.煮意面在煮开的沸水中加3撮盐，再放入意大利面。煮9-11分钟，根据你希望的软硬程度控制时间。煮好后，让面条继续浸在热水中备用。
3.煎培根锅热至8分熟，用大火煎培根，培根会释放出油。
4.放奶油当培根呈现金黄，倒入奶油，调低火量让奶油冒泡慢煮。
5.加入芝士与蛋黄在奶油稍稍变稠时，关掉火。加入大部分的瑞士干酪，但留一点做点缀。待芝士融化后，加入蛋黄。搅拌均匀。期间不能再开火，不然奶油与蛋黄会结块。
6.加入意大利面将意大利面沥干加入奶油酱，撒入盐，如果觉得意大利面太黏稠，可加一点点水稀释。
7.摆盘将意大利面摆入盘中。撒上一些瑞士干酪与欧芹末。然后趁热享用吧！
小贴士：
根据个人喜好可以适当的撒入豆蔻粉和白胡椒。
培根蛋堡(1)
食材明细：
主料：：汉堡2个，鸭蛋2个，培根适量，奶酪适量，
辅料：：洋葱适量，生菜适量，
培根蛋堡的做法步骤：
1.洋葱洗净后，切成洋葱圈，厚约1cm，平底锅倒油，放入洋葱圈，将鸭蛋打入洋葱圈内，小火煎熟。
2.放入培根煎熟。
3.汉堡切开，放入烤盘，不用预热烤箱，直接烤5分钟左右。
4.放上生菜，煎蛋。
5.放上培根和奶酪片即可。
小贴士：
用鸡蛋也可以，如果用鸭蛋的话，因为鸭蛋比较大，要把蛋黄用小叉子扎破比较好成熟。
南瓜汁的做法：南瓜洗净，去籽，不去皮，蒸熟后加水打成汁即可。
培根蛋法风烧饼
食材明细：
主料：：飞饼2张，
辅料：：鸡蛋2个，培根2片，生菜半颗，白芝麻适量，
配料：：沙拉酱适量，
培根蛋法风烧饼的做法步骤：
1.飞饼解冻，烤盘刷油，饼皮表面刷蛋黄撒白芝麻
2.鸡蛋我也没用锅，直接上烤盘烤箱
3.鸡蛋我也没用锅，直接上烤盘烤箱
4.烤好的饼皮，蓬松
5.放生菜，鸡蛋，
6.培根，沙拉酱
7.好了，口水下来了，开吃
培根蛋饼的做法
每个孩子都是食肉动物，我家孩子也不例外，早餐离不开的肉，光吃肉也不行，把肉放饼里，变了化样做饼吃，早上来个几块搭搭粥，上学不会饿肚子。
材料：
培根二条，面粉100克，鸡蛋1个，牛奶200ML，盐1克，葱2-3根，
培根蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，培根放锅里煎熟
步骤3，葱和培根切成小块
步骤4，面粉中加入牛奶、鸡蛋、盐搅拌均匀
步骤5，面糊中加入葱和培根粒搅拌均匀
步骤6，不粘锅大火加热，并放油滑锅
步骤7，倒入面糊，中火煎一分钟后抖动锅，饼能动的话就煎好了，
步骤8，反个面中火煎一分钟左右，出锅切块装盘
步骤9，成品
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