不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“蛋奶酒”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：淡奶油70g，鸡蛋一枚，朗姆酒10ml，
辅料：：全脂牛奶130g，白砂糖20g，肉豆蔻适量，
蛋奶酒的做法步骤：
1.淡奶油和牛奶混合，
2.蛋黄打散，
3.淡奶油和牛奶加白砂糖加热至糖化，
4.小火，慢慢把蛋黄加入，边搅拌边加，
5.朗姆酒一般分为三种，白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒，这里我用的是金朗姆酒，味道醇厚一些，没有的白朗姆也行，
6.倒入朗姆酒，搅拌均匀，（这里我是用的30ml，原谅我个酒鬼，一般不建议用这么多，按配料的来就好，不然很多人都会觉得酒味重，不太会喝，）
7.加热至沸腾后关火冷却，
8.蛋白加10g白砂糖打发至硬性发泡，与上一步微微冷却的蛋奶液混合，
9.肉豆蔻，
10.磨粉，撒适量的蛋奶酒表面提味即可，（味道比较浓郁，建议少来一点，）
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奶酒巧克力冰淇淋
一般我在家做冰淇淋,就是要做重成本浓口味的.
每次去某些知名冰淇淋店,看到各种浓香口味的都想尝试
现在自己做自己喜欢的口味,还可以大吃特吃不担心荷包受伤
咖啡甜酒香与巧克力的融合,杏仁片增添嚼感
成熟大人气味儿的消暑冰淇淋,大口享受!!
奶酒巧克力冰淇淋
准备材料
A蛋黄3个,细砂糖65g,鲜奶220cc,百利甜酒30cc,无糖可可粉27g,肉桂粉3g,打发淡奶油200cc
B客浦冰淇淋冰桶~负18度C冷冻超过15小时
奶酒巧克力冰淇淋的做法
1蛋黄+砂糖,用手洞打蛋器混和搅拌均匀,持续搅打直至蛋糊颜色返白浓稠的状态
2鲜奶+甜酒入小锅中,小火加热直至85度c,后熄火
3做法2中加入已混和过筛的可可粉+肉桂粉,与奶混和并尽量无颗粒状态
4做法3倒入做法1的蛋黄糊中,分3-4次加入,每一次都确时搅打均匀
5将混和好的巧克力糊材料再次倒入小锅中,小火加热至85度c,后熄火
6将加热后的巧克力糊稍稍混和,即马上过筛成为细腻浓稠的巧克力糊,放凉备用
7淡奶油打发至六分,分3次加入到完全凉透的做法6巧克力糊中
8将冷冻好的客浦冰淇淋筒中放入搅拌棒,倒入巧克力糊,盖好上盖
9将冰淇淋筒装入客浦TO5330烤箱中,选择和面动作,时间20分钟.
10搅拌完成后的冰淇淋呈现软质口感,如喜爱软冰淇淋可直接食用.或将冰淇淋装入其他容器中,可拌入坚果,后再进行冷冻约1小时,硬直冰淇淋即完成
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
蛋奶
食材明细：
鸡蛋，牛奶。
蛋奶的做法步骤：
先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。
草莓奶蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶1盒，草莓1-3个，
辅料：：白糖1小勺，
草莓奶蛋的做法步骤：
1.准备食材：牛奶，鸡蛋，草莓，外加白糖。
2.鸡蛋打入碗中，加入白糖，打匀。
3.倒入准备好的牛奶，轻微的搅拌至均匀。
4.切一个草莓丁加入蛋液中，上锅蒸。
5.二十分钟后，美味又营养的“草莓奶蛋”就做好啦！
蛋奶“布丁”
食材明细：
主料：：牛奶适量，鸡蛋2个，
辅料：：白糖1匙，核桃仁适量，蓝莓酱适量，
蛋奶“布丁”的做法步骤：
1.这些是材料。
2.打鸡蛋，滤出蛋清，只要蛋黄。（如果给较小的孩子吃，只用蛋黄最好。当然，蛋清也可以留着。）
3.两个蛋黄紧挨着，多漂亮！
4.打散。
5.加糖。
6.过滤。
7.加牛奶。（不要放太多，否则蒸不成型）
8.再次过滤。
9.哈哈，开蒸了！（没有蒸蛋器可以用蒸锅，时间自行调整）
10.出锅了！
11.撒上核桃仁，抹上蓝莓酱。
12.近距离看看，真诱人！
小贴士：
也可以不加核桃仁和蓝莓酱，含糖量根据自己口味调整。
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