只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“餐蛋面”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
准备食材(生菜，虾子面，午餐肉，鸡蛋，小葱)。把生菜剥成大块，午餐肉切厚片，小葱切葱花。
材料：
主料：面条100g，午餐肉150g，
辅料：鸡蛋100g，花生油适量，细香葱适量，生抽适量，生菜适量，，
餐蛋面的做法步骤：
1. 准备食材(生菜，虾子面，午餐肉，鸡蛋，小葱)
2. 把生菜剥成大块，午餐肉切厚片，小葱切葱花
3. 锅内放油下去煎午餐肉
4. 同时还可把鸡蛋放入一起煎香盛出
5. 锅内烧开水，里面调味(盐，糖，蚝油，生抽)然后把虾子面放入煮熟
6. 放入生菜焯熟
7. 取一个大碗装好，摆上午餐肉和鸡蛋即可食用。
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港式蛋餐面
大名鼎鼎的【港式蛋餐面】
字面上理解，核心内容三个：蛋（煎蛋）、餐（午餐肉）、面（方便面）
其实，人家还有更重要的环节
方便面要用高汤（肉骨头汤）来煮
你想啊，午餐肉，大人孩纸们没几个不爱的
肉啊，蛋啊，用热油细细煎至两面焦黄
方便面还用高汤煮
港式蛋餐面
1、准备【主要食材】面条（或方便面）、午餐肉、鸡蛋一个
2、锅子烧热，倒入适量油，油温5成热时，小心磕入一个鸡蛋。
3、转小火，先煎一面，撒一点点盐。
4、一面煎黄后，再煎另一面，喜欢煎的老一点就多煎一会儿，反之喜欢溏心的就少煎一会。
5、煎好的鸡蛋盛出，接下来煎午餐肉，煎至表面金黄。
6、另起锅，烧开水煮面。等待水开的时候，可以简单调个碗底，葱花、少许盐、酱油、醋、花椒粉、油辣椒各适量放入大碗中。
7、锅里的水烧开后，先舀一勺沸水浇入碗中。
8、煮面条，起锅前丢入几颗小青菜。
9、捞入碗中。
10、把煎好的鸡蛋和午餐肉摆放在面条上，就可以享用啦~~
港式餐蛋面(1)
食材明细：
主料：：方便面一袋，
辅料：：番茄1个，鸡蛋1个，
配料：：鸡油适量，盐适量，胡椒粉适量，香菇适量，蚝油适量，大肉适量，葱适量，
港式餐蛋面的做法步骤：
1.准备材料：香菇，番茄，虾米，鸡蛋，方便面
2.汤锅内加入清水，放入虾米
3.在放入香菇
4.大火烧开后转成中火熬煮
5.加入一勺鸡油
6.和切好的番茄块，调入蚝油一大勺，胡椒粉适量熬煮片刻
7.在放入方便面饼，待面开始变软时，打入整个的鸡蛋
8.挑入碗里最后放上大肉，撒上适量葱花即可
小贴士：
1.方便面煮过之后再食用，口感会更筋道。在煮的过程中，可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类，比起单纯的浸泡和只用料包，更有营养。
2.加入鸡蛋后不要再用筷子划动，以免将鸡蛋划破，轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。
3.切胡萝卜和火腿肠的刻花器，在淘宝很多店中有售。如果买不到，可以同做饼干的模具替代，也是一样的。
鱼球餐蛋面
食材明细：
主料：：方便面1包，
辅料：：鱼丸1个，白菜适量，鸡蛋1个，
鱼球餐蛋面的做法步骤：
1.先烧适量开水把鱼丸切成两半放入锅里
2.水烧开后放入油包菜包放入面鸡蛋白菜开盖
3.两分钟后放入调料包，煮均，看看差不多就可以吃了
蛋煎面
一个人的午餐。吃完后才想起，加些胡萝卜丝或别的蔬菜丝营养会更均衡些。
材料：
主料：挂面80克，，
辅料：鸡蛋1个，细香葱适量，植物油适量，辣酱适量，
蛋煎面的做法步骤：
1. 准备食材：细挂面、鸡蛋、炸酱。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 挂面放入沸水中煮至8分熟盛出。
4. 盛出的面条倒入少许食用油播散。
5. 炒锅置火上，锅中放少许底油，中小火烧热。
6. 放入煮好的面条铺满锅底。
7. 把打散的鸡蛋均匀的浇在面条上。
8. 浇上蛋液后，继续中小火煎制。
9. 煎制一面定型且成金黄色后反煎另一面。
10. 两面金黄后，根据自己口味抹上香辣酱、炸酱(自己喜欢的酱料都可以）
11. 撒上些香葱末提香。
12. 用手铲把面条煎饼对折即可出锅。
番茄蛋面
食材明细：
主料：：面条250克，
辅料：：西红柿2-3个，小青菜一小把，香菇3-4个，虾皮适量，肉丝适量，榨菜一小袋，鸡蛋一个，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，色拉油适量，
番茄蛋面的做法步骤：
1.将面条放入烧开了水的锅中 等水再次开了的时候就捞出面条 只是给面条过个水
2.捞出过完水的面条 用凉水略冲 然后沥干水待用
3.将准备好的食材洗净、切好待用
4.炒锅里倒入适量色拉油 烧热后一次放入葱、肉丝和其他配料翻炒至有汤汁出来 加些清水盖上锅盖略煮一会
5.等菜差不多8、9成熟时把面条倒进锅里 加盐和鸡精 出锅前淋上几滴香油
全蛋面
全蛋面
材料：高筋粉250克，全蛋液125克、盐小许
配料：玉米粉（高粉）
全蛋面的做法
1把所有材料全放在面包机里
2搞拌成光滑的面团
3把面团擀成面片后用面条机压成薄片（当然也可以手动）
4用面条机做也细面条
5面条剪成45CM的长度
6把面条绕成线球状
7烤箱预热120度，因要定形，需在烤网上放一块烘焙布再放面条，置烤箱
8面条120度烤60分钟，转90度烤120分钟，这时候把烘焙布取出，再放置烤箱中转至60度烤2小时左右
9烤干的面条
10取出面条晾至常温即可
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蛋奶小餐包
食材明细：
主料：：面粉400g，鸡蛋1个，玉米油20g，绵白糖30g，牛奶170g，
辅料：：盐1g，酵母粉2g，
蛋奶小餐包的做法步骤：
1.面包桶内倒入牛奶、玉米油打入一个鸡蛋，对角处分别放入盐和糖
2.倒入面粉挖个洞放酵母粉开启2次和面程序
3.饧发至2-3倍大小
4.取出排气分成合适的剂子
5.滚圆松弛
6.分别擀成长条状然后对折再擀开（重复3次）
7.自下而上卷起来
8.一切为二
9.切口朝下，依次做完其余的面团
10.烤盘刷少许油摆上生胚
11.发后刷蛋液
12.预热烤箱170度上下火烤30分钟
13.烤制结束取出晾凉
小贴士：
烤制时间和温度要依据自家的烤箱来设定。
全蛋小餐包
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋蛋液共160克（3个），牛奶40，糖50克，盐5克，黄油30克，
辅料：：酵母4克，
全蛋小餐包的做法步骤：
1.把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
2.启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
3.加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。
4.和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
5.把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）
7.发酵好的面团取出，轻轻排气。
8.分成九等份揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。
9.取一份面团，擀开。
10.从上往下卷起，收口朝下，依次做完每个面团。
11.放在铺了油纸的烤盘上。
12.发酵好后，表面刷一层全蛋液，撒上适量白芝麻。
13.烤箱预热175度 中层 15分钟
14.图为烤好的小餐包
快手简餐----蛋饼
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，鸡蛋5个，生菜适量，奶酪片4片，火腿片8片，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，番茄酱适量，
快手简餐----蛋饼的做法步骤：
1.面粉加一个鸡蛋，盐，花椒粉和水活成糊状。用勺子舀起可以呈线状就可以了。
2.鸡蛋一个加盐打散备用。
3.炒锅或平底锅中加少许油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，端起锅子转动，将面糊摊成圆形的面饼。
4.但面饼慢慢变得透明时，翻面再煎10秒左右，取出备用。
5.锅中倒少许油烧热，倒入蛋液，转动锅子摊成蛋饼，当蛋液还没有凝固的时候，把摊好的面饼光滑的一面朝上，轻轻盖在蛋饼上。
6.翻面再煎10秒左右。
7.将有鸡蛋的一面朝上，抹上番茄酱，铺上生菜，火腿片，奶酪片，卷起接可以了。
小贴士：
1.面糊中一定要加鸡蛋，否则粘锅的厉害。
2.如果喜欢吃焦香的，煎的时间可以稍微长一点。
3.我是用猪油煎的，那叫一个香啊！
港式餐蛋面的做法
餐蛋面是香港茶餐厅的一种特色食品，是由三种不同的食物组合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。所谓“餐”，指的是切成一片片的罐头午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”就是公仔面(方便面)。作为香港人的至爱，港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。
材料：
午餐肉100g，鸡蛋1个，西红柿1个，黄瓜1条，生菜少许，方便面1包，
港式餐蛋面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材（方便面最好是买非油炸类的）
步骤2，将西红柿切薄片
步骤3，锅中加入适量的清水
步骤4，加入汤料包熬制汤底（家里有高汤可以直接放入西红柿片熬制）
步骤5，平底锅内倒入一点点油
步骤6，将午餐肉煎制两面焦黄（备用）
步骤7，鸡蛋煎两面熟（备用）
步骤8，黄瓜切薄片（备用）
步骤9，将方便面放入熬至好的汤汁里煮3-4分钟
步骤10，将汤料和方便面一块倒入碗中，在上边摆好事先准备好的食材，OK可以了
感谢您阅读“97美食网”的《餐蛋面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了培根蛋奶面专题，希望您能喜欢！
