“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？也许以下内容“泡菜秋刀鱼锅”合你胃口！欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：发酵的韩国泡菜200g，秋刀鱼2尾，雪菜50g，金針姑30g
辅料：大葱半根，红辣椒一根，青辣椒一根，鸡粉少许，水200cc(淹過魚)，沙拉油少许
泡菜秋刀鱼锅的做法步骤：
1，雪菜50克备用, (可以不放)
2，发酵的泡菜200克，越酸越好
3，金针菇洗净沥水备用
4，红辣椒青辣椒，大葱斜切片，蒜头切末
5，秋刀鱼轻轻刮除鱼鳞，开膛去头尾，洗净，沥干水分备用
6，砂锅内放少许油，放入泡菜翻炒一下，在依序放入雪菜，金针菇，辣椒粉
7，再续放入秋刀鱼，注入清水，盖上锅子转中小火煮沸转小火炖个15~20分钟，掀起锅盖，开大火收点汁就可以上桌了
小贴士：
如果真的等不到泡菜发酵，急着做菜，可以用柠檬汁代替自然发酵
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泡菜海鲜锅
食材明细：
猪五花薄肉片60公克，韩式泡菜100公克，鲜虾3尾，蛤蜊5颗，豆腐3小块，冬粉20公克，汤底：300㏄，酱油1小匙，味淋1小匙，米酒1大匙，风味素1/2小匙
泡菜海鲜锅的做法步骤：
1.鲜虾洗净；蛤蜊吐沙洗净；冬粉泡水软化，备用。
2.所有汤底材料混合均匀放入锅中，煮滚后依序加入所有材料煮熟即可。
泡菜甜不辣锅
食材明细：
综合甜不辣150公克，韩式泡菜100公克，黄豆芽50公克，洋葱丝20公克，水1500cc，胡麻油1茶匙，韮菜3根，姜末1/2茶匙，蒜泥1/4茶匙，味淋1茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，韩式辣酱1茶匙
泡菜甜不辣锅的做法步骤：
1.韩式泡菜切小段；综合甜不辣汆烫；调味料混合成调味酱；韮菜切段，备用。
2.取一小锅加入胡麻油，将洋葱丝以小火炒香后，放入黄豆芽炒1分钟，再依序加入水量、综合甜不辣、韩式泡菜待滚后，加入?菜段和所有调味酱拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《泡菜秋刀鱼锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题，希望您能喜欢！
