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1.土豆烧肉盖饭
虽然我是山西人,可我更喜欢吃米饭。有时候在快餐店点餐时,盖饭是很常见的,盘子特别大,米饭也不算太少,但菜可真的不多。一般是2素一份米饭要8元,1荤2素的要10元,2荤1素的要14元。好不好吃得随机,有时候遇上厨师水平高,配菜就好吃,有时候厨师炒得好难吃,又不能不吃,特别纠结。有时候一顿饭,真的会影响到心情。好吃呢,吃完心情都会很好,做事情也带劲。
有时候是不想吃家里的饭,出去改善口味,有时候是因为工作不得不在外面吃。但真的是大部分卖的饭,味道不如我自己做的好吃。在家随便折腾一份盖饭,味道又棒,料又十足,外面的饭又舍不得放料,又价格贵的,哪里有在家吃得舒心呀!
饭菜一盘端土豆烧肉盖饭
主料:猪肉100g、土豆200g、胡萝卜150g、蒜苔50g、黄瓜30g、大米一杯
辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、味精适量、辣椒酱适量
土豆烧肉盖饭的做法
1.上锅蒸好米饭,用碗当容器,一杯米蒸30分钟。
2.接着处理好食材:猪肉切片。土豆切成滚刀块,泡在水里去除淀粉。胡萝卜切成滚刀块。蒜苔切段。葱、姜、蒜切碎备用。
3.锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒爆香,倒入猪肉煸炒。
4.加入禾然有机酱油。
5.葱、姜、蒜、料酒、醋、盐翻炒,快速翻炒后盛出备用。
6.另起锅倒入少量油,加入土豆、胡萝卜块翻炒。7.再加入蒜苔,淋少许遵循自然酱油。
8.加适量盐翻炒,然后倒入事先炒好的猪肉。最后加入黄瓜片,关火加入味精。
9.米饭倒扣在盘中,撒几粒黑芝麻,把菜盛在盘中,米饭周围浇一圈遵循自然辣椒酱,最后拌起来吃才更显美味!
美食小提示
1.用碗蒸出来的米饭,倒扣后才会形状好看。
2.有土豆的菜,一定要先把土豆表面的淀粉洗净,才能保证土豆炒出来是清利的。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
2.日式烧肉盖饭
食材明细:
牛肉片适量,大葱一小段,味琳适量,牛油果一个
日式烧肉盖饭的做法步骤:
第1步所需食材:清酒,味淋将1个牛油果切块备用。
第2步将切好的牛油果在米饭上,然后再铺上一层米饭盖住牛油果。鸡蛋一个。一小段大葱,少许姜
第3步将姜、蒜磨成末。将1小块大葱切成末。放入碗中。将6匙酱油、4匙味淋、2匙清酒,将1小匙糖、适量的芝麻油倒入酱汁中搅拌均匀
第4步将适量的牛肉片放入酱汁中腌制。大火把锅烧热,然后调小火。将腌制好的牛肉片放入锅中干煎。肉铺好后调中火煎一分钟然后关火
第5步把肉片翻面,即可将煎好的牛肉片铺在米饭上。
第6步将剩余的酱汁加热淋在盖饭上。
第7步将鸡蛋打出,取出蛋黄放在盖饭上。将适量的白芝麻撒在盖饭上即可享用美味。
3.泡菜炒肉盖饭
食材明细:
米饭1碗,肉片100克,泡菜100克,香肠2根,韩式辣酱1勺
泡菜炒肉盖饭的做法步骤:
第1步小火,油煎肉片。两面变色后捞起备用。
第2步香肠,切薄片。小火,翻炒香肠薄片。
第3步薄片开始发卷,倒入肉片。韩式辣酱一勺,翻炒。
第4步加入泡菜。调味:糖、生抽、鲜蘑黑胡椒末。炒出汁液后,五分钟,关火。
第5步一碗米饭。一个人的午餐,很好。
小贴士:
特别适合一个人的午餐或者晚餐,快捷而惹味。
4.泡菜牛腩盖饭
食材明细:
牛腩60g,泡菜30g,洋葱30g,香菇20g,大葱10g,调料:韩式辣椒酱5g,盐3g,味精1g,香油5g,白糖2g,料酒2g,酱油2g
泡菜牛腩盖饭的做法步骤:
1、将牛腩洗净切片,洋葱洗净切条,泡菜切块,香菇、大葱洗净分别切片备用。
2、炒锅大火爆热香油,约7成热时,将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。
3、待牛腩变色后,入韩式辣椒酱翻炒。
4、转至中火,入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻炒三分钟,出锅后盖在米饭上。
小贴士:
1、炒这道菜一定要用香油才好吃。
2、这道菜里的原料与调料,尽量不要更换。
5.鲜美牡蛎泡菜盖饭
食材明细:
牡蛎200克,辣白菜400克,米饭4碗,大蒜,4瓣,酱油2大匙,细葱4根,白糖1大匙,辣椒粉2大匙。香油,芝麻,牛肉粉,淀粉适量。
鲜美牡蛎泡菜盖饭的做法步骤:
1 牡蛎去壳收拾好后用盐水摇洗,洗干净后放在纱网上去水。
2 辣白菜切丝,细葱切葱花。
3 辣白菜用辣椒粉、白糖、蒜末、牛肉粉、料酒来调味。
4 锅中烧油,放入调好味的辣白菜炒制。
5 倒入一点水继续炒,最后用水淀粉调浓稠度。
6 牡蛎用细葱、辣椒粉、酱油拌匀。
7 米饭装碗,放上炒好的辣白菜,再放上牡蛎即可。
小贴士:
临吃之前放上牡蛎,这样才能吃到最新鲜的牡蛎。
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更新时间:2023/11/03