“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“泡菜五花肉盖饭”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
五花肉适量，泡菜适量，洋葱适量，韩式辣酱适量，糖适量
泡菜五花肉盖饭的做法步骤：
第1步五花肉切成片，备用洋葱切丝，泡菜切片备用
第2步平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒
第3步并加入泡菜进去加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀
第4步再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃；锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法；五花肉要切成均匀的片，不能太后也不能太薄，太厚吃起来肥腻，太薄一烤就没了；此菜虽然简单，但要想做的好吃，记住九个字：一勺糖，一勺酱，两勺汁；加入糖是为了提鲜，加入酱是为了让口味更好，加入两勺泡菜汁，让肉更入味；泡菜本身有咸味，所以不需要再放盐了。
97msW.com相关推荐
韩式泡菜五花肉
食材明细：
五花肉，韩式白菜泡菜，洋葱，黄豆芽，韩式辣椒酱，生抽，糖，芝麻香油，白芝麻（炒熟少许
韩式泡菜五花肉的做法步骤：
1.猪肉五花肉片切段，加韩式辣椒酱，生抽，糖腌制片刻。
2.黄豆芽去根洗净，入沸水快速汆烫捞起备用。
3.洋葱切丝，韩式泡菜切段备用。
4.热油下锅，爆香洋葱丝。
5.放入五花肉片炒至肉片微缩。
6.下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。
7.起锅前淋入少许香油。
8.洒上炒熟白芝麻增加香味。
小贴士：
这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作，我用是可以烧烤的五花肉片，已经处理成很薄的片状，直接改刀成段即可，比较方便 五花肉片因为事先腌过已经入味，泡菜的咸味也很够，所以这道菜不需要额外再加盐了，在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美 剩余的泡菜汁不要浪费，倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁 最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油，令整道菜更加香浓
泡菜五花肉披萨
食材明细：
面粉 ，，，约100克，酵母适量，盐适量，白糖适量，橄榄油适量，五花肉100克，韩式辣白菜50克，青椒1/4个，亨氏番茄酱2匙，马苏里拉奶酪100克
泡菜五花肉披萨的做法步骤：
第1步酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；用手搓成光滑面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵；
第2步备好馅料： 奶酪丝；五花肉切薄片； 泡菜切小块；青椒切碎粒；平底锅中加少许底油，加热放入五花肉片煎至出油两面金黄；
第3步关火，倒出煎出来的油，放入泡菜拌匀；面团发至两倍大；
第4步披萨盘抹一层油，把发酵好的面团擀好放至盘内，用叉子戳些小孔；抹上番茄酱，撒一层奶酪；
第5步铺上泡菜和五花肉，撒入青椒粒；铺上其余的奶酪丝；
第6步入烤箱烤10分钟至奶酪融化即可。（时间仅供参考，或想金黄一点可多烤三五分钟）
小贴士：
1、五花肉一定要煎出油至金黄香脆；2、泡菜不用太多，以免太咸了。
川版泡菜炒五花肉
食材明细：
泡菜，五花肉，油，糖
川版泡菜炒五花肉的做法步骤：
1.泡菜（泡仔姜和泡椒不能少，其它随意）切片
2.五花肉切片
3.不粘锅加少许油，放入五花肉片
4.小火煎至肉片出油干香
5.加入泡椒和泡菜，略翻炒几下即可，喜欢带甜味的可放少许糖
韩式泡菜炒五花肉
食材明细：
韩式袋装泡菜，五花肉，葱，姜，蒜，韩式辣酱
韩式泡菜炒五花肉的做法步骤：
1 五花肉切薄片
2 放少许油把五花肉投入
3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出
4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香
5 倒入韩式泡菜
6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟
8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用
泡菜炒肉盖饭
食材明细：
米饭1碗，肉片100克，泡菜100克，香肠2根，韩式辣酱1勺
泡菜炒肉盖饭的做法步骤：
第1步小火，油煎肉片。两面变色后捞起备用。
第2步香肠，切薄片。小火，翻炒香肠薄片。
第3步薄片开始发卷，倒入肉片。韩式辣酱一勺，翻炒。
第4步加入泡菜。调味：糖、生抽、鲜蘑黑胡椒末。炒出汁液后，五分钟，关火。
第5步一碗米饭。一个人的午餐，很好。
小贴士：
特别适合一个人的午餐或者晚餐，快捷而惹味。
相信《泡菜五花肉盖饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题，希望您能喜欢！
