“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特别整理来自网络的猪排盖饭汁，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
柴鱼高汤100cc，酱油20cc，味淋30cc
猪排盖饭汁的做法步骤：
将所有材料调和煮开即可。
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绝美午餐好伴侣~猪排盖饭
食材明细：
米饭，排骨，西兰花，娃娃菜，黑胡椒，韩式烤肉酱，酱油，白糖，盐，花椒粒
绝美午餐好伴侣~猪排盖饭的做法步骤：
1.排骨将其两头不好的位置剁下，挑出直排，用上面所有调料腌制。
2.不好的排骨用开水烫一下，再另加水熬汤，只需加点大料、姜片小火慢慢熬制
3.锅内热油加少量白糖熬制焦糖色将直排入内，添水，炖制40分钟左右。
4.直排熟后出锅，锅内原有汤汁再加入熬好的排骨汤两勺，再加两勺水。
5.加入娃娃菜，另将西兰花开水烫制
小贴士：
组合好就开动了，猪排盖饭里一定要放点娃娃菜，会把油脂吸走一些，吃起来不会油腻。煲好的排骨汤入密封盒里放上一周没有问题，做汤、下面都可以用到。
茄汁猪排(2)
食材明细：
大里肌排3片，洋葱1/4个，胡萝卜1/4个，葱2根，番茄酱2大匙，水5大匙，糖1小匙
茄汁猪排的做法步骤：
1.将带骨的大里肌排洗净后用刀背或肉鎚两面拍松，放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味备用。
2.葱洗净切段；洋葱、胡萝卜洗净切丝备用。
3.取一平底锅热锅后倒入少许油，待油热后放入作法1的大里肌排，用小火煎至表面微变色时，翻面再煎1分钟即可取出备用。
4.另起一锅，在热锅中加入1小匙油，葱段爆香，随后加入洋葱丝、胡萝卜丝炒至变软后，加入所有调味料煮开，最后放入作法3的大里肌排，用中火烧约3分钟至肉熟即可。
茄汁铁板猪排
食材明细：
猪里肌300公克，洋葱丝80公克，蒜片40公克，奶油2大匙，沙拉油2大匙，蕃茄Source240cc，梅林辣酱油2大匙，蕃茄酱60cc
茄汁铁板猪排的做法步骤：
1.平底锅以大火烧热后，放入奶油烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。
2.另取一平底锅，以大火烧热后，加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的熟度即起锅，盛盘，淋上作法1的淋酱即可。
芒果猪排调味汁
食材明细：
清鸡汤240cc，橄榄油1汤匙，梅林辣酱油1汤匙，芒果1又1/2颗，蒜头3颗，红辣椒1根，九层塔末1汤匙，糖1大匙，盐少许，黑胡椒粗粉少许
芒果猪排调味汁的做法步骤：
1.芒果去皮去核，将一颗打成泥，另外半颗切小丁；蒜头切碎；红辣椒去籽切碎备用。
2.油入锅用中火炒蒜头、红辣椒、九层塔末，加入鸡汤、糖、梅林辣酱油煮至开，转小火煮，再将芒果泥逐渐加入锅中，边煮边搅动，煮至汁液浓稠，加入盐与黑胡椒粗粉调味，起锅后放入半颗芒果丁。
煎猪排配芥菜芥末汁
食材明细：
猪排4块（每块约190g），芥菜2个（切小丁），香菜3汤匙（45g），白葡萄酒100ml，鸡汤300ml，黄油2汤匙（30g），大藏芥末20g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
煎猪排配芥菜芥末汁的做法步骤：
猪排用一半量的盐（1/2茶匙、3g）和白胡椒粉调味。中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入猪排，两面各煎6分钟。
鸡汤和白葡萄酒倒入锅中大火煮沸，放入芥菜丁，中火煮约8分钟，然后再调入大藏芥末和余下的盐（1/3茶匙、2g）搅拌均匀，和煎好的猪排一同盛入盘中即可。
小贴士：
搭配方案：
此菜可搭配米饭或意大利面条一同食用，味道更佳。搭配猪排的蔬菜，可按个人喜好进行随意搭配。
炸鸡盖饭
食材明细：
炸鸡 米饭 生菜 蛋黄酱（沙拉酱）
炸鸡盖饭的做法步骤：
这是一道非常简单的懒人饭 但是很好吃 步骤如下
1.做一些炸鸡 不方便的话也可以到KFC麦当劳等等买鸡米花的 切成小块
2.生菜切成细条 备用
3.米饭蒸熟后稍微晾凉 盛到碗里
4.先铺一层切好的炸鸡 再铺一层生菜
5.最后挤上蛋黄酱 ok 就这样做好了 撒花~
松蘑盖饭
食材明细：
米饭300克，猪肉丁100克，崂山松蘑150克，青椒50克，红椒30克，姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量
松蘑盖饭的做法步骤：
第1步松蘑泡开，淘洗干净青红椒切丁、葱、姜切末
第2步锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁肉丁颜色变白，下入松蘑
第3步调入生抽、蚝油、盐翻炒，加入少许清水，烧至八成熟放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅即可
小贴士：
厨房小语：不要烧的太干，略带点汤汁最好
牛肉盖饭
食材明细：
牛里脊肉150克，米饭(蒸)200克，洋葱(白皮)60克，四季豆20克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克
牛肉盖饭的做法步骤：
1. 将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。
2. 洋葱切丝，四季豆撕去筋络。
3. 锅内放少许油炒香洋葱，再加入适量高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。
4. 四季豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。
小贴士：
此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鳗鱼盖饭
食材明细：
蒲烧鳗1尾，白饭2碗，黄萝卜片2片，青花菜4小朵
鳗鱼盖饭的做法步骤：
1.蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切两半，备用。
2.将青花菜放入滚水中，并加入少许盐（材料外）烫至翠绿熟透后，取出备用。
3.将白饭盛碗，铺上作法1的蒲烧鳗、作法2的青花菜，附上黄萝卜片配食即可（重复此步骤完成另外一份）。
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