只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上盖饭，欢迎你参考，希望对你有所助益！
盖饭是家庭中经常做的一道私家菜，做法比较简单，主要就是以大米、鸡腿为主要原料，有时也可添加一些土豆、红萝卜、紫皮、洋葱呀之类的配菜，成品味道美，颇得大众喜爱。下面我们来看看怎么做盖饭好吃
盖饭食材：大米1.5杯、鸡腿2个、土豆1个、红萝卜1个、紫皮洋葱半个、咖喱（微辣）1盒、清水适量、食用油少许
盖饭的做法
1、准备好食材
2、大米洗过水后放电饭锅中加入适量水，启动电饭煲选择煮饭功能
3、土豆、红萝卜分别去皮洗净后切滚刀块、紫皮洋葱洗净后切块
4、鸡腿洗净后剃掉骨头切块
5、锅里倒入少许油，烧热后加入鸡肉慢慢煸炒
6、鸡肉炒至表面微黄时，加入土豆、红萝卜、洋葱一起翻炒1分钟左右关火
7、将炒好的鸡肉、土豆、红萝卜等一起倒入开水锅中，小火慢慢煮15分钟左右
8、煤气灶关火，加入咖喱至完全融化
9、煤气灶重新开火，盖上锅盖小火继续煮3~5分钟
10、将煮好的红萝卜土豆咖喱鸡淋在米饭上面即可
小贴士：
1、煮米饭时水的量根据自己喜欢米饭的软硬程度添加
2、1盒咖喱（微辣）煮出来的量够4人食用
3、琵琶腿剃骨头后煮更加节省时间
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
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"懒人"盖饭
食材明细：
主料：：洋葱适量，红萝卜适量，鸡肉200克，
辅料：：青蒜适量，白菜适量，
配料：：黑胡椒适量，拌面酱适量，
"懒人"盖饭的做法步骤：
1.把所有食材洗好，切好，备用！
2.青菜洗好,备用!
3.黑胡椒拌面酱
4.在除清菜外的食材里分别加上现麿黑胡椒、和拌面酱，拌均匀。
热油下锅，炒至香味飘出，加少许生抽，加少许水，焖一下，最后在汤汁未干之前，把肉拔到锅的一边，用剩下的汤汁煮白菜，即可！（因拌酱的味已很足，所以不用再加盐）
5.把煮好的米饭放入平盘!!
6.最后把煮好的菜盖上,就可以啦!开放罗~~
番茄盖饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，番茄2个，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻适量，糖适量，盐适量，番茄沙司适量，
番茄盖饭的做法步骤：
1.番茄去皮，切丁。
2.切好的西红柿和打散的鸡蛋。
3.锅中加底油，加热以后放打散的鸡蛋。
4.鸡蛋摊开。
5.鸡蛋拿出以后，直接加西红柿，不用放油，翻炒。
6.加盐加糖。继续翻炒。
7.如果觉得西红柿味道不够浓郁，可以加一些番茄沙司。
8.将鸡蛋加入锅中，翻炒。
9.米饭装盘，中间撒黑芝麻，周围放上番茄炒蛋，就可以了。
嫩肉盖饭
食材明细：
主料：：猪里脊150g，火腿1根，蒜5瓣，鸡蛋1个，
辅料：：蚝油7ml，日式烤肉料7ml，黑胡椒粉3g，水适量，淀粉5g，食用油3ml，
嫩肉盖饭的做法步骤：
1.里脊肉切片
2.大蒜剥皮切成末儿
3.切好的里脊肉片儿加入食用油，耗油，日式烤肉料，黑胡椒粉，蒜蓉，淀粉，少许水，用手抓匀
4.腌制半个小时左右
5.火腿肠切片，下锅过下油
6.锅内入油，煎熟荷包蛋，想吃糖心荷包蛋的之前有菜谱介绍，可以翻看我之前的菜谱
7.锅内入油，腌制好的肉片儿下锅滑熟
8.米饭提前蒸好的，就是一人份的量，肉片儿，火腿依次码好，盖上荷包蛋
9.薄荷和黑芝麻是用来装饰的，大功告成。。肉片儿超级嫩，有这样一碗饭，工作日也是元气满满
肥牛盖饭
肥牛盖饭
别看做出来毫无秩序感
但是味道真的很赞
而且分分钟搞定
牛肉就是力量
冬日里的能量餐肥牛盖饭
还等神马！
肥牛盖饭材料：米饭1碗、橄榄油适量、牛五花肉片（肥牛）200克、洋葱半个、生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋1-2个（其他配菜：西兰花、胡萝卜随意）
肥牛盖饭的做法
1、肥牛解冻备用，一片片揭起来，每片用刀断成3段
2、洋葱半个切丝备用
3、锅子烧热后倒入橄榄油，放入洋葱后炒软
4、将炒好的洋葱拨到一边，放入肥牛，用筷子打散，炒至变色
5、倒入生抽和蚝油将洋葱和肥牛炒匀
6、鸡蛋液打散，倒在肥牛上，等蛋液稍微凝固即可关火，将炒好的肥牛盖到新蒸好的米饭上即可
小贴士
1、肥牛切段食用起来方便，炒制的时间不要过长，因为片比较薄，变色即是熟了
2、蛋液稍微凝固即刻关火，这样蛋液滑嫩裹住肥牛口感甚佳
3、洋葱最好用白洋葱，水分多，容易炒软入味
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