泡菜炒年糕怎么做

韩国泡菜炒年糕

相信大家对这道美食不陌生，看韩剧里 经常出现这道辣炒年糕。红红的颜色，口味辣辣的甜甜的 加上年糕糯糯的口感，超过瘾。加入泡菜 味道就更正宗了，泡菜一定要用发酵一

食材配方

主料：

韩国年糕条

韩国辣白菜

青椒

香菇

洋葱

火腿肠

韩国甜辣酱

胡萝卜

油

盐

蒜

做法 共8个步骤

1.年糕用水煮开，不要煮的太黏，用筷子扎一下能穿透就可以，捞出用冷水泡着备用

2.泡菜切小块，洋葱 青椒切小条 胡萝卜切薄片 香菇切丝 火腿肠切长条 蒜切末

3.热锅倒油 倒入蒜末爆香

4.倒入胡萝卜翻炒几下

5.倒入剩下的所有食材，除了年糕等会放。翻炒出香味，所有蔬菜6成熟

6.倒入年糕翻炒一下 加一大勺韩国甜辣酱，加一些水翻炒

7.炒至年糕上色，收汁后即可，尝一下味道不咸就加些盐，泡菜和辣酱都有咸味 一般是不用加盐了

8.装盘 撒上炒熟的芝麻~OK

韩国辣炒年糕

韩剧迷一枚，对韩国美食也一直很心水~~ 这到辣炒年糕，韩剧里随处可以见呀~ QQ的年糕，搭配甜辣的韩国辣椒酱，开胃爽口~！

食材配方

主料：

火锅年糕

韩国辣椒酱

油

糖

做法 共6个步骤

1.超市就可以买到的火锅年糕，掰开，中间对切备用

2.然后上蒸锅蒸熟备用

3.炉子开小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1 水开后加入一勺韩国辣椒酱（我买的是太阳草这个牌子，正宗韩国进口的，还有一个牌子叫户户。太阳草的偏辣一点，户户的偏甜）

4.炉子一直要开小火，熬到酱汁冒泡

5.下入年糕，翻炒，加入适量糖提味

6.然后小火慢慢熬到酱汁收干，就可以起锅了。

很多的地方都有着吃年糕的习俗，而这泡菜炒年糕的做法更是较为新鲜，不管是从色泽还是口感上来说都很是受人喜欢，再加上其做法的简单，更是深受大众的喜爱。

食材：年糕300g，五花肉100g，韩式泡菜100g;

辅材：韩式甜辣酱一勺，食用油适量，葱1根，洋葱半个，腌泡菜的汁适量，姜适量;

　　泡菜炒年糕的做法步骤：

第一步：在锅中放水煮开，再放入年糕煮约2分钟使年糕变软，关火泡约5分钟;

第二步：将洋葱切丝，葱切成小段，姜切片，将泡菜撕成小块;

第三步：将年糕盛出，用冷水冲洗，沥干水分备用;

第四步：将五花肉冷水下锅，加入姜片煮，待水开后，调至中火煮约5分钟;

第五步：将五花肉洗净，切成薄片备用;

第六步：热锅中放入适量的食用油，放入五花肉小火煸炒出油，盛出备用;

第七步：借锅中底油，放入切好的洋葱丝与葱白段爆香;

第八步：加入撕碎的泡菜炒出香味;

第九步：放入五花肉，年糕以及腌泡菜的汁进行翻炒;

第十步：调入一勺的韩式甜辣椒翻炒均匀;

第十一步：锅中倒入一小碗水，翻炒至酱汁变浓稠即可关火盛出。

　　小贴士：

1、炒年糕时切忌用大火，否则会炒糊;

2、年糕用水煮至变软即可，煮太久年糕会碎开;

3、年糕煮熟后浸泡，再用冷水冲洗是为了让年糕翻炒时不粘连，口感更好。

奶酪泡菜炒年糕

新年献上祝福：祝福豆子们：新年生活红红火火，步步高升！

食材配方

主料：

年糕

200g

辅料：

油

适量

奶酪

适量

泡菜

适量

做法 共10个步骤

1.准备好泡菜，年糕，肉片（先腌制好）

2.将年糕放入开水中煮软

3.油热后，放入肉片翻炒

4.肉片变色后，放入泡菜翻炒

5.加入年糕，炒匀

6.盖上盖子，煮一下。

7.准备好蒙特杰克奶酪

8.将奶酪放入锅中

9.用筷子搅拌使奶酪融化撒开

10.奶酪全部融化后，拌匀即可出锅。

朋友这次出国带回来一箱的泡菜，然后给我寄来了二十多包。用这配菜炒了肉，包了饺子，然后配了烤肉，感觉都满不错的呢。但是今天呢我是用它来配年糕，这地道的泡菜配炒了年糕，直接秒杀了韩餐店的泡菜炒年糕。朋友们要是喜欢也可以试一下。 在我们这边有二种年糕一种是适合煮汤年糕的，另外一种就是用来炒制的。这款炒年糕所用到的年糕要比较韧一点的，这样子久煮炒也不会发粘。年糕也是易熟的食材，在下食材的时候也要注意，要按食材的易熟度来结合，这样子就可以配炒出好吃的味的炒年糕啦。

材料：

1份豆芽，500克年糕，1袋泡菜，100克肉末，

泡菜肉末炒年糕的做法步骤：

1，这款炒年糕用料的：韧性比较好的年糕片一份，肉末一份，豆芽一份，泡菜一袋，葱适量。

2，先将锅里加少许油，再将肉末下锅，煸炒至松散并出味。

3，然后再将豆芽洗好控水下锅同炒。豆芽也是易熟的食材，要注意炒制的时间。

4，再将年糕片过水下锅，同时将细盐及料酒下锅，配炒至挂味。

5，再将泡菜解开下锅，一同炒至年糕挂味就可以。

6，临出锅将，加入葱段来点缀提味。

7，这样子一份豆芽泡菜炒年糕就完成啦。