食材明细:
年糕条,自制韩国辣白菜,油,盐,生抽。
泡菜炒年糕的做法步骤:
1.锅烧热倒油,下年糕条翻炒,边炒边加少许水。
2.加少许盐,生抽翻炒,再加少许水,小火盖锅,将年糕条焖软。
3.泡菜切成小细条,和腌制出来的泡菜水一起加入年糕锅中翻炒至油亮鲜红。
酸鲜开胃,出锅盛盘!
韩式泡菜拉面炒年糕
这是从韩剧中看到的一道家常小吃。 简单的泡面加入韩式辣白菜和年糕一起炒至,味道微辣鲜香,非常的有滋有味。 最适合一个人的时候果腹食用。
食材配方
主料:
泡面
1块年糕
80g辅料:油
适量盐
适量韩式辣白菜
50g胡萝卜
30g香菇
1朵葱段
适量胡椒粉
适量香油
适量鸡精
适量韩式辣椒酱
10g做法 共16个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鲜香菇,胡萝卜,年糕全部切片,葱切段。
3.韩式辣酱加少许清水稀释。
4.锅中水烧开放入年糕煮软。
5.然后放入泡面煮软捞出过凉。
6.炒锅到油烧热倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀。
7.然后放入韩式辣酱。
8.加少许清水炒至片刻。
9.再放入韩式辣白菜炒出香味。
10.加胡椒粉和盐。
11.再放入年糕翻炒。
12.加入泡面继续翻炒。
13.放入葱段。
14.加少许鸡精
15.淋入香油
16.翻炒均匀关火。
炒年糕
这袋年糕在冰箱里住了很久了,妈妈每次都忘记把它炒了,结果今天老爸说你们这个年糕在不吃都要过期了,我和妈妈就赶快冲到厨房,看了看,离保质期还远着呢,哎,那今天也把
食材配方
主料:
年糕
250g西红柿
1个尖椒
1个辅料:
油
适量盐
适量葱姜
适量
做法 共9个步骤
1.准备好原料
2.切好葱姜
3.西红柿切块,辣椒切丝
4.年糕煮软
5.年糕捞出后放在凉水里
6.葱姜炝锅
7.先煸炒西红柿和辣椒
8.下入年糕,撒盐,翻炒均匀后关火
9.好了
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同,年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍,主要是晚粳米做的,水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高。
炒年糕的做法炒年糕,是年糕的特色吃法。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。
食材明细:年糕适量、白菜适量、胡萝卜适量、甜辣酱适量。
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同,年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍,主要是晚粳米做的,水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云:人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。
泡菜炒年糕的做法
材料:手指年糕150g,韩式辣白菜100g,腌辣白菜的汁50g,洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。
做法:
1、锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。辣白菜切丝,洋葱切丝。
2、锅里热油,放入洋葱爆香,倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。
3、倒入泡菜汁,一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。
肉片炒年糕的做法:
做法:
水磨年糕4条,肉1两,胡萝卜,葱头,青椒都切成片,年糕片、胡萝卜片下开水汆一下捞出备用,锅烧热,加2汤匙香油,烧热后下入肉片葱花,煸炒至变色,下入葱头、青椒翻炒几下,加普通酱油一汤匙,料酒1/2汤匙,白糖少许,翻炒几下,下入年糕、胡萝卜翻炒一下,加精盐、味精适量,炒匀出锅。
炒年糕的注意事项:
1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜,天气炎热时最好放冰箱保鲜;
2、年糕本身没有太多的味道,需要吸取其它配菜的味道,配菜除了蔬菜和少量肉类,最好还要有雪菜,会使炒好的年糕更美味(各大超市均可买到,江苏浙江一带叫雪里蕻,在湖南、湖北叫排菜);
3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片,加入后很快就可以出锅,否则年糕太软了就不好吃了;
4、加入一小勺高汤炒1分钟,可以让年糕裹上更多的酱汁,但是高汤的量不要太多,如果配菜炒制以后出水较多,高汤量要酌情减少;
5、年糕受热有时会粘锅,加入以后要不时的翻炒,防止粘锅;
6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味,所以用量要控制好,以免太咸。
苦瓜炒年糕
去年的存货,妹妹来我这过暑假,想吃年糕,用老干妈炒。但我们姐妹俩都有点上火,喉咙痛。想到上周六和土匪爸去大市场买了好几条苦瓜,都放黄了,想着是不是可以一边上火,
食材配方
主料:
苦瓜
100g年糕
400g辅料:油
适量盐
适量蒜
适量老干妈辣椒酱
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.原料图。
2.苦瓜洗净去瓤切片,用盐腌一下,蒜切片,年糕掰开备用。
3.炒锅下油爆香蒜片,下年糕翻炒。
4.年糕炒软时下生抽和老干妈辣椒酱。
5.炒匀,放入挤干水分的苦瓜。
6.炒至苦瓜断生,放少许盐调味即可出锅。
食材明细:
牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量
泡菜牛肉炒年糕的做法步骤:
1.牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
3.锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅。
小贴士:
1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁,不是特别辣,微带甜味。 如果实在买不到,超市有卖青岛合资的,包装风格差不多。 2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用,味道更浓。因为偏酸,所以要加糖柔和一下更好吃。 3、牛里脊如果嫌自己切麻烦,可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦,改用超市买的冷冻肥牛化开也行,就是口感偏单薄些。 4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成。
喜欢《【泡菜炒年糕怎么做好吃】泡菜炒年糕的做法,配方》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泡菜炒年糕专题,希望您能喜欢!