“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过整理，小编为你呈上泡菜炒肉怎么做 泡菜炒肉的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
炒肉大家都喜欢吃，很多年的食材都可以和肉一起炒，风味独特，今天教大家的就是泡菜炒肉的做法，这道菜口感咸香，好吃又下饭。泡菜炒肉的做法简单的，大家都来试试吧！
泡菜炒肉怎么做
食材：
猪瘦肉200克，红泡椒10克，酸菜10克，大葱100克，蒜2瓣，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，鸡精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，淀粉3克
泡菜炒肉的做法：
1、猪瘦肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；
2、蒜切片，姜切片，大葱切圈，红泡椒切碎，酸菜切碎；
3、热锅倒食用油，烧热后下入肉丝炒散，倒入红泡椒、酸菜、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油，大火炒出香味；
4、淋入醋、鸡精，炒匀即可。
小贴士：
泡菜和酸菜本身都带着咸味，所以最后不需要再额外加盐了。
97Msw.com相关知识
泡菜炒肉盖饭
食材明细：
米饭1碗，肉片100克，泡菜100克，香肠2根，韩式辣酱1勺
泡菜炒肉盖饭的做法步骤：
第1步小火，油煎肉片。两面变色后捞起备用。
第2步香肠，切薄片。小火，翻炒香肠薄片。
第3步薄片开始发卷，倒入肉片。韩式辣酱一勺，翻炒。
第4步加入泡菜。调味：糖、生抽、鲜蘑黑胡椒末。炒出汁液后，五分钟，关火。
第5步一碗米饭。一个人的午餐，很好。
小贴士：
特别适合一个人的午餐或者晚餐，快捷而惹味。
泡菜炒肉蟹
泡菜炒肉蟹:原料肉蟹1只，泡菜50克，蒜蓉、盐、白糖、麻油各少许，芹菜段适量，高汤50克，芡汤40克，食用油8克。
泡菜炒肉蟹做法
1.肉蟹宰洗干净。
2．起锅和中温油略炸肉蟹，待用。
3．再起锅爆香蒜蓉、芹菜段，放人泡菜炒香，加入高汤、肉蟹、调料拌匀略煮5分钟，推入芡汤即可。
小提示怎样吃鱼可避免污染?要吃小的鱼，因为它们被污染的可能性小；烹饪前去掉鱼皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，并且要去掉所有内脏。
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
泡菜炒五花肉
食材明细：
辣白菜适量，五花肉适量，蚝油适量，料酒适量，生抽酱油（我没有生抽酱油，用的是红烧酱油）适量，蜂蜜适量，香油适量
泡菜炒五花肉的做法步骤：
第1步将买回的带皮的五花肉洗净，连皮切成片。将肉放入保鲜盒中，加蚝油，料酒，酱油，适量蜂蜜拌匀，腌上，放到冰箱冷藏室里，腌制一晚上（我是第一天的晚上腌的肉，然后第二天的中午做的）。
第2步辣白菜切成丝，备用（辣白菜的做法，请看这里：DIY好吃的辣白菜）。平底锅烧热，放一点点的油就可以，将腌好的肉片放到锅里，两面煎成焦黄色。
第3步肉煎好以后放入辣白菜翻炒，炒匀以后放香油，出锅就可以了。
小贴士：
吃后感：五花肉的皮有一种很Q很Q的感觉，觉着很有嚼头，然后那个肉有之中淡淡的蜂蜜的清香，加上辣白菜的辣味，很好吃很好吃。
泡菜炒鸡肝怎么做好吃 泡菜炒鸡肝的做法
泡菜炒鸡肝
儿子最近不爱吃饭，我姐说给煮点鸡肝，这东西便宜，但是买一点点真不好意思，索性买多了些，宝就留了一块煮白水了，我们就把剩下的全炒了……鸡肝的味不难重，不难接受，有
食材配方
主料：
鸡肝
250g辅料：
油
适量泡菜
适量做法 共9个步骤
1.鸡肝切稍微厚点的片，因为容易碎，别切太薄了 稍微搁点淀粉（不用加水，洗完鸡肝以后切完，鸡肝是湿哒哒的，加点淀粉很快就化掉了）可以稍微给点盐，有点底味就行 （我吃得淡，我吃宝的白水鸡肝，不放盐的我也能吃，可以接受，腥味也还好）
2.自己家坛子里的泡菜，泡椒是买的，今年带着娃，我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡 我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了
3.锅里油稍微多点，让锅烧热一点，油在锅里多跑两遍，这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎，所以我拿了筷子来翻搅
4.让鸡肝都打散开了
5.加入切好的泡菜（我有一点泡青菜，一块泡姜，几个泡椒）
6.我家泡菜有点咸，所以就不加盐什么的调味了，把酸菜炒散
7.炒均匀就基本上可以起锅了
8.当当当 当
9.如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了
萝卜泡菜的做法-萝卜泡菜怎么做？
萝卜洗净切块，放一勺盐腌两个小时；两个小时后洗净沥干水分，糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉，然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料。用做好的腌料拌匀萝卜块，放进无水无油的瓶子里放进冰箱冷藏3天就可以食用了。
萝卜泡菜的做法萝卜泡菜也是一道开胃菜之一，它的做法有以下几种：
做法一：
原材料：萝卜、辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱。
做法步骤：
1、萝卜洗净切块，放一勺盐腌两个小时；两个小时后洗净沥干水分。
2、糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉，然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料。
3、用做好的腌料拌匀萝卜块，放进无水无油的瓶子里放进冰箱冷藏3天就可以食用了。
做法二：
原材料：萝卜、辣椒粉、蒜、小葱、虾酱、姜、粗盐、梨、白糖。
做法步骤：
1、将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2、5cm见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥。
2、将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右。
3、将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可。
4、做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好。
做法三：
原材料：白萝卜、盐、白醋、糖、野山椒。
做法步骤：
1、把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长。
2、最后改刀切成片（注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易），然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉。
3、然后加入白糖，米醋（也可以用白醋），剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中，盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错！
蘑菇炒肉怎么做 蘑菇炒肉的家常做法
平菇洗净，撕成小朵，青椒切丝，红椒切丝，洋葱切条，大蒜切片，葱切末，猪肉切成肉丝，猪肉里加淀粉、料酒、酱油腌制15分钟，锅里热油，葱蒜放进去炒香，倒入肉丝一起翻炒，盛出，再倒油，平菇炒至变软，倒入青红椒丝，炒至断生，将肉丝放进去，调盐炒匀，盛出。
蘑菇炒肉怎么做
用料
猪肉1小块，平菇适量，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，淀粉少许，盐少许，酱油1勺，料酒1勺，蒜3瓣，葱1段
蘑菇炒肉的家常做法：
1.平菇洗干净，然后撕成小朵。
2.青椒1个切丝，红椒1个切丝，洋葱半个切条，大蒜3瓣切片，葱切末。
3.猪肉1块洗干净，切成肉丝。
4.猪肉里面加入淀粉适量，料酒1勺、酱油1勺抓匀，腌制15分钟。
5.锅里热油，将葱蒜放进去炒出香味，接着倒入腌好的肉丝一起翻炒，盛出。
6.再倒少许油，平菇倒进去炒至变软，然后倒入青红椒丝，炒至断生。
7.将肉丝放进去一起炒，调入盐少许，翻炒均匀，盛出。
小贴士：
蘑菇炒的时候会出水，所以一定要最后放进去。
喜欢吃辣的朋友可以将青红椒丝换成小米椒。
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