任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供南瓜扣肉盅，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：五花肉600克，南瓜一个，梅干菜适量，白酒适量，油稍宽的（炸扣肉用），八角适量，桂皮适量，姜适量，葱适量，糖适量，红米椒适量，料酒适量，胡椒粉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
南瓜扣肉盅的做法步骤：
1.准备好食材
2.五花肉冷水下锅，煮至肉皮可以用筷子可以叉得进
3.肉皮用牙签插满小孔，抹白酒，晾干水分
4.放入油锅里炸至肉皮成金黄色
5.捞出放凉水里泡一下(扣肉的肉皮可以起皱)
6.切薄片
7.梅干菜提前一晚上泡发好，清洗干净，用油炒出香味，加盐、糖、鸡精、耗油、料酒、姜片、米椒调味，翻炒均匀
8.切好的肉，肉皮朝下摆入碗中，梅干菜放在肉上面，放入八角和桂皮，加胡椒粉，放入电高压锅中，蒸一个小时
9.肉蒸好了
10.南瓜挖掉中间的嚢
11.蒸好的扣肉反扣入南瓜内
12.放入电高压锅内
13.再次蒸20分钟
14.撒上葱花
15.??
16.??
17.不错哦，要不要来一口？??
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红豆南瓜盅
食材明细：
主料：：小南瓜一个，红豆500g，
辅料：：枸杞5~10枚，
配料：：冰糖10g，
红豆南瓜盅的做法步骤：
1.泡发红豆一夜。（当时忘记拍照了，暂时借用别人的图片，罪过啊）
2.在煮锅内加入适量水，漫过红豆即可。大火20分钟煮开，再小火半小时煮至红豆发软。沥干水分放入碗内备用。
3.小南瓜洗净，去瓤。用调羹小心地挖，不要伤到手哦。
4.把煮好的红豆沙倒入小南瓜内，冰糖放入豆沙中间，盖上盖子。
5.蒸锅内加适量水，烧至有热气再放入南瓜盅蒸煮半小时。
6.用筷子插一下南瓜边缘，看看是否煮烂。（呜呜，扎了一个孔影响美观呀）
7.关火焖煮10分钟，可以出锅咯。
小贴士：
1.红豆一定要泡发的，否则很难煮烂呢。
2、南瓜其实很容易煮熟的，要注意时间不宜太长哦。
糯米南瓜盅
食材明细：
主料：：南瓜半个，
辅料：：糯米一把，葡萄干一把半，阿胶枣五颗，
配料：：蜂蜜适量，
糯米南瓜盅的做法步骤：
1.原料图：南瓜、圆江米（糯米）、葡萄干、阿胶枣。
2.南瓜清洗干净切两半，取一半掏空瓜瓤。
3.圆江米和葡萄干淘洗干净，倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。
4.上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架，特别稳当！
5.出锅，趁热加入蜂蜜，搅拌均匀。
6.一个美味又漂亮的糯米南瓜盅就做好啦！
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜扣肉盅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎样做扣肉专题，希望您能喜欢！
