好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出有机南瓜小米腊肉盅的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
小米和南瓜都是很健康的食材，这样的搭配给略带乡土气的腊肉以全新的风格。作为宴客菜来说，还是非常优雅并带有特色的。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
有机小南瓜2个，腊肉1块，小米50克，小葱2根，薄盐生抽1汤匙，，
有机南瓜小米腊肉盅的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐后，小米洗净浸泡2小时，腊肉切成较小的薄片，小葱切碎末；
步骤2，小南瓜顶部切掉，用勺子之类的工具挖去南瓜芯；
步骤3，将小米、腊肉、适量小葱，淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内；
步骤4，盖上南瓜盖子，用牙签固定；
步骤5，上蒸锅，中火蒸20-25分钟即可。
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腊肉南瓜盅
食材明细：
南瓜1个，剩米饭1碗，腊肉一块，腊肠（香肠）1根
腊肉南瓜盅的做法步骤：
第1步南瓜去掉头尾的蒂部，挖去内部的籽，刻成自己喜欢的样子（外貌协会的你就捯饬吧，想想万圣节！腊肠、腊肉清洗干净，切成片状备用
第2步将米饭填满南瓜盅，上面铺上腊肠、腊肉盖保鲜膜，放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂
小贴士：
1、这是一个解决剩米饭很好的方法，当然也可以换成紫米、糯米、八宝米等2、腊肉、腊肠可以用香肠代替，不吃肉的童鞋用面筋、豆腐也可以3、盖保鲜膜可以防止蒸的时候进入太多水汽，影响米饭清爽口感
莲子小米南瓜盅
食材明细：
主料：：小米80克，莲子25克，南瓜1块，
莲子小米南瓜盅的做法步骤：
1.用料
2.南瓜用清水洗净外皮
3.用薄刀沿距外皮1厘米处划一道圈
4.沿刀痕挖出南瓜肉
5.剩下一个空心碗状的南瓜
6.莲子洗净
7.小米洗净
8.将洗好的莲子和小米混合
9.倒入南瓜盅，加水至距碗口1-2厘米处
10.放入一个大碗中，摆放好
11.放入电炖盅，扣上盘子，盖上盖子，高温档3-4小时
12.熟透出锅
13.用一个大小适当的浅碗作做底座。
小贴士：
如果蒸煮时没有大小合适的碗盛放南瓜盅，可以用略大一些的碗，但应注意固定，保持表面水平，以避免倾斜致使内容物溢出。
腊肉炒有机花菜的做法
据说有机菜花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；对耳鸣健忘、脾胃虚弱有保健作用，这道腊肉炒有机花菜口感很好。清香微辣，很下饭哦~
材料：
有机花菜300克，腊肉6片，盐适量，糖，生抽，干辣椒，鸡粉，姜，葱，料酒，
腊肉炒有机花菜的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉切成薄片
步骤2，花菜洗净分解成小朵沥干水
步骤3，起锅烧开水，然后在锅内放1小匙盐和几滴油，下有机花菜氽烫捞出待用
步骤4，锅里倒一些油，先下葱段、姜片，爆出香味，倒入腊肉翻炒
步骤5，待肥肉部分变透明后下花菜和干辣椒翻炒，加生抽、料酒和腊肉炒匀
步骤6，加一点水，盖上锅盖焖煮一会，加鸡粉和盐调味就可以出锅
步骤7，装盘，就可以开吃了
小炒有机南瓜
不知从什么时候开始，身边突然多了一批人以吃素为荣。你自己喜欢吃就吃吧，可为什么总是不厌其烦地劝我也尽快加入吃素行列，当然，个中道理我都知晓，无非就是那一套脍不如肉，肉不好蔬，我当然知道素菜肯定是健康的，积极的。
说实话，我将来可能会是一个不那么坚定的肉食动物，但照今时今日的状态来看，如果不是一时的心血来潮，我一定不会自觉地去素菜馆吃那些所谓的素食。皆因现在外面很多的素食馆，表现出那种强烈的宗教意义令我觉得非常不适应，主要几乎每一个素食馆都布置得像一个佛堂，进门供着佛像，莲花处处开，提供的餐前读物是入种助印的善书，吃食的过程中必须听着一遍又一遍重复播放的佛乐和佛经唱诵，更可恨的是就连洗手也不忘记用《弟子规》给你洗洗脑。在这种氛围下吃食，我这样一个内心向肉的如坐针毡，往往一顿饭吃完，满脑子诵佛声还嗡嗡作响，委屈得想掉泪，何来内心平安？！
更不想提素菜馆的那些菜品，明明是素食，偏偏要做成一幅肉的模样来，每次看到这样的素菜，我都会想起为英国学者罗伯特赫奇逊的话：素食主义本无坏处，但它容易让人产生自满和伪善。请不要断章取义，我并不是有意冒犯你的信仰，但翻开一些书籍，才发现事实上，佛教的宗教原则相当灵活，佛教只是硬性要求不能亲手结束动物的生命，但死去动物的肉还是可以吃的，比如佛陀本人就从来不放弃吃肉。
无可否认的是，坚持地茹素确实可以洗涤心灵，净化身体。陆游《病中有述》有一句话我很欣赏下箸如对敌，不管在你面前的是大肉大鱼还是粗茶淡饭，都要保持如面对敌人一般的谨慎、戒惧，这才是对待食物的正确态度，皆因不论是肉食还是素食，都需要珍惜与敬重。
所以，争论吃肉好或茹素好根本没有任何意义，尊重心底最真实的需要，以无比敬畏的态度去对待就对了。我讨厌去素食馆最重要的一个原因在于，无论是仿肉菜还是真素菜，素食馆为了达到最仿真的眼观感受，不惜用了大量的重油重酱，有时候重到你根本不知道到底是吃油还是吃素。大错特错，蔬菜的烹饪最惧浓油赤酱，越纯粹越好，千万不要随便或任意地添加太多的调味料，不要轻易毁了蔬菜最美好的清淡美。像今天的半截有机南瓜，切片，加入西芹和加一些煸香的杏仁就是最天然的清淡美，仅仅需要加一点点盐调味就足够了。
不要轻易毁了蔬菜的清淡美小炒有机南瓜
食材：有机南瓜1/2个、西芹2片、杏仁20克
调料：盐2克、油10克、蒜蓉少许
小炒有机南瓜做法
1、准备好食材。
2、南瓜切半，削皮后，切成薄片备用。
3、杏仁放到平底锅中用慢火煸香。
4、西芹也撕掉外皮硬丝后，洗净后切小段。
5、锅烧热，倒油，下蒜蓉炒香，倒入南瓜片快速翻炒变色，加盐再快速翻炒一分钟，下西芹，炒匀。
6、最后倒入煸香的杏仁快速炒匀即可。
戏戏叮咛：
1、有机南瓜比较脆口，粉糯不够，所以比较适合小炒，但需要注意的是即使粉糯不多，但淀粉含量也足可导致炒制时粘锅，为了避免粘锅，南瓜要尽量切成薄片，以快炒为主。
2、杏仁最好提前用平底锅煸香，这样吃起来风味更香。
3、炒西芹只要一断生就可以了，不要炒入久的时候，炒久的西芹不够爽脆还失去了西芹独有的香气。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜盅的做法
材料：
五花肉100g，南瓜3只，胡萝卜小半根，甜豌豆50g，
南瓜盅的做法的做法步骤：
步骤1，主料如图
步骤2，豌豆焯熟，五花肉跟胡萝卜都切丁。热锅冷油，将三者一同放入煸炒。记得放点姜末，7分熟时加点生抽或者蚝油一品鲜之类的调料翻炒至熟。
步骤3，南瓜洗净，用小刀切出三角尖，挖去内馕，然后有两个做法。第一种就是把第二步煸炒好的馅料填入，然后入锅，水开后继续蒸15-20分钟，南瓜蒸熟即可出锅。第二种就是在煸炒主料的同时先把南瓜盅蒸熟了，然后把煸炒好的馅料填入即可出锅，第二种方法比较节省时间。这里采用了第一种。
步骤4，成品。
南瓜小米浓汤的做法
南瓜小米性质温和，富含多种维生素和微量元素，易消化，不仅可以增强免疫力，还可以滋阴养胃，老少咸宜，做法也超级简单，口感顺滑，味美香甜！只喝一碗感觉还不太过瘾！
材料：
南瓜200g，小米80g，清水550g，冰糖1匙，
南瓜小米浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好南瓜和小米。
步骤2，南瓜去皮切块。
步骤3，小米用清水冲洗两遍。
步骤4，称出200克南瓜。
步骤5，往国琅料理机主锅内加入南瓜和小米。
步骤6，接着倒入约550克的清水。
步骤7，选择浓汤选项，启动机器。
步骤8，最后5分钟加入一匙冰糖。
步骤9，顺滑清甜的南瓜小米浓汤就制作完成了！
步骤10，成品图。
步骤11，成品图。
金瓜小米腊味盅
食材明细：
主料：：小金瓜2个，腊肉1小块，腊肠半根，小米100克，
辅料：：小葱2根，生抽1汤匙，盐适量，
金瓜小米腊味盅的做法步骤：
1.准备好材料
2.将小米洗净，浸泡2小时
3.腊肉和腊肠分别切成薄片，小葱切成碎末
4.把小南瓜的顶部切开，用小刀（或勺子）挖去南瓜芯
5.将小米、腊肉、腊肠和葱末混合，淋入生抽加点盐搅匀
6.把混合的小米腊味放入南瓜盅内
7.盖上南瓜盖子，用牙签固定一下，高压锅中倒入清水，放入蒸架。再放入南瓜
8.我选择五谷饭蒸，可以按你家的压力锅选择
9.待排气后拿出来拌匀，撒点葱花就能吃啦。
小贴士：
腊肉腊肠先蒸一下比较好。可以蒸多点放着吃。
南瓜小米羹的做法
南瓜虽然价格平民，但它的营养价值不容小视，其中含有的南瓜多糖能很好的提高人体免疫力，它丰富的类胡萝卜素可转化成维生素A，对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。多吃南瓜还能补钙补钾，营养甚至胜过骨头汤。小米能健脾和胃，增进食欲，搭配南瓜，枸杞磨成羹，喝一杯，暖肠胃，能提神，营养十分丰富，您呀，也给家人多准备这道健康好喝的羹吧~
材料：
南瓜150克，小米30克，枸杞1小把，冰糖适量，清水适量，，
南瓜小米羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，南瓜我用的是老南瓜，颜色特别的鲜艳好看，对于孩子来说很有吸引力。
步骤2，南瓜去皮切小块备用。
步骤3，枸杞和小米清洗干净，捞出备用，小米能增加羹的顺滑感，喜欢更加黏糊的可以多加点小米哦。
步骤4，把食材通通倒入破壁机内，加水到800mI，我用的是米厨，其他破壁机敬请参考。
步骤5，盖上破壁机的盖子，要是喜欢甜的可以往里加冰糖，要是想加蜂蜜，那就磨好了羹，喝的时候拌入，这样才不会破坏蜂蜜的营养。
步骤6，启动米糊键，用时17分钟即可。
步骤7，去洗漱的时间，这道健康美味的南瓜羹就磨好了。
步骤8，往里加入孩子喜欢的脆古力，孩子一口气能喝2杯，老人喜欢喝纯口味的，不加糖也能很美味。
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