1.牛油蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋5个,牛油50克,牛奶50克,底筋面粉60克,细沙糖50克,
辅料::牛油50克,牛奶50克,
牛油蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.1.蛋白与蛋黄分离,分别放入干净无水的盘中。2.蛋黄中放入牛奶和牛油拌匀,再放入面粉拌匀。3.蛋白用打蛋器低速打发,细沙糖分几次放入蛋白中将蛋白打至能站起。4.打发好的蛋白分几次放入蛋黄糊中同一方向拌匀。5.盘中放上油纸,涂一层油,放入拌匀的蛋糊,震动几下把气泡震出。
3.蛋糊震出气泡,焗炉150度预热,放入蛋糊焗30分钟,放凉切块上碟即可。
4.成品。
小贴士:
喜欢甜的朋友可以细沙糖多放5克。
2.牛油果蛋糕
食材明细:
主料::牛油果1个,鸡蛋5个,面粉适量,牛奶些许,白糖80克,
辅料::白醋几滴,花生油30克,
牛油果蛋糕的做法步骤:
1.准备食材。
2.牛油果去核切开,蛋白蛋黄干净分离,分别放入无油无水盆内。
3.蛋黄里加入牛奶,面粉,白糖20克,食用油30克,搅拌均匀,不要打圈,否则起劲。
4.把牛油果肉挖出捣碎。
5.准备好的这两样。
6.然后把捣烂的牛油果倒入蛋黄液里。
7.搅拌均匀。
8.把蛋白加几滴白醋分3次加入60克白糖用打蛋器打成奶油。(这个步骤忘拍照了)然后把打好的奶油挖三份之一到搅拌好的蛋黄液内搅拌。
9.再把搅拌好的蛋黄液全部倒入剩下的三份二奶油盆里一起搅拌均匀。
10.把空气炸锅200度预热5分钟。
11.将拌好的蛋糕糊导入烤盆内。
12.140度25分钟。
13.然后夹出加上锡纸,防止烤糊。
14.再180度30分钟。
15.好啦。
3.牛油小蛋糕
食材明细:
泡打粉1小匙,低筋面粉200克,中筋面粉200克,鸡蛋3个,牛油160克,糖100-120克,柠檬汁少许,奶粉10克
牛油小蛋糕的做法步骤:
1.牛油:160克鸡蛋:3个中筋面粉:200克低筋面粉:200克泡打粉:1小匙糖:100-120克柠檬汁:少许 (这个可以不放,我是因为牛油在冰箱放的好像有些窜味儿了,就加了些)奶粉:10克 (这个也是可以不加的,我是想要蛋糕烤出来后有奶香味,主要还是为了压住黄油的怪味).
2.将黄油隔水融化或如微波炉高火1分钟,之后加入柠檬汁和糖,用打蛋器搅打至糖融化.
3.鸡蛋分次加入,搅拌均匀.
4.将粉类混合均匀后过筛加入到黄油液中.
5.根据自己的口味加入葡萄干或杏仁片.
6.烤箱预热180度,中低层160度烤40分钟左右.
4.南瓜牛油蛋糕
还记得前些天自己做了一回蛋糕,虽然口感可以,可是外形和味道总是差那么一丢丢呢,问题出在哪里了呢,是我做的不够认真,还是。?想了好久也没想通,还是前些天老姨告诉我的:如果你做的东西配方不对,或这样东西多,或那样东西多的,那做出来的东西一定不会好吃的然后我又接着问她:那怎么办呀?她说:你去买个厨房称呀,有了它不就没问题了吗,只要你按照方子称一称就OK了。我说:我家里有呢,就这样还不准呀。她说:那就没办法了,见过笨的没见你这样笨的。晕,好竟然也说我笨呢。可是笨人就是有笨方法,我阴差阳错的认识了预拌粉哈哈,因为有了它,我做蛋糕就不再难了,因为有了它我做的蛋糕一出炉就被吃的光光的,因为有了它我做完蛋糕不用洗那么多的碗了,不信吗,那就跟着我来看吧。
南瓜牛油蛋糕
食材:预拌粉一盒250克、鸡蛋2个100克、水40毫升、玉米油120毫升
南瓜牛油蛋糕的做法
1、水、鸡蛋放在盆里打散;
2、将预拌粉放在盆里搅拌均匀;
3、继续往糊里加入油搅拌均匀;
4、烤箱预热10分钟;
5、烤盘铺一张油纸,将糊均匀的倒入烤盘;
6、烤箱上、下火200度25分钟。
看到我说的这容易就知道蛋糕是多么容易的做好呢,如果谗了就可以自己做一些尝尝哟!因为大家都相信自己做的东西里面不会加防腐剂等各种添加剂,所以呢,还是自己动手做吧!
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
5.土制的牛油蛋糕
食材明细:
糖100克,牛油70克,牛奶1杯,瑞士莲巧克力70克,水果
土制的牛油蛋糕的做法步骤:
1.牛油加热成液体。
2.将糖、鸡蛋、牛油打发至糖溶解,会汩汩冒泡。
3.将自发粉筛入蛋浆中包括那一小小撮酵母用奶化开一起搅匀。
4.小号电饭煲里面抹油,将面浆倒进去,按下电饭煲开关,开关很快会跳开,不要拔插头,让其用底板的热慢慢烤,主要靠保温档的热度,最多多按一次开关。
5.等到面上的粉浆都微干的时候就可拔去插头,但不要开盖子,继续焖十分钟左右,我拔插头晚了一点,底稍微有点黑。
6.用蛋糕刀在锅里四周轻轻划一圈,蛋糕很容易倒扣出来了。巧克力加热成液体,均匀的抹在蛋糕上。
7.摆上喜欢的水果,土办法做的蛋糕就诞生啦。
小贴士:
我是按买的一盒自发粉(配料就是面粉和发酵粉)上的方子改动后做的。原方子很简单的:砂糖200克、自发粉200克、牛油150克、鸡蛋5枚。 我觉得糖和粉1:1,太甜了,减为糖100克多点,多点是因为没量,估摸的 牛油减为70克左右;另加牛奶一小杯;瑞士莲巧克力半块70克,家里有的水果若干;担心自发粉发酵效果不够好,又加了一小小撮酵母。事实证明我的添加和减少是正确的,这样已够甜了。家里没葡萄干了,要是加点的话,会更好。
更新时间:2023/11/03