“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？你不妨看看牛油蒜蓉蟹，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
蟹(兩隻)，蒜蓉(13杯)，蔥蓉(一茶匙)，牛油(半安士），生粉(一湯匙)
牛油蒜蓉蟹的做法步骤：
1.蟹處好，沖淨，瀝乾，斬件後灑下少許鹽拌勻
2.蒜頭剁碎，蔥切碎。
3.燒六湯匙油，蟹件隔淨水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。
4.將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。
5.灑下蔥蓉即可上碟。
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迷迭香蒜蓉牛油酱
西餐里吃面包肯定是要抹上各种酱料的，只不过中国人吃面包没这么讲究，最多的就是抹黄油，今天小编教大家做的是迷迭香蒜蓉牛油酱。
主料
黄油
230克
迷迭香鲜叶碎
30克
辅料
锡纸
1块
海盐
适量
蒜蓉
5瓣
百里香干碎
5克
黑胡椒碎
8克
柠檬汁
2大滴
步骤
1.备好料
2.将黄油提前一小时室温软化，切成小块
3.黄油搅开，加盐搅拌，加蒜蓉搅拌，加黑胡椒碎搅拌，加迷迭香碎搅拌
4.加百里香干碎搅拌
5.加入两大滴柠檬汁搅拌
6.拌匀。这款酱用欧芹、罗勒、百里香也可以，没有鲜的用干碎味道更好
7.剪一块锡纸。多说一句，锡纸包食物用光滑面，不用时避光放置以防氧化
8.将拌好的酱放置锡纸上
9.像卷糖果一样卷起，放置冷藏
10.用时从外面直接切片，撕掉锡纸放在面包片上
小贴士
用欧芹或者其他的香料都可以，看你自己的喜欢。用锡纸卷好，随时吃随时切。
小编有话说：以上就是小编教大家做的迷迭香蒜蓉牛油酱，感兴趣的朋友可以试试哦。
牛油蛋糕
食材明细：
45g砂糖，45g黄油，50g低筋面粉，15g牛奶，1个鸡蛋，酵母粉少量
牛油蛋糕的做法步骤：
1> 一个器皿装牛奶(15g)，另拿一个不锈钢碗装砂糖(45g)和黄油(45g)，一起放进电蒸锅加热2分钟；
2> 在加热好的牛奶里放入酵母粉等其活化，将加热软化的糖和黄油用打蛋器打匀；
3> 在打好的糖和黄油里加入鸡蛋(1个)，用打蛋器打匀成糊；
4> 在糊里加入已放了酵母粉的牛奶，加入低筋面粉(50g)，用打蛋器打匀成粘稠的糊；
5> 静止一刻钟等糊糊略发酵，烤箱170度预热；
6> 170度烤25分钟。
小贴士：
a> 电蒸锅是个比微波炉更实用方便的好东东，平时热菜热饭，做烘焙时软化黄油热牛奶； b> 小小的电动打蛋器很实用，打得匀，节省时间和力气； c> 烘焙用的称量工具，通常是量勺+电子秤，对我这个懒人来说，淘宝买个更方便，不占地方，不用又量又称重什么的； d> 低筋面粉不用特意找，超市里买正常的小麦粉和玉米粉，按照2:1到4:1左右的比例混合，具体比例看买回来的粉，多试几次就知道了； e> 小烤箱的温度可以比菜谱说明的打低5-10度，因为小烤箱通常实际温度高些。
牛油曲奇怎么做好吃 牛油曲奇
牛油曲奇
这款曲奇是被认为是成功率最高的一个饼干，只要严格按照配方的比例和步骤方法，出来的这个产品一定会让你很有成就感的！ 晚上看电视或者是下午的时候磨牙，都是不错的点心
食材配方
主料：
底筋面粉
200g黄油
130ml辅料：细砂糖
35g糖粉
65g鸡蛋
50g
做法 共7个步骤
1.准备好原料。
2.黄油切成小块，隔热水化，再放入冷冻室冻4,5分钟，黄油刚开始凝固。用打蛋器搅打至顺滑。 加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
5.筛入低筋面粉。.用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。
6.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙
7.烤箱中层，190度，10分钟左右
牛油餐包
食材明细：
面包粉500克，酵母粉10克，糖80克，盐1茶匙，牛奶360克，牛油80克，鸡蛋1只（用作涂包面）
牛油餐包的做法步骤：
1、除了鸡蛋和牛油之外，把所有材料倒进面粉搅拌机后搓匀后，加入牛油再搅拌，当然用手搓也可以，一直搓到面粉团可以拉开成薄膜状态即可，一般用搅拌机需要20〜30分钟，手搓可能要更长时间，不过要视乎每个人的熟练程度和力度。
2、搓好后用保鲜膜盖好进行第一次发酵，大约1个小时，直到面粉团发大两倍。
3、第一次发酵后，用手按压把面粉团里的空气挤出来（手上沾点油搓会没那么黏手）。然后把面粉团取出来切成12块，再把每块面粉团搓圆放进焗盘里进行第二次发酵（每个面团之间要保留一定的空间），大约1个小时。
4、用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液备用。
5、焗炉预热到350F，然后在发酵好的面粉团上涂上一层蛋液后放进炉里，焗约25分钟，即可。
小贴士：
如果要放过夜，要用保鲜包密封放好，这样明天再吃的时候依然保持鲜软。
牛油香炒饭
食材明细：
牛油，隔夜饭，香肠，新鲜的虾，菜豆，玉米粒，罗伯，鸡蛋2个
牛油香炒饭的做法步骤：
1、牛油切成一小块，菜豆切成小粒。
2、将小块牛油放进锅里炒香，直到牛油变成油后，再把隔夜饭放进锅里炒3-4分钟。
3、接着把料一一放进锅里炒，炒熟后，才把蛋打进锅里。
4、最后，把炒好的饭放进碟子里！便大功告成了！
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