牛小排丼

食材明细：

材料：，冷冻牛肉片600克，洋葱400克，昆布高汤3杯，白饭4碗 调味料：柴鱼酱油2杯，味霖1杯，酒1杯

牛丼的做法步骤：

1.先将洋葱切丝备用 2.锅中烧热1大匙油，先放入一半的洋葱丝和牛肉片以筷子拨散炒熟，再加入昆布高汤、酒、味霖和柴鱼酱油煮开后，转小火继续煮5分钟备用 3.待食用时，再放入另一半的生牛肉片和洋葱丝涮至牛肉一变熟，即立刻起锅和之前已经煮软的洋葱和牛肉一起盛在饭上，再淋上酱汁即可完成 厨师叮咛： *牛五花肉油脂多且耐煮较为适合 *将牛肉和洋葱丝分成2部份煮再一起食用，可同时享受2种不同的口感

自制好吃上瘾的三色日式牛丼

牛丼，定期不吃的话就会感觉像少了什么似的，

就会想念她的味道，就会留恋她的美味。

在家里经常做，但偶尔也会外面吃一碗。

日本的牛丼专卖店有很多很多，

有吉野家，すきや，松屋等各种店。

但最喜欢吃的还是すきや的牛丼，

尤其是他家的那碗加了万能小葱的牛丼，

再加个鸡蛋，那口感，那味道简直是绝妙。

在日本，一碗牛丼很便宜的时候250日币就能吃到，

很实惠而且是很有人气的老少皆喜欢的。

自己在家做的话，成本和材料的价格比起店里的贵一点，

但吃的是自家的味道，那种味道是花钱买不到的美味。

材料：

A,牛肉200g，圆葱2个，色拉油大1勺，出汁800ml，酱油大2勺，味醂大2勺，砂糖小1勺。

B,小葱，蛋黄。

1，将牛肉片和圆葱切成适当的大小。

2，将锅加热后放牛肉炒变色前加入砂糖少许。

3，变色后从锅里取出装到盘中备用。

4，然后将圆葱放到3的锅里炒软后加入3的牛肉。

5，然后加入出汁，醤油，味醂后中火转小火煮。

6，用网筛取出表面的浮沫。

7，大约煮15分到20分钟左右即可停火。

8，小葱切好，米饭装好后，表面盛上牛丼。

9，然后加入8切好的小葱，然后打个蛋黄上面即可。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

食材明细：

主料：：牛肉片500g，洋葱2个，

辅料：：味淋50ml，生抽3匙，蚝油3匙，

牛丼~牛肉饭的做法步骤：

1.洋葱切丝。牛肉片解冻。用的肥牛片。

2.洋葱下油锅煸炒。

3.要炒到洋葱透明，微微有一点焦黄最好。

4.放进味淋，蚝油和生抽。加一两勺水。

5.另做一口锅，把牛肉片稍微焯一下。不用太熟，去掉血沫子就可以。

6.跳出肥牛片放进洋葱锅里。

7.立刻大火收汤留一点汤汁，粘稠就行。

8.米饭垫在下面，牛肉洋葱放在上面再浇两三勺汤汁，最好找这种带盖子的碗，稍微闷上一分钟。

9.一分钟之后打开盖子就可以吃了。

小贴士：

如果汤汁多了可以适当的勾个芡。

食材明细：

牛小排4片，洋葱1个，姜2片，蒜头2颗，芹菜1支，面粉水1/2匙，调味料A：1大匙，酱油1大匙，嫩精粉1/2大匙，糖1小匙，水3大匙，调味料Ｂ：1大匙，Ａ1酱2大匙，辣酱油2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，粗黑胡椒1/2大匙，奶油2大匙

煎牛小排的做法步骤：

(1)将牛排洗净，调入调味料Ａ拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜末一起腌1小时入味。

(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料Ｂ拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱。

(3)用平底锅将牛排两面煎熟至所需嫩度起锅，再淋上酱汁即可食用。

食材明细：

主料：：牛排一份（腌制好的），面条少量，西蓝花两朵，鸡蛋一个，玉米粒少量，洋葱半个，

辅料：：黑胡椒酱适量，番茄酱适量，

自制牛小排的做法步骤：

1.水煮面条，煮熟后捞起过冷水，沥干，加入两滴橄榄油搅拌，防止面条黏住。

3.煎鸡蛋至七成熟

4.炒洋葱

5.炒玉米粒

6.煎牛排至七八成熟。关火

7.摆盘，加入黑胡椒酱和番茄酱。

小贴士：

买不到意大利面，就用普通的面条代替咯。嘻嘻