食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别编辑了“咖喱牛小排的做法”，供你参考，希望能帮到你。
材料：
牛小排3片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，洋葱半个，料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯，料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙，，
咖喱牛小排的做法的做法步骤：
步骤1，牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
步骤2，洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开；
步骤3，改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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自制牛小排
食材明细：
主料：：牛排一份（腌制好的），面条少量，西蓝花两朵，鸡蛋一个，玉米粒少量，洋葱半个，
辅料：：黑胡椒酱适量，番茄酱适量，
自制牛小排的做法步骤：
1.水煮面条，煮熟后捞起过冷水，沥干，加入两滴橄榄油搅拌，防止面条黏住。
3.煎鸡蛋至七成熟
4.炒洋葱
5.炒玉米粒
6.煎牛排至七八成熟。关火
7.摆盘，加入黑胡椒酱和番茄酱。
小贴士：
买不到意大利面，就用普通的面条代替咯。嘻嘻
【黑椒牛小排】的做法
家人都很喜欢牛小排，但不好买，在豆果网特卖惠上看到有卖，果断买上一份，泡沫箱、保温袋、冰袋的多重保护，再加上全程顺丰冷冻链运送，拿到手的时候居然还没完全解冻，迫不及待打开烹饪。牛小排油花漂亮，且每一块分布都不同，不需要任何预处理直接下锅煎至金黄，按自己的口味放调料加能没过牛小排的水煮滚后，移入烤箱170度低温度慢焗，牛小排在焗的过程中吸足了汤汁，成品肉汁饱满，软糯入味，美味的汤汁用来淋饭、浇粉面很赞。
材料：
牛小排900g，蒜2瓣，洋葱100g，白糖1/2茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，白酒1汤匙，黑椒酱2汤匙，番茄膏1茶匙，食用油适量，
【黑椒牛小排】的做法的做法步骤：
步骤1，牛小排斩大块，蒜去皮压碎，洋葱切碎；
步骤2，烧热煎锅，下少许油，放入牛小排煎至各面金黄待用；
步骤3，铸铁锅下适量油烧热，先下蒜爆香；
步骤4，将洋葱碎倒入锅中翻炒至透明出香；
步骤5，将煎好的牛小排放入锅中，淋入白酒，翻炒至酒气完全蒸发；
步骤6，往锅中调入白糖、老抽、蚝油、黑椒酱、番茄膏；
步骤7，将牛小排与所有调料翻炒均匀，加入800ML开水，中火不盖锅盖中煮滚后关火；
步骤8，盖上锅盖，整锅抬入已预热充分的烤箱，170度焗烤1.5小时；
步骤9，从烤箱中抬出焗烤好的牛小排，即可食用。
红酒烤牛小排的做法
豆果特卖惠抢的牛小排，顺丰送上门，那时相当给力，做出来鲜嫩多汁，肉质实在是好呀。最近夜里频繁发梦且梦醒能清晰记得梦见了少年时的两位“野人”，所谓野人，其实是两个身形娇小面目清秀的四川女子，为何叫野人？如今已经记不太清了，只是少年时的昵称罢了，一直用了很多年。高二那年冬天，我们怀着朝圣的心情去了重庆，就为了看看四川美院和西南师范大学艺招的气氛，也是那时，我们三个“野人”住过了15元一晚的小旅馆，那一夜，昏暗的白炽灯泡发出昏昏然的黄色灯光，房间的墙上糊着的报纸早已发黄甚至开始剥落。门上是有大缝的，墙壁是不隔音的，黑黑小小的枕头里灌着湿沉的糠，发黑的薄被像垃圾一样团在木板床上散发着脚臭的气味，这气味与墙壁的霉味、公共厕所飘来的尿骚味混合成难以名状的氛围……我们三个就在这样的房间里抱头痛哭，彼时，我们祈望将来的人生中不要再有这样的日子。十几年过去了，我们确实没有再过那样的日子。可，天凉即有末世之哀，寒风料峭十分，就感觉自己马上会流落街头一样。据说这样的情绪产生的时候，该吃肉！昨儿个是霜降，也就是秋天的最后一个节气过去了，初冬的雾已经早一步笼罩了帝都，是到了吃牛肉的季节。我便幻想着有一日，能做一次烤牛小排跟两位“野人”一起吃，吃的时候搭一杯红酒，聊聊我们是如何各分东西，聊聊大学时是如何摆出写情书的架势坚持给彼此写信，聊聊工作后各自的奋力挣扎……
材料：
牛小排1kg，大蒜1头，生姜一大块，海盐（普通盐亦可）6g，黑胡椒粉2g，生抽80ml，红酒180ml，配蔬菜根据个人喜好，
红酒烤牛小排的做法的做法步骤：
步骤1，豆果特卖惠抢的牛小排，包装和质量都是不错滴，吃之前要先解冻，因为冻得杠杠滴！
步骤2，解冻后的牛肉一根骨头分一块切开，在肉上两面都斜着切几道口，方便腌渍进味
步骤3，半头大蒜切片先将蒜汁在牛肉上涂抹然后平铺在肉上，撒上黑胡椒粉和海盐，倒入生抽和红酒，浸没牛肉，用保鲜袋装好排除空气扎紧袋口放入冰箱腌制过夜。
步骤4，牛肉腌制好以后从冰箱取出回温至15度左右再烹，烧热厚底不粘锅。将牛小排肉厚的那一面放入锅中煎40秒，锁入肉中的水分
步骤5，在烤盘上铺上锡箔纸，摆上姜片垫底（不喜欢生姜的可以省略）
步骤6，将煎好的肉摆上烤盘，烤箱提前预热之250度，烤15-20分钟。
步骤7，最好有干炸蒜片做配菜，很简单就是大蒜切片放进油锅炸至金黄，嫌麻烦便可罢了。
步骤8，洗净自己喜爱的蔬菜，开水煮熟即可做配菜
咖喱小排意面
食材明细：
主料：：意大利面适量，排骨适量，豆干适量，
辅料：：咖喱3块，
咖喱小排意面的做法步骤：
1.成品图
2.排骨是炖汤中的，豆干家里现成的，豆干切块，油锅加热，放入熟的排骨和豆干，翻炒
3.加入半碗水，放入咖喱块，熬制粘稠，作为意面酱汁
4.意面煮熟（意面煮久一点，煮软煮透才好吃），空水装盘，浇上咖喱酱汁，就可以吃啦～
三杯牛小排的做法
三杯原本是一种台湾特有的料理手法，料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，所以得名三杯。但麻油和米酒并不是家家必备的调味料，所以我将这三杯改良一下，替换成我们常用的调味料，变身为平民版三杯，味道也非常不错哦。
材料：
澳洲原装进口猎鹰山A级牛小排2块，洋葱1/2个，蒜3瓣，辣椒2个，生粉适量，生抽2大勺，蚝油1大勺，番茄酱2大勺，糖4茶匙，，
三杯牛小排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好这道菜所需材料；
步骤2，猎鹰山牛小排切大段，洋葱切片，辣椒切段，蒜切片；
步骤3，将牛小排表面拍一层生粉；
步骤4，将洋葱、蒜和辣椒放入捷赛自动锅中，选择无锡排程序，爆出香味；
步骤5，放入处理好的牛小排；
步骤6，再放入全部的调料，翻拌均匀；
步骤7，按照指示刻度加入清水；
步骤8，盖上锅盖，直到程序结束。
超有爱家常铁板牛小排的做法
铁盘还是要买真铁铸成的，虽然沉、但表面刷不坏。而且保温效果也比较好噢~~
材料：
带骨牛小排，螺旋通心粉，洋葱，鸡蛋，培根碎，市贩牛排酱适量，黄油适量，黑胡椒适量，蒜片适量，橄榄油适量，
超有爱家常铁板牛小排的做法的做法步骤：
步骤1，盐水煮通心粉。煮好后一旁沥干备用。注意不能放太久、超过5分钟就粘在一起了。或者是煮好后拌入一点橄榄油，就比较不会沾粘。
步骤2，带骨牛小排切段撒上一点黑胡椒和盐巴，小腌一下下。
步骤3，洋葱切丝蒜片培根碎炒到焦黄，调味是鸡粉、一点酒、黑胡椒和一点黄油。培根和蒜片要先下，有点焦焦的比较香。
步骤4，盛装用的铁盘在瓦斯炉用中小火加热，同时准备煎牛排。
步骤5，平底锅热油，放蒜片进入煎，蒜片差不多开始焦的时候把蒜片捞起来另外备用。把切段的带骨牛小排放入留下的蒜油煎。
步骤6，热锅很快就熟了、翻面同时放入一块黄油增加香味。我喜欢半熟的。所以放入牛排到起锅大概只有3分钟。
步骤7，热热的铁盘上铺上炒好的洋葱（也有避免沾盘的功能），洋葱上放上煮好的通心粉，叠上煎好的牛排。打上生鸡蛋就ok~
步骤8，吃的时候浇上市贩牛排酱、蛋会被热铁盘煎到半熟，和通心粉搅和搅和，好吃滴~~
牛小排鹅肝盖浇面的做法
今天要偷偷告诉宝妈们个小秘密！️给宝宝做辅食，我最常「偷懒」的方法就是煮面了。虽然快手，营养可是一点都不打折的！都说春天是宝宝长个儿最好的时机，但是食补也要注意食材搭配哦。最佳搭档在一起，才能有 1+12 的效果，宝宝的营养吸收会翻倍哦。今天推荐给宝爸宝妈的「牛小排鹅肝盖浇面」，可以在15分钟之内搞定，营养方面比普通的面食提升了N个等级。富含维生素A与喷香油脂的鹅肝，搭配富含血红素铁的鲜嫩牛小排，简直就可以秒杀五星级酒店的西餐。这道盖浇面里几乎包含了促进宝宝生长发育的所有营养元素，快手又营养，真的是太完美了！PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
材料：
Bigtummy鹅肝30g，牛小排30g，土豆60g，卡通意面60g，
牛小排鹅肝盖浇面的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤2，Bigtummy牛小排、鹅肝解冻3分钟即可。
步骤3，然后切丁备用。
步骤4，将土豆切成小块。Ps：土豆尽量切小块一点，后面才好变软。
步骤5，将卡通意面倒入水中，煮6分钟至熟透，沥干水分，盛出备用。
步骤6，热锅，放入鹅肝翻炒出油。
步骤7，加入牛小排翻炒至变色。Ps：炒牛肉的时候不用额外添加油，鹅肝里有丰富的油脂。
步骤8，加入土豆丁，翻炒均匀。
步骤9，加入适量清水。
步骤10，小火收汁。然后将炒好的菜盖在意面上就完成啦！Ps：一定要等土豆煮软才可以给宝宝吃哦。
步骤11，一碗超级营养的盖浇面，让宝宝的一天充满活力和能量。
牛小排鹅肝土豆盖浇面的做法
专注0~6岁辅食的Littleone生鲜，总要给小果囤一些。法式鹅肝补铁最好，适合8个月以上的宝宝，一周吃一次就可以。小果最近特别喜欢吃牛肉，牛小排含有丰富不饱和脂肪酸，一般都是切小丁后炒来给他吃。还煎了个大贝柱给他，一口直接解决，哈哈哈
材料：
牛小排2小包，土豆1个，橄榄油适量，盐适量，三色意大利面适量，法式鹅肝1小包，
牛小排鹅肝土豆盖浇面的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备，牛小排，法式鹅肝，贝柱提前解冻。鹅肝半解冻状态就可以。解冻后的牛小排泡去血水。鹅肝和贝柱用流动的水冲洗。
步骤2，牛小排切丁，加一点料酒，玉米淀粉抓匀。
步骤3，鹅肝切小丁，直接入锅，炒出油。鹅肝盛出备用。油留在锅中。加牛小排至变色，再入土豆丁一起炒。出锅前加鹅肝一起炒匀，加一点盐调味。
步骤4，土豆牛小排鹅肝炒好后盛出备用。
步骤5，炒菜之前就可以烧水煮意面啦。水开后我加了一点橄榄油和盐。
步骤6，煮好的面捞出控干水分，盖上炒好的菜就可以了。
私家秘制豆瓣酱烤牛小排的做法
今天收到即将在豆果特卖惠开卖的上好澳洲牛小排、牛腱肉和牛腩套装组合，打开纸箱，里面还有一层泡沫箱和专业隔热袋，而紧贴着牛肉放置的冰块居然没有融化，为了最大程度的保持牛肉的新鲜度，店家真是用足了心思。今天先做什么呢？我瞄准了那一大块牛小排。琢磨着用怎样的方式发挥它的美味，我想到了爸爸在四川做好，特意专门带来广州的豆瓣酱。不如用爸爸的豆瓣酱来腌制它，然后再烤？我为自己冒出的这个想法感到欣喜，说干就干，立马动手做起来。当烤牛小排端上桌，家人们争相品味的时候，这样的喜悦，只有我自己感受得到。^_^
材料：
澳洲牛小排3条，私家秘制豆瓣酱，韩式烧汁，蚝油，酱油，白胡椒粉，肉桂粉，生姜，大蒜，蜂蜜，橄榄油，料酒，鸡精，麻辣小料（选配），
私家秘制豆瓣酱烤牛小排的做法的做法步骤：
步骤1，大块牛小排顺着切成三大条，洗净滤干。开始我准备再宰成小块，后来改变主意了，就这样大条的烤，吃起来更满足呢。
步骤2，准备腌制调料：豆瓣酱、韩式烧汁、酱油、蚝油、胡椒粉、肉桂粉、鸡精、料酒，图为部分腌料展示图。姜蒜切片。
步骤3，此道菜的重点---私家秘制豆瓣酱，必须单独来一张特写。爸爸亲手秘制的豆瓣酱色泽红亮，辣味温和，我每次做大菜的时候才舍得用，不忍浪费。亲们可以用剁椒豆瓣或者郫县豆瓣酱来代替。
步骤4，牛小排、各种腌料加姜片蒜片一起，充分揉捏按摩入味，放密封盒冰箱冷藏放置3小时以上。
步骤5，从冰箱里取出腌好的牛小排。经过腌制的牛小排色泽更好看，肉质更紧实了。此时可以同步预热烤箱。
步骤6，取出一大张锡箔纸，把牛小排逐条摆好。调和一小碗蜂蜜与橄榄油，均匀刷在牛小排上。
步骤7，锡箔纸密封包裹牛小排，在边上随便戳一个小洞，让它有一个排气的通道。
步骤8，包好的牛小排放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，取出翻面，重新包好，再烤20分钟。
步骤9，时间到，戴上隔热手套小心取出牛小排，打开锡箔纸。40分钟的时间是我估计着来的，我用牙签插了一下牛肉，刚好能够轻松插过，恩恩，正好。再刷一层蜂蜜橄榄油，撒点白芝麻，就这样敞开锡箔纸，同样200度，烤18分钟。中途有两次取出来翻面，再刷蜂蜜橄榄油的过程。
步骤10，香嫩可口，还带着一点迷人香辣豆瓣酱的牛小排烤好了。我为它想了一个奇葩的中西合壁吃法，准备一个麻辣干碟，里面有孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐。切下一小片牛小排，再沾一点麻辣小料，别提有多过瘾了！
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