食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编经过搜集和处理，为你提供三杯牛小排的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
三杯原本是一种台湾特有的料理手法，料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，所以得名三杯。但麻油和米酒并不是家家必备的调味料，所以我将这三杯改良一下，替换成我们常用的调味料，变身为平民版三杯，味道也非常不错哦。
材料：
澳洲原装进口猎鹰山A级牛小排2块，洋葱1/2个，蒜3瓣，辣椒2个，生粉适量，生抽2大勺，蚝油1大勺，番茄酱2大勺，糖4茶匙，，
三杯牛小排的做法的做法步骤：
步骤1，准备好这道菜所需材料；
步骤2，猎鹰山牛小排切大段，洋葱切片，辣椒切段，蒜切片；
步骤3，将牛小排表面拍一层生粉；
步骤4，将洋葱、蒜和辣椒放入捷赛自动锅中，选择无锡排程序，爆出香味；
步骤5，放入处理好的牛小排；
步骤6，再放入全部的调料，翻拌均匀；
步骤7，按照指示刻度加入清水；
步骤8，盖上锅盖，直到程序结束。
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三杯土豆的做法
没有鸡肉一样可以吃三杯系列，我们有万能的土豆同学啊。下饭的三杯土豆来咯！
材料：
小土豆5-6个，罗勒3-4根，葱段适量，蚝油50ml，生抽25ml，黄酒25ml，白糖15g，老抽1茶匙，
三杯土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切块过油炸到金黄色。料汁：50ML蚝油，生抽25ML，黄酒25ML调匀。锅中倒油，煎葱段，倒入料汁与1CUP热水，烧开。
步骤2，烧开后放入土豆，小火盖盖子煮5分钟。放入白糖15g,老抽1茶匙，罗勒碎。开盖子大火烧到汤汁浓稠即可出锅
三杯鱿鱼的做法
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材料：
新鲜鱿鱼，绿叶蔬菜，青红椒，蒜头，蚝油，酱油，米酒，芝麻油，
三杯鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼清洗干净，切块，放入开水中汆烫30秒，捞出备用。锅内烧热油爆香蒜瓣。
步骤2，加入青红椒丝翻炒。
步骤3，倒入鱿鱼翻炒。
步骤4，加入10毫升蚝油，10毫升酱油，20毫升米酒，20毫升芝麻油，翻炒几下。还可以再加入一把绿色蔬菜一起翻炒几下。出锅。
步骤5，完成。
三杯杏鲍菇的做法
自从开始关注养生话题，我就开始喜欢素食，偶然看到这个菜谱，正好备料食材家里都有，于是，一道美味的健康佳肴诞生啦！
材料：
胡萝卜一根，杏鲍菇一个，黄瓜一根，腰果100克，生抽50ml（可根据个人口味减量）原配方是半杯，啤酒一杯大约200ml，白糖一小勺，花生油一杯，
三杯杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切丁
步骤2，杏鲍菇切丁
步骤3，黄瓜切丁
步骤4，用半杯油小火小火把腰果金黄香酥
步骤5，准备好啤酒和生抽，花生油
步骤6，剩下半杯油烧热爆香姜葱蒜
步骤7，下萝卜丁翻炒片刻
步骤8，下菇丁翻炒片刻
步骤9，放入生抽和啤酒，中火熬煮至收汁
步骤10，放入黄瓜丁继续翻炒均匀
步骤11，最后出锅前倒入腰果丁翻炒均匀立刻出锅
步骤12，出锅啦！一盘简单的素菜，美味又健康
三杯牛尾的做法
材料：
牛尾1000克，高汤（清水）150克，酱油（生抽+老抽）150克，红酒一瓶（187ml），姜片5片，大葱半根，冰糖30克，花椒大料香叶肉桂适量，面粉适量，，
三杯牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾自然解冻，浸入冷水中2小时，拔出血水沥干备用（依据个人习惯也可沸水焯煮）；
步骤2，沥干后的牛尾，裹上面粉；
步骤3，锅内放少许油，将裹好面粉后的牛尾，入不粘锅煎制两面金黄；
步骤4，盘内铺吸油纸，将煎好的牛尾吸油备用；
步骤5，除葱姜外，其他香料放入调料包；
步骤6，准备多功能高压锅，把葱姜调料包放入锅中；
步骤7，把煎好的牛尾依据大小块儿，码放入锅中；
步骤8，锅中倒入红酒（红酒选择丹宁小，果香浓郁，酒体适中的）；
步骤9，加入冰糖；
步骤10，加入调至好的酱油，生抽老抽比例为3:7；
步骤11，加入高汤或清水，并没过牛尾，盖上盖儿；
步骤12，通电，将开关设置到炖肉档，静候15分钟；
步骤13，热气腾腾的三杯牛尾出锅了！
三杯鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼2片，辣椒2根，九层塔8片，玉米粉适量，米酒适量，
辅料：：姜4片，蒜4瓣，葱一根，酱油适量，麻油适量，冰糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，
三杯鱼的做法步骤：
1.Basa斜刀切片，倒入一杯盖儿米酒后再放入适量的白胡椒粉，一汤匙的玉米粉，拌均匀后放一边。
2.辣椒切小段，葱切小条。
3.热锅凉油，放入腌好的Basa片，中火煎至双面金黄，盛起备用。
4.锅里倒入少量油，加热后放入配料爆香。
7.香菜爱好者必定会放上香菜，你随意。
三杯鸭
食材明细：
鸭头100克，鸭翅200克，鸭掌150克，鸭脖200克，酱油20克，江米酒35克，花生油25克
三杯鸭的做法步骤：
1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；
2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；
3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；
4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；
5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘；
6. 最后淋上煮鸭的酱料即可。
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