好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下牛小排鹅肝盖浇面的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
今天要偷偷告诉宝妈们个小秘密！️给宝宝做辅食，我最常「偷懒」的方法就是煮面了。虽然快手，营养可是一点都不打折的！都说春天是宝宝长个儿最好的时机，但是食补也要注意食材搭配哦。最佳搭档在一起，才能有 1+12 的效果，宝宝的营养吸收会翻倍哦。今天推荐给宝爸宝妈的「牛小排鹅肝盖浇面」，可以在15分钟之内搞定，营养方面比普通的面食提升了N个等级。富含维生素A与喷香油脂的鹅肝，搭配富含血红素铁的鲜嫩牛小排，简直就可以秒杀五星级酒店的西餐。这道盖浇面里几乎包含了促进宝宝生长发育的所有营养元素，快手又营养，真的是太完美了！PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
材料：
Bigtummy鹅肝30g，牛小排30g，土豆60g，卡通意面60g，
牛小排鹅肝盖浇面的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤2，Bigtummy牛小排、鹅肝解冻3分钟即可。
步骤3，然后切丁备用。
步骤4，将土豆切成小块。Ps：土豆尽量切小块一点，后面才好变软。
步骤5，将卡通意面倒入水中，煮6分钟至熟透，沥干水分，盛出备用。
步骤6，热锅，放入鹅肝翻炒出油。
步骤7，加入牛小排翻炒至变色。Ps：炒牛肉的时候不用额外添加油，鹅肝里有丰富的油脂。
步骤8，加入土豆丁，翻炒均匀。
步骤9，加入适量清水。
步骤10，小火收汁。然后将炒好的菜盖在意面上就完成啦！Ps：一定要等土豆煮软才可以给宝宝吃哦。
步骤11，一碗超级营养的盖浇面，让宝宝的一天充满活力和能量。
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鹅肝蔬菜盖面的做法
鹅肝蔬菜盖面鲜香浓郁，我家宝宝超爱吃。之前怕宝宝吃不惯鹅肝的口感，没想到超爱吃。我这里用的是南瓜细面，面软滑，宝宝易消化，配上番茄和小白菜吸收了鹅肝的油脂，使蔬菜鲜香浓郁。
材料：
鹅肝10g，番茄3个，小白菜2棵，南瓜细面20g，
鹅肝蔬菜盖面的做法的做法步骤：
步骤1，全部食材
步骤2，番茄打花刀，小白菜焯水2分钟
步骤3，鹅肝、番茄、小白菜切成小粒
步骤4，面煮熟过温水
步骤5，锅中不放油鹅肝下锅煎2分钟，下入番茄、小白菜翻炒出香味，加入适量清水煮至汤汁浓稠。
步骤6，鹅肝蔬菜盖面
牛脊鹅肝的做法
材料：
牛脊一个，鹅肝一块，什锦蔬菜，红酒汁，小洋葱两个，盐，黑胡椒，，
牛脊鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，牛脊上面放盐、胡椒，在放在锅里煎，煎好后放烤箱里烤。
步骤2，把蔬菜炒好，放在盘子的一边做造型
步骤3，把鹅肝上面放盐、胡椒，用锅煎再放上牛汁（事先煲好）并在烤箱里烤制
茄汁盖浇炒挂面的做法
经常煮挂面会不会很单调，方便面又不健康，来试试这道茄汁盖浇炒挂面吧，全新的口味和口感，改变单调的生活，拒绝一成不变！
材料：
西红柿一个两个都行，挂面，鸡蛋两个，火腿肠，豆芽换成别的蔬菜也可以，盐，酱油，鸡精，香油，黑胡椒一点点就好，
茄汁盖浇炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，这个时候可以不用处理西红柿，等会煮面以后汤是不要的，把西红柿放进去烫一下省水又好剥皮。水开下挂面加一勺盐几个葱
步骤2，面煮8分熟然后迅速浸入冷水里，把面条挑散，加一点白醋这步不能省略，不然炒面的时候会糊锅
步骤3，鸡蛋加盐和香油一同打散，热锅冷油，蛋液略凝固后，炒散，炒至9分熟，盛出备用
步骤4，热锅热油下豆芽，使表皮微微成焦黄色，加一点老抽调味，炒熟
步骤5，倒入火腿肠丁翻炒，加一点油，加入挂面，翻炒均匀，注意是大火，所以翻炒一定要勤不然会糊锅，然后鸡精调味
步骤6，面炒好以后就要制作茄汁了，其实茄汁多一点会好吃只是家里忘记买了，所以只放了一个番茄，锅里加一点油下番茄块，大火炒，软了以后加点盐很容易出汁，这里注意盐可以多加点因为这是用来盖浇的汁
步骤7，不一会，茄汁好了，如果不喜欢酸就加点糖，浇到面上吧。
步骤8，在面上薄薄的撒一层黑胡椒，然后浇上汁，开始享用吧！^O^
鹅肝杂蔬细面的做法
如何提高宝宝的免疫力，是妈妈们在这个疾病高发期非常关心的话题——也是我们一直在努力传达给妈妈们的知识。按时接种疫苗、锻炼身体、宝宝的每一次生病，都是宝宝免疫力不断提高的过程。其实，免疫力的提升，从宝宝每天的合理膳食就能很好的实现。今天给宝妈们分享的——「鹅肝杂蔬细面」绝对是合理膳食很好的体现了。虽然只是简单的一碗面，但是搭配了3种精心选过的蔬菜以及高能量高铁的法式A级鹅肝。菠菜和鹅肝的铁元素通过西红柿Vc帮助，能更好的被宝宝吸收。PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
材料：
Bigtummy鹅肝30g，果蔬面20g，西葫芦20g，菠菜10g，番茄1个，，
鹅肝杂蔬细面的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单。
步骤2，Bigtummy鹅肝解冻3分钟即可。（鹅肝解冻后煎制的效果更佳）
步骤3，番茄在底部切十字口子。
步骤4，将番茄放入开水中烫2分钟
步骤5，将烫好的番茄去皮。
步骤6，将菠菜焯水30秒。
步骤7，将西葫芦焯水3分钟。
步骤8，将西葫芦、菠菜、番茄、鹅肝切碎备用。
步骤9，取锅烧水，将果蔬面放入开水中煮5分钟，然后过凉备用。
步骤10，热锅少油。
步骤11，倒入鹅肝煎1分钟。
步骤12，倒入剩余食材。
步骤13，翻炒均匀。
步骤14，倒入200ml清水，继续煮开。
步骤15，加入滤干水后的果蔬面。
步骤16，搅拌均匀。
步骤17，出锅，完成。
盖浇炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，土豆适量，红萝卜适量，香菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐若干，干红辣椒适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，姜适量，蒜苗适量，
盖浇炒饭的做法步骤：
1.将土豆、红萝卜去皮洗净切滚刀块，香菇切小块，干辣椒、葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放花生油，爆香辣椒、葱姜蒜舀出，放土豆、红萝卜块翻炒，加盐、花椒粉，适量水焖烧，土豆快熟时加香菇，待全部材料软烂时，加蒜苗翻炒出锅。
3.将煮熟的米饭舀出，锅里放少许油，下米饭翻炒，将鸡蛋打破直接浇在饭上，加适量盐，翻炒均匀后盛到盘中。然后将做好的土豆红萝卜浇在饭上，就可以开吃了。
盖浇面
食材明细：
主料：：猪手适量，黄豆适量，面条适量，
辅料：：青菜适量，面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，酱适量，醋适量，
盖浇面的做法步骤：
1.猪手洗净，放入泡好的黄豆，放好调味料，入高压锅中蒸20分钟
2.出锅后，摆盘
3.锅中放入热水，煮沸下面条。面粉加水调稀，水开，用调羹赶入热锅中。水再次沸腾。放入些许青菜。
将面条，面疙瘩，青菜盛入碗中，加入卤猪手汤。需要的话可以放入些许猪手及黄豆。
盖浇豆腐
难度：一般
时间：20分钟
价格：12元
分量：2人份
口味：咸辣香
原料：
北豆腐……380克
菜圃……100克
包菜……200克
洋葱……100克
泡椒……50克
肉糜……150克
调料：
盐……少许
糖……少许
生抽……10毫升
做法：
1、将豆腐切成1厘米厚度的块，撒上盐。
2、菜圃提前用水浸泡1-2个小时。
3、肉糜用五香粉、生粉，少量油拌匀。
4、将菜圃、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿。
5、豆腐放在不粘锅中，加油煎至两面焦黄。
6、煎好的豆腐块，放在盘子码放好。
7、肉糜下油锅翻炒。
8、将肉糜推到一边，倒下泡椒、菜圃翻炒。
9、然后加上洋葱、包菜和生抽，翻炒均匀后，趁热倒在豆腐上。
【小贴士】
*喜欢嫩豆腐的人，也可以选择用嫩豆腐来做。
*菜圃比较咸，要根据菜圃的咸度斟酌盐的用量。
*吃的时候用勺子，将豆腐与菜同时入口，层次口感分明。
盖浇蘑菇的做法
材料：
肉馅200g，蘑菇半斤，小白菜1把，辣酱适量，姜适量，蒜适量，盐少许，白糖少量，鸡精少量，味精少许，酱油适量，，
盖浇蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切片，用开水焯一下捞出，我等到溢出蘑菇香味关的火；
步骤2，小白菜切段，我只保留了茎，为了口感上清脆一点，叶子留给炒菜花时配点色；
步骤3，将切好的小白菜，下油锅大火清炒，放少许盐、味精出锅，这一步的时候小白菜洗完没有沥干水，炒出来的时候水比较多，清脆的口感也就差了点；
步骤4，热油下肉馅煸炒（炒的越散越好，勾芡的时候好分布均匀），待肉变色放入姜、蒜，炒香后倒入蘑菇翻炒，加盐、白糖（我没放，不好这口，我改放辣酱，哈哈）、鸡精，然后倒入准备好的水淀粉勾芡，最后加酱油上色，出锅。
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